Pilaf tulessa kattilassa - Uzbekistanin resepti vaiheittaisilla valokuvilla * Crossfit

Karitsa - 1 kg
Valkosipuli - 4 kpl.
Kasviöljy - 100 g
Jauhettua mustaa ja pippuria - maun mukaan
Porkkanat - 3 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Riisi - 1,5 kg
Syötävä suola - maun mukaan
Karhunvatukka - 100 g
Chilipippuri - 2 kpl.
Zira - maun mukaan
Kurkuma - maun mukaan
Paprika - maun mukaan

Proteiinit 7,9 g
Rasva 17,1 g
Hiilihydraatteja 24,9 g

Seuraavassa kuvataan vaiheittainen valokuvaresepti todellisen uzbekistanilaisen pilafin valmistamiseksi karitsasta tulessa tulessa.

Annosta per pakkaus: 8 annosta.

Vaiheittaiset ohjeet

Pilaf tulessa tulessa on herkullinen Uzbekistanin ruokalaji, joka keitetään omin käsin valurautaisessa astiassa käyttäen karitsaa, porkkanaa, sipulia, kuumaa paprikaa ja karhunvatukkaa.

Pilafin kypsennysosuudet ovat seuraavat: 1,5 kg riisille tulisi käyttää 1 kg lihaa ja noin 0,5 kg vihanneksia.

Mausteista on suositeltavaa ottaa kumina, kurkuma, punainen paprika ja musta jauhettu pippuri, ja voit myös lisätä muita mausteita, jos haluat. Karhunvatukan sijaan voit käyttää pestyjä rusinoita. Oikean pilafin valmistamiseksi sinun on avattava alla kuvattu resepti vaiheittaisilla valokuvilla, ensin puhdistettava kattilan pohja suolalla ja ostettava pala karitsaa, jossa on vähimmäismäärä kerroksia.

Vaihe 1

Ensimmäinen asia on paistaa liha kuumilla chilipippureilla. Kaada kasviöljyä kattilaan. Kun on kuuma, aseta karitsa, joka on pesty ja leikattu kaiken kokoisiksi paloiksi. Lisää vettä niin, että nestetaso peittää lihan, lisää suola ja kuivat chilipippurit.

Vaihe 2

Kuori sipulit ja valkosipuli, kuori porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai suuriksi kuutioiksi, valkosipuliksi ja porkkaniksi - neliöiksi. Kun lihassa oleva neste on melkein kokonaan haihtunut, lisää hienonnetut vihannekset ja paista 10-15 minuuttia sekoittaen.

Vaihe 3

Huuhtele pitkäjyväinen riisi kylmällä vedellä useita kertoja, tyhjennä ylimääräinen neste pois. Siirrä sitten kattilaan ja täytä vedellä niin, että vilja on melkein kokonaan peitetty nesteellä. Lisää karhunvatukka, kumina, jauhettu mustapippuri, kurkuma ja punainen paprika sekä suola maun mukaan. Sekoita perusteellisesti, peitä ja keitä 20-30 minuuttia sekoittaen ajoittain ja tarkistamalla valmius (kypsennysaika riippuu palon palamisesta).

Vaihe 4

Herkullinen pilaf tulessa kattilassa, joka on kypsennetty pitkäjyväisestä riisistä ja karitsasta, on valmis. Tarjoile kuumana, koristele korianterilla tai muilla yrtteillä. Nauti ateriastasi!