Cannelloni ricottalla ja pinaatilla

Lasagnelevyt (ei vaadi kypsennystä) - 4 kpl.
Ricotta-juusto - 200 g
Pinaatti - 100 g
Kermaviili 10% - maun mukaan
Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan
Kasviöljy

Proteiinit 9,9 g
Rasva 5,3 g
Hiilihydraatit 12,1 g

Resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat herkullisten kannellonien valmistamisesta herkällä ricottan ja pinaatin täytteellä.

Annosta per pakkaus: 4-6 annosta.

Vaiheittaiset ohjeet

Ricottaa ja pinaattia sisältävä Cannelloni on herkullinen italialainen ruokalaji, joka valmistetaan yleensä erityisellä pastalla, joka on leveän putken muotoinen. Koska valmiita kannelloneita on vaikea löytää myynnistä, voit tehdä ne itse kotona lasagnenlehdillä tai taikinan vaivaamisella. Muodostuneet tubulukset valokaasupullossa kaadetaan vähärasvaiseen hapankermaan, mutta maitotuote voidaan korvata bešamelikastikkeella pelkäämättä astian maun pilaantumista. Lasagnen lehdet on ostettava sellaisia, jotka eivät vaadi esikypsentämistä muodonsa säilyttämiseksi.

Vaihe 1

Huuhtele pinaatti huolellisesti juoksevan veden alla ja keitä sitten suolaisessa vedessä. Kypsennysaika on noin 4-5 minuuttia. Hävitä sitten yrtit siivilässä veden tyhjentämiseksi. Poista pehmeä juusto jääkaapista ja murskaa haarukalla.

Vaihe 2

Pilko jäähtynyt pinaatti hieman terävällä veitsellä ja sekoita syvään kulhoon murskatun juuston kanssa tasaiseksi. Lisää suolaa ja muita mausteita haluttaessa.

Vaihe 3

Aseta taikina arkki työpinnallesi. Aseta täyte taikinan keskelle kuvan osoittamalla tavalla.

Vaihe 4

Rullaa arkki varovasti putkeen, leikkaa tarpeeton osa taikinasta terävällä, kuivalla veitsellä. Varmista, että täyte ei putoa kannellonien muodostamisen aikana.

Vaihe 5

Peitä leivinastia kevyesti kasviöljyllä. Järjestä muodostuneet putket ja kaada smetanan päälle. Aseta muotti uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 30 minuutiksi.

Vaihe 6

Herkulliset ricottaa ja pinaattia sisältävät kannellonit ovat valmiita. Tarjoile kuumana, kaada smetanaa tubulusten päälle ja lisää tuoretta basilikaa tai rosmariinia. Nauti ateriastasi!