Jogurtti on maukas ja terveellinen käynyt maitotuote, joka valmistetaan maidon ja hapan. Juoman systemaattinen käyttö auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan, vahvistamaan immuniteettia ja parantamaan yleistä hyvinvointia. Kotitekoinen jogurtti on 100% luonnollista. Se edistää laihtumista, normalisoi ruoansulatusta ja parantaa ihon kuntoa. Jogurtin koostumus sisältää suuren määrän mineraaleja, aktiivisia eläviä bakteereja, vitamiineja ja rasvahappoja, joita tarvitaan kehon täydelliseen toimintaan.
Jogurtin koostumus ja kaloripitoisuus
Kemiallisen koostumuksen suhteen jogurtti on samanlainen kuin kefiiri ja sillä on samanlainen vaikutus ihmiskehoon. Kodintuotteen kaloripitoisuus on pieni ja se on 66,8 kcal / 100 g. Ostetun luonnonjogurtin (1,5% rasvaa) energia-arvo on 57,1 kcal, kreikkalainen - 76,1 kcal / 100 g.
Jogurtin ravintoarvo / 100 g:
| Ravintoaine | Koti | Luonnollinen | Kreikka |
| Rasvat | 3,2 | 1,6 | 4,1 |
| Proteiini | 5,1 | 4,1 | 7,5 |
| Hiilihydraatit | 3,5 | 5,9 | 2,5 |
| Vesi | 86,3 | 86,5 | – |
| Tuhka | 0,7 | 0,9 | – |
| Orgaaniset hapot | 1,3 | 1,1 | – |
Luonnonmukaisen tuotteen BJU-suhde on 1 / 0,4 / 1,4, kreikkalainen - 1 / 0,5 / 0,3, kotitekoinen - 1,1 / 0,5 / 0,3 / 100 grammaa.
Mikä tahansa juominen jogurtti (termostaattinen, luonnollinen, pastöroitu, laktoositon jne.) Soveltuu ruokavalioon, mutta sokerin ja muiden elintarvikelisäaineiden läsnäolo ei tee tuotteista yhtä hyödyllisiä ja tehokkaita, joten painonpudotuksessa suositellaan etusijalle kotitekoista, valkoista, omilla käsillä valmistettua jogurtti.
Fermentoidun maitotuotteen kemiallinen koostumus 100 grammaa kohti on esitetty taulukossa:
| Tuotteen nimi | Jogurtin koostumuksen sisältö |
| Sinkki, mg | 0,004 |
| Jodi, mcg | 9,1 |
| Kupari, mg | 0,01 |
| Rauta, mg | 0,1 |
| Fluori, mg | 0,02 |
| Seleeni, mg | 0,002 |
| Kalium, mg | 147 |
| Rikki, mg | 27 |
| Magnesium, mg | 15 |
| Kalsium, mg | 122 |
| Fosfori, mg | 96 |
| Kloori, mg | 100 |
| Natrium, mg | 52 |
| A-vitamiini, mg | 0,022 |
| Koliini, mg | 40 |
| PP-vitamiini, mg | 1,4 |
| Askorbiinihappo, mg | 0,6 |
| B6-vitamiini, mg | 0,05 |
| Tiamiini, mg | 0,04 |
| B2-vitamiini, mg | 0,2 |
| B12-vitamiini, μg | 0,43 |
Lisäksi jogurtin koostumus sisältää laktoosia 3,5 g, glukoosia - 0,03 g, disakkarideja - 3,5 g / 100 g sekä ei-välttämättömiä ja välttämättömiä aminohappoja sekä poly- ja kertityydyttymättömiä rasvahappoja, kuten omega- 3 ja omega-6.
© valentinamaslova - stock.adobe.com
Edut keholle
Kotitekoinen jogurtti on hyödyllinen ihmiskeholle, joka on valmistettu lisäämättä ruokavärejä, makuja ja sokeria. Kotitekoisen "elävän" fermentoidun maitotuotteen terveysvaikutukset näkyvät seuraavasti:
- Luurunko, hammaskiilte ja kynnet vahvistuvat.
- Jogurtin järjestelmällisellä käytöllä on tonic vaikutus kehoon.
- Immuunijärjestelmän työtä parannetaan tuotteeseen sisältyvän mikroflooran ansiosta. Lisäksi jogurttia voidaan juoda virusten ja vilustumisen estämiseksi.
- Ruoansulatuskanavan ja suoliston työ normalisoituu ja paranee. Aineenvaihdunta palautuu, turvotus vähenee, koliitti estetään.
- Juoman säännöllinen käyttö estää paksusuolen ja ohutsuolen syövän kehittymisen.
- Limakalvon muodostumiseen limakalvolle johtavien haitallisten bakteerien määrä vähenee, joten on suositeltavaa juoda naisille jogurttia sammasen ehkäisyyn ja hoitoon.
- "Huonon" kolesterolin määrä veressä pienenee ja hyvän kolesterolin pitoisuus kasvaa. Tätä varten sinun on juotava 100 g kotitekoista luonnonjogurttia päivittäin.
- Keho pääsee eroon patogeenisistä mikro-organismeista.
- Sydän- ja verisuonijärjestelmän työ paranee.
- Se vahvistaa hermoja, parantaa mielialaa ja estää masennuksen riskin.
- Miesten ja naisten hormonaalinen tausta normalisoituu, aivojen työ paranee.
Tuote sisältää helposti sulavaa proteiinia, jota urheilijat tarvitsevat lihasten oikeaan kasvuun. Jogurttia käytetään estämään enteriitti, osteoporoosi, kilpirauhasen sairaudet ja dysbioosi.
Luonnollisella juomisella kaupallisella fermentoidulla maitotuotteella, kuten kreikkalaisella, on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ovat samanlaisia kuin tavallisella kefirillä, mutta vain myymälässä ostettu jogurtti sisältää sokeria ja voi olla erilaisia lisäaineita (hedelmät, marjat, väriaineet, makeutusaineet jne.). Kaupan juomat ovat hyödyllisiä suoliston toiminnalle, mutta vähemmässä määrin kuin kotitekoiset juomat.
Vuohen jogurtilla on samanlaisia terveysvaikutuksia ja se sopii ihmisille, joilla on lehmänmaitoallergioita. Keho imee vuohenmaitotuotteen melkein kokonaan.
Huomaa: Soijajogurtti sopii ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi. Tuotteen etu on ruoansulatuskanavan normalisoituminen, mutta koostumus sisältää sokeria, stabilointiaineita ja happamuudensäätöaineita, joten juomaa ei pidä käyttää väärin.
Jogurtin juominen tyhjään vatsaan aamiaisen sijaan ei ole toivottavaa, koska keho ei tarvitse muita bakteereja aamulla, joten tuotteesta ei ole odotettua hyötyä. Käynyt maitotuote on hyödyllistä kuluttaa yöllä, koska se vähentää merkittävästi ruoansulatuskanavan kuormitusta ja lievittää vatsan raskautta seuraavana päivänä.
Jogurtti laihtumiseen
Ylimääräisten kilojen poistamiseksi on suositeltavaa käyttää kotitekoista luonnollista jogurttia päivittäin, mutta enintään 300 g päivässä. Laihduttamiseksi on suositeltavaa juoda juoma sekä yöllä ennen nukkumaanmenoa että päivällä muiden ruokien kanssa.
Paastopäivät voidaan tehdä käynyt maitotuote, mutta silti sinun ei tarvitse vahingoittaa kehoa nälkälakolla. Tärkeintä on sulkea pois ruokavaliosta paistettuja, jauhoja, rasvaisia ja makeita ruokia. Aamiaiseksi jogurtin lisäksi on sallittua syödä hedelmiä, täysjyväleipiä ja juoda vihreää teetä. Lounaaksi - kasvisalaatti (kevyellä kastikkeella oliiviöljyä ja sitruunamehua tai suoraan jogurttia). Päivälliseksi - hedelmiä, marjoja, yrttejä, leipää.
Paastopäivä puhdistaa suolet ja purkaa vatsan. Toksiinit ja toksiinit poistuvat kehosta, turvotus ja raskaus vatsassa häviävät.
Paastopäivän aikana hapan maitotuotteen kokonaismäärä ei saa ylittää 500 g.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi painonpudotuksessa on suositeltavaa korvata yksi ateria jogurtilla vähintään kerran päivässä.
Käynyt maitotuote yhdistetään:
- tattaripuuron kanssa;
- leseet;
- kaurapuuro;
- hedelmät ja marjat;
- raejuusto;
- pellavansiemenet.
Kun 2 viikkoa on noudatettu uutta ruokavaliota, paino siirtyy umpikujasta ja vyötärön alueen tilavuudet häviävät. Painonpudotuksen vahvistamiseksi sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä: et voi syödä vähintään 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, juoda 2 litraa nestettä päivässä ja lisätä myös fyysistä aktiivisuutta.
© BRAD - stock.adobe.com
Haitta ja vasta-aiheet
Ensinnäkin jogurtti voi vahingoittaa ihmisten terveyttä laktoosi-intoleranssin tai tuotteen allergisen reaktion yhteydessä. Fermentoidun maitotuotteen käytöllä on useita vasta-aiheita:
- krooninen turvotus;
- vatsavaivat;
- haavauma;
- pohjukaissuolen sairaudet;
- gastriitti;
- ikä enintään 1 vuosi.
Mitä pidempi jogurtin säilyvyysaika, sitä vähemmän hyödyllisiä komponentteja ja enemmän aromeja ja erilaisia elintarvikelisäaineita, jotka auttavat tuotetta olemaan hapan. Lisäksi kaupallisissa jogurteissa olevilla hedelmillä ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia, eikä niitä useimmissa tapauksissa voida kutsua luonnollisiksi tuotteiksi.
Bifidobakteerit - tuotteen arvokkain komponentti, häviävät muutaman päivän jogurtin varastoinnin jälkeen, joten fermentoidussa maitotuotteessa ei ole mitään hyödyllistä tietyn ajan kuluttua.
Lisäksi myymälöissä ostetut jogurtit sisältävät suuren määrän sokeria, joka tuhoaa hammaskiillettä, ärsyttää limakalvoja eikä edistä laihtumista.
© Boyarkina Marina - stock.adobe.com
Tulokset
Jogurtti on vähäkalorinen tuote, joka parantaa suoliston toimintaa, vapauttaa kehon myrkkyjä ja toksiineja, poistaa raskauden vatsassa ja parantaa mielialaa. Käynyt maitotuote auttaa tyttöjä ja naisia laihtua, kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla.
Urheilijat sisällyttävät jogurtin ruokavalioonsa helposti sulavan proteiinin saatavuuden vuoksi, mikä on välttämätöntä lihasten sävyn ylläpitämiseksi. Hyödyllisin on kotitekoisen jogurtin juominen. Luonnolliset ja kreikkalaiset jogurtit muistuttavat enemmän kefiriä, mutta niihin on lisätty sokeria ja aromeja.
