Voi on maitotuote, joka saadaan lyömällä tai erottamalla kerma. Sitä käytetään elintarvikelisäaineena monissa ruokalajeissa, ja sillä on laaja käyttö kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa.
Luonnollinen voi sisältää maitorasvan lisäksi myös proteiineja ja joukon vesiliukoisia vitamiineja ja mineraaleja. Kohtuullinen luonnonöljyn kulutus ei johda liikalihavuuteen eikä vaikuta negatiivisesti sydämen työhön, mutta päinvastoin, sillä on myönteinen vaikutus terveyteen.
Voin koostumus ja kaloripitoisuus
Luonnollinen lehmävoi sisältää välttämättömiä ja välttämättömiä aminohappoja, poly- ja kertityydyttymättömiä rasvahappoja sekä vitamiineja ja kivennäisaineita, joilla on positiivinen vaikutus sisäelinten toimintaan ja koko organismin toimintaan kokonaisuutena. 82,5% rasvaa sisältävän voin kaloripitoisuus on 748 kcal, 72,5-666 kcal, ghee (99% rasvaa) - 892,1 kcal, vuohenvoi - 718 kcal, kasvisvoi (levite) - 362 kcal / 100 g.
Kasvirasvoja sisältävää voita ei voida pitää kermaisena sanan kirjaimellisessa merkityksessä.
Huomaa: teelusikallinen perinteistä voita (82,5%) sisältää 37,5 kcal, rkl - 127,3 kcal. Paistamisprosessin aikana tuotteen energia-arvo ei muutu.
Öljyn ravintoarvo 100 grammaa kohden:
| Lajike | Hiilihydraatit | Proteiini | Rasvat | Vesi |
| Voita 82,5% | 0,8 g | 0,5 g | 82,5 | 16 g |
| Voita 72,5% | 1,3 g | 0,8 g | 72,5 g | 25 g |
| Sulatettu | 0 g | 99 g | 0,2 g | 0,7 g |
| Kasvisvoi (levitä) | 1 g | 1 g | 40 g | 56 g |
| Vuohenmaidevoita | 0,9 g | 0,7 g | 86 g | 11,4 g |
BJU-voin suhde 82,5% - 1/164 / 1,6, 72,5% - 1 / 90,5 / 1,6, ghee - 1 / 494,6 / 0, vihannes - 1/40/1 päällä 100 grammaa.
Luonnollisen voin kemiallinen koostumus 100 grammaa kohti taulukon muodossa:
| Tuotteen nimi | 82,5 % | Sulatettu | 72,5 % |
| Fluori, μg | 2,8 | – | 2,8 |
| Rauta, mg | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| Seleeni, mcg | 1 | – | 1 |
| Sinkki, mg | 0,1 | 0,1 | 0,15 |
| Kalium, mg | 15 | 5 | 30 |
| Fosfori, mg | 19 | 20 | 30 |
| Kalsium, mg | 12 | 6 | 24 |
| Rikki, mg | 5 | 2 | 8 |
| Natrium, mg | 7 | 4 | 15 |
| A-vitamiini, mg | 0,653 | 0,667 | 0,45 |
| Koliini, mg | 18,8 | – | 18,8 |
| D-vitamiinia, μg | 1,5 | 1,8 | 1,3 |
| B2-vitamiini, mg | 0,1 | – | 0,12 |
| E-vitamiini, mg | 1 | 1,5 | 1 |
| PP-vitamiini, μg | 7 | 10 | 0,2 |
| Tyydyttyneitä rasvahappoja, g | 53,6 | 64,3 | 47,1 |
| Oleiini, g | 22,73 g | 22,3 | 18,1 |
| Omega-6, g | 0,84 | 1,75 | 0,91 |
| Omega-3, g | 0,07 | 0,55 | 0,07 |
Lisäksi 82,5% lehmävoita sisältää 190 mg kolesterolia, 72,5% - 170 mg ja ghee - 220 mg / 100 g.
Kasvivoin ja vuohenmaidosta valmistetun voin kemiallinen koostumus sisältää mineraaleja ja vitamiineja sekä mono- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, kuten linolihappoa, linoleenihappoa ja öljyhappoa.
Terveyshyödyt naisille ja miehille
Naisten ja miesten terveys hyötyy vain luonnollisesta tai kotitekoisesta voista, joka ei sisällä transrasvoja, suoloja ja säilöntäaineita.
Öljyn järjestelmällisellä käytöllä ravintolisänä on positiivinen vaikutus kehoon, nimittäin:
- Kasvojen, hiusten, kynsien ihon kunto paranee. Ihon kuorinta, kynsien irtoaminen loppuu, hiukset muuttuvat vähemmän hauraiksi ja hauraiksi.
- Luurunko vahvistuu.
- Näöntarkkuus paranee.
- Ruoansulatuskanavan työ normalisoituu, gastriitin pahenemisen aiheuttama ummetuksen ja kivun riski vähenee.
- Limakalvojen työ normalisoituu.
- Hormonien tuotanto normalisoituu, mieliala nousee, masennuksen kehittymisen riski pienenee.
- Suorituskyky ja kestävyys kasvavat, mikä on erityisen hyödyllistä urheilun harrastajille.
- Lisääntymiselinten työ paranee.
- Sieni-infektioiden todennäköisyys pienenee. Lisäksi voita käytetään profylaktisena aineena kandidiaasin hoidossa.
- Aivojen toiminta paranee, erityisesti kylmänä vuodenaikana, kun aivotoiminta kärsii D-vitamiinin puutteesta.
- Syövän ja etäpesäkkeiden riski pienenee.
- Immuniteetti paranee.
On hyvä syödä voita aamulla tyhjään vatsaan, levittää täysjyväleivälle tai lisätä nippi kahviin. Tämä lievittää aamun hermostuneisuutta, lievittää limakalvojen ärsytystä, lataa kehoa energialla ja lisää tehokkuutta.
© anjelagr - stock.adobe.com
Kahvi, jossa on pala kotitekoista tai luonnollista voita (72,5% tai 82,5%), voidaan juoda tyhjään vatsaan aamulla laihduttamiseksi, koska juomassa olevien aminohappojen, terveellisten rasvojen, linolirasvahappojen ja K-vitamiinin optimaalinen yhdistelmä nopeuttaa rasvan aineenvaihduntaa, nälän väheneminen ja sen seurauksena ylimääräisten kilojen menetys. Lisäksi juoma voidaan juoda sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien estämiseksi.
Voissa paistamista suositellaan vain, jos se on sulanut. Muuten öljy alkaa kiteytyä ja palaa 120 asteen lämpötilassa, mikä aiheuttaa karsinogeenien muodostumista - aineita, jotka lisäävät pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen riskiä.
Kasvirasvojen perusteella valmistettu voi on myös levite, hyödyttää terveyttä (parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, auttaa torjumaan liikalihavuutta, normalisoi ruoansulatusta) vain, jos se on luonnollinen ja korkealaatuinen maitorasvan korvikkeen pohjalta valmistettu tuote transrasvojen vähimmäispitoisuus. Muuten siinä ei ole mitään hyödyllistä paitsi vähäkalorinen sisältö.
Vuohivoita
Vuohivoita:
- parantaa yleistä hyvinvointia;
- sillä on tulehdusta ja kipua lievittäviä vaikutuksia kehoon;
- parantaa näköä;
- nopeuttaa haavan paranemista;
- parantaa tuki- ja liikuntaelimistön työtä;
- kiihdyttää kehon palautumisprosessia leikkauksen jälkeen (suolistossa tai vatsassa) tai vakavan sairauden jälkeen.
Lisäksi vuohenöljy on hyödyllistä naisille imetyksen aikana maidon laadun parantamiseksi. Sitä käytetään ennaltaehkäisevästi sairauksia, kuten ateroskleroosia ja hypertensiota vastaan.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ghee
Ghee on voin lämpökäsittelystä saatu elintarviketuote. Gheen hyödylliset ominaisuudet johtuvat tyydyttymättömien rasvahappojen läsnäolosta koostumuksessa, jotka ovat välttämättömiä kudosten ja monien sisäelinten terveyden ylläpitämiseksi.
Sulatettua voita:
- normalisoi hormonien tuotannon;
- vähentää allergioiden ilmenemistä;
- parantaa kilpirauhasen toimintaa;
- estää osteoporoosin kehittymisen;
- parantaa näköä;
- parantaa ruoansulatusta;
- parantaa koskemattomuutta;
- vahvistaa luukudosta;
- parantaa aivotoimintaa;
- vahvistaa sydäntä ja verisuonia.
Kotitekoista gheeä voivat syödä ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi. Tuotetta käytetään laajalti kosmetiikan alalla kasvojen ihon nuorentamiseen.
© Pavel Mastepanov - stock.adobe.com
Parantavat ominaisuudet
Kansanlääketieteessä kotitekoista voita käytetään kymmenissä resepteissä.
Sitä käyttävät:
- yskän hoitoon;
- ikenien kivusta;
- jos sinulla on ihottuma, vyöruusu, palovammat tai nokkosihottuma;
- suoliston flunssan hoitoon;
- vilustuminen;
- antaa iholle kimmoisuutta sekä estää ihon kuivumista;
- virtsarakon kivuliaiden tuntemusten poistamiseksi.
Sitä voidaan käyttää myös kylmempinä kuukausina kehon energisoimiseksi.
Gheeä käytetään migreenin, nivel- ja alaselkäkipujen sekä peräpukamien hoitoon.
Haittaa keholle
Luonnollisen voin suositeltu päivittäinen saanti on 10-20 g. Jos tuotetta käytetään väärin, ihmiskeho voi vahingoittua veren kolesterolitason nousuna ja tromboosiriskinä.
Säännöllisen suositellun päiväannoksen rikkomisesta voi kehittyä sydän- ja maksasairaus. Lisäksi öljy on kaloreita sisältävä tuote, joten tapa lisätä sitä kaikkiin ruokiin noudattamatta normia johtaa liikalihavuuteen.
Kasvovoi sisältää yleensä epäterveellisiä transrasvoja. Huonolaatuisen tuotteen syöminen voi lisäksi johtaa myrkytykseen, ruoansulatushäiriöihin ja kuumeeseen.
Gheen väärinkäyttö on täynnä kilpirauhasen, maksan ja sappirakon häiriöitä.
On vasta-aiheista syödä gheeä ihmisille, jotka kärsivät:
- diabetes mellitus;
- kihti;
- sydänsairaudet;
- liikalihavuus.
Suositeltu ghee-annos on 4 tai 5 teelusikallista viikossa.
© Patryk Michalski - stock.adobe.com
Tulokset
Luonnollinen voi on tuote, joka on hyödyllinen sekä naisten että miesten terveydelle. Se sisältää rasvoja, joita tarvitaan kehon täydellisen elintoiminnan ylläpitämiseen. Elimistö hyötyy lehmän ja vuohenmaidon perusteella valmistetusta voista. Gheellä on myös hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Öljyä käytetään usein kosmeettisiin tarkoituksiin kasvojen ihonhoitoon.
Voin käytölle ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita. Tuote tulee haitalliseksi vain, jos suositeltu päiväannos ylitetään.
