Toscanan tomaattikeitto

Tomaatit (suuret) - 3-4 kpl.
Kesäkurpitsa - 2 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Basilika (tuore) - useita oksia
Oliiviöljy - tarpeen mukaan
Puhdistettu vesi - 250 ml
Kuiva leipä (hiivaton) - 2 kpl
Suolaa maun mukaan
Mausteet ja mausteet - valinnainen
Vihreät sipulit - muutama oksa koristeluun

Proteiinit 5 g
Rasva 8,3 g
Hiilihydraatit 25 g

Toscanan tomaattikeitto on uskomattoman maukas ruokalaji, jota kaikkien tulisi kokeilla. Ruokakeiton valmistaminen kotona on hyvin yksinkertaista. Riittää, että noudatat huolellisesti reseptissä mainittuja suosituksia askel askeleelta.

Annosta per pakkaus: 5-6 annosta.

Vaiheittaiset ohjeet

Klassinen toscanalainen keitto valmistetaan palkokasveista, kuten pavuista. Mutta astiassa on paljon muunnelmia, ja suosittelemme vihannesten valmistamista tomaateilla. Koska kermakeitossa on paljon vihanneksia, astia osoittautuu nestemäiseksi. Tämän korjaamiseksi sinun on lisättävä vanhentunutta leipää (tässä tapauksessa on parempi, jos se on hiivaton). Älä lykkää ruokavalion keittämistä pitkään. Valmista kaikki tuotteet ja aloita ruoanlaitto valokuvan sisältämän reseptin mukaisesti.

Vaihe 1

Ensin sinun täytyy pestä ja taputtaa vihannekset paperipyyhkeellä. Jos kesäkurpitsaa ei ole nuorta, sitä ei tarvitse kuorita. Leikkaa ensin vihannekset kahtia, leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi ja aseta kulhoon. Huolehdi nyt tomaateista. Ne on leikattava kahtia ja varren poistopaikka. Leikkaa sitten tomaatit pieniksi paloiksi satunnaisesti ja laita syvään kulhoon. Kuori sipulit, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Valmista kaksi valkosipulinkynsiä ja basilika.

Vaihe 2

Käytä suurta paistinpannua, jolla on korkeat sivut (tai raskaspohjaista kattilaa). Kaada oliiviöljyä. Kun astia on lämmennyt hyvin, laita pannulle hienonnettua kesäkurpitsaa ja sipulia, hienonnettua valkosipulia ja muutama basilikanlehti. Lisää vähän suolaa ja hauduta vihanneksia matalalla lämmöllä.

Vaihe 3

Kun kesäkurpitsa on hellä ja sipulit ovat kirkkaita, lisää hienonnetut tomaatit paistinpannuun.

Neuvoja! Mitä paksummat ja suuremmat tomaatit ovat, sitä rikkaampi kermainen keitto maistuu.

Vaihe 4

Tomaatin jälkeen kaada pannulle 250 millilitraa vettä. Halutessasi voit keittää kasvisliemen etukäteen ja lisätä sen keittoon. Suolaa nyt keitto, lisää suosikki mausteet ja mausteet ja hauduta 25 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.

Vaihe 5

Ota vanhentunut, hiivaton leipä, hajota se auki ja jätä se toistaiseksi.

Vaihe 6

Kun 25 minuuttia on kulunut, tarkista, ovatko vihannekset valmiita. Niiden tulisi olla pehmeitä. Lisää nyt valmistettu leipä pannulle vihannesten päälle. Sekoita keittoa ja anna sen kiehua vielä 15 minuuttia.Kokeile suolalla. Jos se tuntuu vähän, lisää sitten hieman enemmän.

Vaihe 7

Nyt sinun on tapettava keitto upotussekoittimella, jotta rakenne osoittautuu sose-keitoksi.

Vaihe 8

Siinä se, kotitekoinen tomaattikeitto on valmis ja voidaan tarjoilla. Ennen tarjoilua voit lisätä hapankermaa (rasvapitoisuus enintään 15%) ja ripotella hienonnetulla vihreällä sipulilla. Klassinen toscanalainen keitto tarjoillaan pekonin kanssa, mutta ruokavaliovaihtoehtona tavalliset krutonit sopivat paremmin. Nauti ateriastasi!