Kurkuma erottuu paitsi ainutlaatuisesta maustaan myös monien hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta. Oranssimaustetta käytetään ruoanlaitossa mausteena, jolla on mieto pistävä maku, ja lääketieteessä sitä käytetään erilaisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.
Tuotteen säännöllinen kulutus vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa ruoansulatusta ja parantaa aineenvaihduntaa. Kasvilla on antibakteerisia ja desinfioivia ominaisuuksia. Sitä käytetään kosmetologiassa ihon terveyteen. Ylipainoiset ihmiset sisällyttävät kurkumaa ruokavalioonsa, koska se auttaa polttamaan rasvaa, estämään rasvan kertymisen ja huuhtelemaan myrkkyjä. Kaikki nämä ominaisuudet tekevät mausteesta olennaisen osan terveellistä ruokavaliota.
Mikä se on
Kurkuma on inkivääriperheen kasvi. Mauste valmistetaan juuresta, jota käytetään laajalti ruoanlaitossa ympäri maailmaa. Mausteella on rikas, kirkkaan keltainen väri.
Kasvin parantavat ominaisuudet ovat moninaiset, ja ihmiset ovat tunteneet ne useita vuosituhansia. Maustetta käytetään laajalti ayurvedisessa lääketieteessä. Kurkumaa käyttävien tautien hoitoon ja ehkäisyyn on monia suosittuja reseptejä.
Kurkuman kaloripitoisuus ja koostumus
Kurkuman hyödylliset ominaisuudet tarjoavat sen sisältämät vitamiinit, makro- ja mikroelementit sekä eteeriset öljyt. Kylläisyydellä hyödyllisiä komponentteja on myönteinen vaikutus terveyteen.
100 g kurkumaa sisältää 312 kcal. Mauste ei ole vähäkalorinen, mutta sen syöminen pieninä määrinä ei vaikuta painoon. Ylipainoisille ihmisille kurkuma on hyödyllistä aineenvaihdunnan ja lipiditasapainon normalisoimiseksi.
Ravintoarvo 100 grammaa tuotetta kohti:
- proteiinit - 9, 68 g;
- rasvat - 3,25 g;
- hiilihydraatit - 44, 44 g;
- vesi - 12, 85 g;
- ravintokuitua - 22, 7 g.
Vitamiinikoostumus
Kurkumajuuri sisältää runsaasti vitamiineja. Ne määrittävät tuotteen hyödyllisyyden keholle ja antavat sille lääkkeellisiä ominaisuuksia.
| Vitamiini | määrä | Edut keholle |
| B1 tai tiamiini | 0,058 mg | Tyydyttää kehon energialla, vahvistaa hermostoa. |
| B2 tai riboflaviini | 0,15 mg | Osallistuu hiilihydraattien aineenvaihduntaan ja veren muodostumiseen, normalisoi glukoosipitoisuuden. |
| B4 tai koliini | 49,2 mg | Normalisoi hermoston ja aivotoiminnan, osallistuu rasvan aineenvaihduntaan. |
| B5 tai pantoteenihappo | 0, 542mg | Säätelee energian ja rasvan aineenvaihduntaa. |
| B6 tai pyridoksiini | 0, 107 mg | Ehkäisee hermostohäiriöitä, edistää proteiinien ja lipidien imeytymistä, ihon uudistumista. |
| B9 tai foolihappo | 20 mcg | Osallistuu ihon ja lihaskudosten uudistumiseen, vahvistaa immuunijärjestelmää. |
| C-vitamiini tai askorbiinihappo | 0,7 mg | Vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa torjumaan viruksia, vähentää lihaskipua ja edistää kudosten korjaamista. |
| E-vitamiini tai alfatokoferoli | 4,43 mg | Vahvistaa verisuonia, parantaa verenkiertoa, poistaa toksiineja. |
| K.-vitamiini tai filokinoni | 13,4 mcg | Sääntelee redox-prosesseja soluissa, normalisoi veren hyytymistä. |
| PP-vitamiini tai nikotiinihappo | 1,35 mg | Alentaa kolesterolitasoja, osallistuu lipidien aineenvaihduntaan, parantaa aineenvaihduntaa ja verenkiertoa. |
| Betaiini | 9,7 mg | Puhdistaa verisuonia, stabiloi ruoansulatusta, nopeuttaa rasvan hapettumista, edistää vitamiinien imeytymistä. |
Näillä vitamiineilla on yhdessä voimakas vaikutus kehoon, mikä auttaa ylläpitämään terveyttä ja vahvistamaan immuunijärjestelmää.
© Swapan - stock.adobe.com
Makro ja mikroelementit
Kurkumajuuri on rikastettu terveyden ylläpitämiseen tarvittavilla makro- ja hivenravinteilla. 100 g tuotetta sisältää seuraavat makroravinteet:
| Makronutrientti | Määrä, mg | Edut keholle |
| Kalium (K) | 2080 | Puhdistaa toksiinien kehon ja poistaa toksiinit, normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän työn. |
| Kalsium (Ca) | 168 | Muodostaa luukudoksen ja vahvistaa luita. |
| Magnesium (Mg) | 208 | Osallistuu hermo-lihasimpulssien välittämiseen, edistää lihasten rentoutumista, muodostaa luukudoksen. |
| Natrium (Na) | 27 | Säätelee glukoosipitoisuutta, osallistuu hermoimpulssien välitykseen, edistää lihasten supistumista. |
| Fosfori (P) | 299 | Osallistuu luukudoksen, hampaiden ja hermosolujen muodostumiseen. |
Hivenaineet 100 grammassa kurkumaa:
| Hivenaine | määrä | Edut keholle |
| Rauta (Fe) | 55 mg | Osallistuu hemoglobiinin synteesiin, normalisoi lihasten toimintaa. |
| Mangaani (Mn) | 19,8 mg | Stimuloi aivotoimintaa, estää maksarasvojen kertymistä ja säätelee lipidien aineenvaihduntaa. |
| Kupari (Cu) | 1300 mcg | Muodostaa elastiinia ja kollageenia, edistää raudan synteesiä hemoglobiiniksi. |
| Seleeni (Se) | 6, 2 mcg | Lisää immuniteettia, estää kasvainten muodostumista. |
| Sinkki (Zn) | 4,5 mg | Säätelee glukoosipitoisuutta, osallistuu aineenvaihduntaan, vahvistaa immuunijärjestelmää. |
Hiilihydraattikoostumus:
| Sulavat hiilihydraatit | Määrä, g |
| Mono- ja disakkaridit | 3, 21 |
| Glukoosi | 0, 38 |
| Sakkaroosi | 2, 38 |
| Fruktoosi | 0, 45 |
Kurkuman aminohappokoostumus
Kurkussa välttämättömät aminohapot:
| Aminohappo | Määrä, g |
| Arginiini | 0, 54 |
| Valine | 0, 66 |
| Histidiini | 0, 15 |
| Isoleusiini | 0, 47 |
| Leusiini | 0, 81 |
| Lysiini | 0, 38 |
| Metioniini | 0, 14 |
| Treoniini | 0, 33 |
| Tryptofaani | 0, 17 |
| Fenyylialaniini | 0, 53 |
Vaihdettavat aminohapot:
| Aminohappo | Määrä, g |
| Alanin | 0, 33 |
| Asparagiinihappo | 1, 86 |
| Glysiini | 0, 47 |
| Glutamiinihappo | 1, 14 |
| Proline | 0, 48 |
| Serine | 0, 28 |
| Tyrosiini | 0, 32 |
| Kysteiini | 0, 15 |
Rasvahappo:
- transrasvat - 0,056 g;
- tyydyttyneitä rasvahappoja - 1, 838 g;
- kertityydyttymättömät rasvahapot - 0,449 g;
- monityydyttymättömät rasvahapot, mukaan lukien omega-3 ja omega-6 - 0,756 g.
Tietäen tuotteen kaloripitoisuuden ja kemiallisen koostumuksen, voit muotoilla oikein ruokavalion, joka täyttää terveellisen ruokavalion normit.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kurkumalla on monia terveysvaikutuksia. Tämä johtuu sen koostumuksesta, jossa on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä. Mausteen tiedetään auttavan uudistamaan maksasoluja. Diabetesta sairastavilla sokeripitoisuuden äkilliset nousut johtavat maksan toimintahäiriöön ja glykogeenisynteesi häiriintyy. Kurkumasta ei tule heille vain aromiaine, vaan myös eräänlainen lääke, joka tukee terveellistä maksan toimintaa.
Mausteen kurkumiini vaikuttaa kasvainprosessiin, estää kasvainten kehittymisen. Kurkuman säännöllinen kulutus auttaa estämään syöpää.
Kurkumaa käytetään estämään Alzheimerin tauti. Kasvin sisältämät aineet auttavat poistamaan amyloidikertymät aivoissa. Käytä maustetta hidastamaan multippeliskleroosin etenemistä.
Maustetta käytetään tehokkaasti ihosairauksien, kuten ekseeman, psoriaasin ja furunkuloosin, hoitoon. Kurkuma toimii antiseptisenä aineena, desinfioi ihon, lievittää kutinaa ja tulehdusta.
Kiinalaisessa lääketieteessä maustetta käytetään masennuksen hoitoon. Koostumuksen sisältämät B-vitamiinit normalisoivat hermoston toiminnan.
© dasuwan - stock.adobe.com
Kurkumaa on hyödyllistä käyttää sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ehkäisyyn. Lisäksi kasvi vaikuttaa verisolujen kasvuun ja edistää veren uusiutumista, puhdistaa verisuonia ja alentaa kolesterolitasoja.
Kurkuman hyödyllisten ominaisuuksien kirjo on melko laaja. Sitä käytetään hoitoon ja ennaltaehkäisyyn. Hengitysteiden virussairauksien aikana kurkuma suojaa kehoa infektioilta ja vahvistaa immuniteettia.
- Kurkuma on hyödyllinen myös ripulin ja ilmavaivojen hoidossa. Se lievittää turvotusta ja kivunlievitystä.
- Stimuloi sapen tuotantoa ja normalisoi hiilihydraattien aineenvaihduntaa.
- Mauste auttaa poistamaan toksiineja ja toksiineja kehosta, parantaa aineenvaihduntaa.
- Sitä käytetään ruokavaliossa ylipainon torjumiseksi.
- Kurkumalla on lisäksi bakteereja tappavia, parantavia, sienilääkkeitä ja anti-inflammatorisia vaikutuksia. Sitä voidaan käyttää parantamaan haavoja ja palovammoja.
- Kurkumaa käytetään niveltulehdukseen sekä mustelmiin ja nyrjähdyksiin. Se lievittää lihas- ja nivelkipuja ja parantaa verenkiertoa.
Edut naisille
Naiset voivat arvostaa mausteen etuja paitsi ruoanlaitossa. Sitä käytetään laajalti lääketieteellisiin tarkoituksiin ja kosmetologiassa. Kurkuma estää kasvainten kehittymisen ja toimii ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä rintasyöpää vastaan.
Kasvin anti-inflammatoriset ja bakteeriominaisuudet edistävät haavan paranemista. Kosmeettisiin tarkoituksiin kurkumaa käytetään pigmentaation torjuntaan, ihon parantamiseen ja hiusten vahvistamiseen. Mauste parantaa ihon sävyä ja normalisoi epiteelisolujen uudistumisen estäen ennenaikaisen vanhenemisen. Kurkuman perusteella valmistetaan erilaisia naamioita ja kuoria. Säännöllinen kosmeettinen käyttö antaa positiivisia tuloksia useiden hoitojen jälkeen.
Kurkuma on tehokas hilse. Se normalisoi ihon happamuuden, eliminoi bakteerit ja vähentää kutinaa.
Kurkuman säännöllinen käyttö stabiloi hormoneja, parantaa kuukautiskiertoa ja lievittää kipua kohdun kouristuksissa. Mauste helpottaa premenstruaalisen oireyhtymän puhkeamista ja lievittää ärsytystä. Vitamiinikoostumus toimii masennuslääkkeenä ja normalisoi hermoston toiminnan.
Kurkuman käyttö tuo hyvälle sukupuolelle vain positiivisia tuloksia. Kasvi soveltuu sisäiseen ja ulkoiseen käyttöön, vahvistaa kehoa sisäpuolelta ja muuttaa ulkonäköä.
Kurkuman edut miehille
Kurkumalla on useita terveyshyötyjä miehille. Mauste vaikuttaa hormonaaliseen järjestelmään ja normalisoi testosteronin tuotantoa. Sen säännöllinen kulutus parantaa siemennesteen laatua ja lisää siittiöiden toimintaa. Miehiä kehotetaan käyttämään laitosta urogenitaalisen järjestelmän sairauksien, kuten eturauhastulehduksen ja eturauhasen adenooman, ehkäisyyn.
Vitamiineilla kyllästetty mauste vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa kehoa infektioiden ja virusten vaikutuksilta. Kurkuma vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön, parantaa sydänlihaksen toimintaa ja verenkiertoa. Maustetta käytetään ateroskleroosin estämiseen, hidastaa kolesteroliplakkien kehittymistä.
Antioksidanttivaikutuksella kurkuma auttaa poistamaan toksiineja kehosta ja säätelee aineenvaihduntaa. Sitä käytetään laajalti maksan puhdistamiseen ja tämän elimen erilaisten sairauksien estämiseen.
Kurkumalla on monimutkainen vaikutus kaikkien elinten ja järjestelmien tilaan, mikä lisää elinvoimaa. Mauste tulisi ehdottomasti sisällyttää terveellisen ruokavalion ruokavalioon, jotta keho rikastetaan säännöllisesti tarvittavilla vitamiineilla ja kivennäisaineilla.
© dasuwan - stock.adobe.com
Vasta-aiheet ja haitat
Monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta kurkumalla on joitain vasta-aiheita ja se voi olla vahingollista keholle suurina määrinä. Maustetta tulee käyttää varoen raskauden ja imetyksen aikana.
Kurkuman käyttö on kielletty sappikivitautiin, hepatiittiin, haimatulehdukseen ja paheneviin haavaumiin.
Suhteen tunne on avain mausteen oikeaan käyttöön. Liiallinen määrä tuotetta voi aiheuttaa pahoinvointia, heikkoutta, oksentelua tai ripulia. Tuotteen rajoitettu käyttö 1-3 g: n päivittäisen normin mukaan auttaa välttämään kielteisiä seurauksia.
