Klassinen lasagne kastikkeella - resepti, jossa on kuva ruoanlaittosta kotona * Crossfit

Lasagne-arkit - 200 g
Mozzarella - 150-200 g
Parmesanjuusto - 100 g
Suolaa maun mukaan
Tomaatit omassa mehussaan - 300 g
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
Maustaa italialaiset yrtit - maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Bechamel-kastike - 150 g
Oliiviöljy maun mukaan
Suolaa maun mukaan

Proteiinit 8,9 g
Rasva 11,1 g
Hiilihydraatit 9,9 g

Alla on yksinkertainen askel askeleelta resepti herkulliselle vihannesten klassiselle lasagnelle, jossa on bešamelikastiketta ja mozzarellajuustoa.

Annosta per pakkaus: 4-6 annosta.

Vaiheittainen ohje

Klassinen lasagne on italialainen ruokalaji, joka paistetaan uunissa kerroksittain ja joka koostuu neliömäisestä pastasta tomaattikastikkeella ja mozzarella-juustolla, kastettuna béchamel-kastikkeessa. Ruoan valmistamiseksi kotona sinun on ensin tehtävä bešamelikastike voista, jauhoista ja maidosta, jos haluat, voit lisätä pienen muskottipähkinän. Tässä reseptissä olevan valokuvan sisältämän mozzarellan sijaan voit käyttää toista juustoa, esimerkiksi ricotta- tai fetajuustoa. Jos tomaatteja ei ole mahdollista ostaa omasta mehustasi, voit korvata ne muutamalla tuoreella tomaatilla ja tomaattipastalla.

Béchamel-kastikkeen valmistamiseksi sulata kattilassa 50 g voita, lisää 2 rkl. l. seulotut jauhot, sekoita voimakkaasti 2 minuuttia, kunnes seos sakeutuu. Sen jälkeen kaada maitoa huoneenlämmössä (vain 1 litra) vähitellen sekoittaen jatkuvasti työkappaletta. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, lisää muskottipähkinää, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaihe 1

Ota tomaatit omaan mehuunsa, jauhaa ne sekoittimella, mutta niin, että pienet palat jäävät. Kuori valkosipulinkynsi, pilko vihannekset hienoksi ja lisää tomaatteihin. Siirrä tomaatit kattilaan, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, aseta liesi ja keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Raasta tänä aikana parmesaani ja hajota tai leikkaa mozzarella pieniksi paloiksi.

Vaihe 2

Keitä lasagne-arkkia kuumassa vedessä 2-3 minuuttia, tarvittaessa (lue pastapakkauksen ohjeet).

Vaihe 3

Harjaa leveän, korkeapuolisen leivinpaperin alaosa ja sivut silikoniharjalla oliiviöljyllä. Aseta lasagne-lehdet muotin pohjalle yhdessä kerroksessa kuvan osoittamalla tavalla.

Vaihe 4

Levitä osa jäähdytetystä tomaattikastikkeesta tasaisesti lasagne-lehtien päälle.

Vaihe 5

Poista keitetty ja jäähdytetty besamelikastike tai keitä se.

Vaihe 6

Aseta bešameli tomaattikastikkeen päälle levittämällä se varovasti pinnan päälle lusikan takaosalla.

Vaihe 7

Levitä mozzarella-juustoviipaleet tasaisesti koko työkappaleen pinnalle. Palojen tulee olla suunnilleen samankokoisia ja olla liian karkeita, muuten ne eivät sulaa paistamisen aikana. Aseta kaikki astian kerrokset uudelleen samaan järjestykseen.

Vaihe 8

Kastikkeen valmistamisen ja valmistamisen aikana on parempi pitää raastettua juustoa viileässä paikassa tai jääkaapissa, jotta se säilyttää muotonsa paremmin ja ei alkaisi tarttua yhteen. Poista parmesaanijuusto tiskiltäsi ja varaa juustoa esittelyä varten.

Vaihe 9

Lisää lasagne suurimmalla osalla raastettua juustoa. Lähetä leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista noin 25-30 minuuttia (kunnes se on pehmeä). Juuston tulee sulaa kokonaan ja rakenteen tulee kovettua.

Vaihe 10

Herkullinen vähäkalorinen klassinen lasagne, joka on valmistettu béchamel-kastikkeella uunissa, valmis. Ripottele raastetulla parmesaanilla ennen tarjoilua tai lisää haluttaessa tuoreita hienonnettuja yrttejä, kuten basilika tai oregano. Nauti ateriastasi!