Tarator - klassinen resepti, jossa on kuva kylmästä bulgarialaisesta keitosta * Crossfit

Kurkku - 3 kpl.
Saksanpähkinät - 20-30 g
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Tilli - 1 nippu
Oliiviöljy - 2 tl
Puhdistettu vesi - maun mukaan
Hapanmaito (vähärasvainen jogurtti) - 1 l
Suolaa maun mukaan

Proteiinit 2,2 g
Rasva 0,1 g
Hiilihydraatit 3,9 g

Alla on yksinkertainen, klassinen vaiheittainen valokuvaresepti kylmän taratorakeiton valmistamiseksi.

Annosta per pakkaus: 3 annosta.

Vaiheittaiset ohjeet

Tarator on bulgarialaisen keittiön kylmä keitto, joka valmistetaan hapan maidon, vähärasvaisen ja makeuttamattoman juomajogurtin tai vähärasvaisen kefirin pohjalta. Klassinen askel-askeleelta resepti käyttää makuun tuoretta kurkkua, yrttejä, suolaa ja mausteita sekä valkosipulia ja saksanpähkinöitä. Rasvapitoisuuden lisäämiseksi lisätään kasviöljyä, edullisesti oliiviöljyä. Keitto voidaan tarjoilla lautasella tai lasissa, on myös mahdollista tarjoilla astia jäällä, mutta tässä tapauksessa maitotuotetta ei tarvitse laimentaa vedellä annoksen muodostamisen aikana. Ruoan valmistamiseksi sinun on ostettava kaikki yllä olevat tuotteet, avattava vaiheittainen valokuvaresepti ja varattava 10-15 minuuttia vapaata aikaa.

Vaihe 1

Ota tuore kurkku, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa iho vihannesten kuorimalla tai veitsellä. Leikkaa vihannes pieniksi neliöiksi, jotka ovat suunnilleen samankokoisia. Muista maistaa kurkku ennen viipalointia, jotta se ei maistu katkeralta tai pilaa keiton maun.

Vaihe 2

Huuhtele tilli huolellisesti, ajelkaa ylimääräinen kosteus, poista tiheät varret ja leikkaa vihreät pieniksi paloiksi.

Vaihe 3

Kuori 3 valkosipulinkynsiä, leikkaa hampaat kahtia ja poista vihertävä tai valkoinen varsi. Leikkaa sitten valkosipuli pieniksi paloiksi. Yksi neilikka lisätään yhteen annokseen, mutta ei enempää, muuten ruokalaji osoittautuu liian mausteiseksi.

Vaihe 4

Ota saksanpähkinät ja pilkko ne hienolla terävällä veitsellä. Voit myös jauhaa pähkinät laastissa, mutta älä jauhaa niitä jauhotilaan, kokonaiset palat tulisi tuntea.

Vaihe 5

Aseta syvään kulhoon yksi hienonnettu kurkku, kolmasosa tillistä, yksi jauhettu valkosipulinkynsi ja osa hienonnettuja saksanpähkinöitä. Mausta suolalla, lisää muita mausteita haluttaessa ja vähän oliiviöljyä, sekoita huolellisesti. Kaada hapan maitoa tai vähärasvaista kefiriä noin puoleen kulhoon, sekoita ja laimenna puhdistetulla vedellä väkevän maitomaisen maineen lieventämiseksi.

Vaihe 6

Herkullinen kotitekoinen bulgarialainen keitto Tarator pähkinöillä on valmis. Tarjoile astia jäähdytettynä, ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja saksanpähkinöihin. Voidaan tarjoilla paahdetun patonin tai krutonkien kera. Nauti ateriastasi!