- Proteiinit 21,3 g
- Rasva 18,8 g
- Hiilihydraatit 10,4 g
Kanakeitto voidaan luokitella peruskokeeksi. Se on todellinen herkku muinaisista ajoista lähtien. Läpinäkyvä, kellertävä, se virkistää ja antaa voimaa. Ei ole mitään, että he jopa valmistavat kanaliemiä potilaalle. Aidon, laadukkaan kanakeiton valmistaminen ei ole helppoa, vaikka sitä pidetään yhtenä yksinkertaisimmista keittoista. Sinun on oltava kärsivällinen ja noudatettava tekniikkaa tarkasti.
Tänään keitetään todellinen kanakeitto ilman perunaa, jonka valmistaminen vie kaksi päivää! Mutta se on sen arvoista! Voimakas, täysin rasvaton, läpinäkyvä! Hän on täydellinen! Tämän jälkeen voit käyttää tämän reseptin liemiä muiden reseptien perustana ja jopa valmistaa sen tulevaa käyttöä varten. Jätä yksinkertaisesti pois vaiheet, joissa lisätään nuudeleita ja lihaa liemeen, kaadetaan annosmuotteihin ja laitetaan pakastimeen. Voit säilyttää liemiä pakastimessa enintään 6 kuukautta, ja käyttöalue on laaja!
Annoksia per pakkaus: 8.
Vaiheittaiset ohjeet
Siirtyminen kananuudelikeiton valmistamiseen lisäämättä perunoita. Seuraavaksi askel askeleelta resepti valokuvalla.
Vaihe 1
Kuori porkkanat ja leikkaa suuriksi paloiksi.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja leikkaa neljänneksi.
Vaihe 3
Ota nyt iso 5 litran potti. Laita siihen kananpalat, hienonnettu sipuli ja porkkanat sekä suola, laakerinlehdet, maustepippuri.
Vaihe 4
Kaada vettä kattilaan ja kiehauta usein sekoittaen. Vähennä sitten lämpöä alhaiseksi ja hauduta puolitoista tuntia matalassa kiehumispisteessä, kuorimalla säännöllisesti vaahtoa.
Vaihe 5
Siivilöi liemi hienon seulan läpi pienempään kattilaan (3 litran se tekee). Anna sen jäähtyä kunnolla ja jäähdytä sitten yön yli.
Pura kananliha. Kun kananpalat ovat riittävän viileitä käsittelemään, poista kaikki luut, nahat ja rasva ja leikkaa kuidut kuutioiksi. Laita liha jääkaappiin yöksi.
Vaihe 6
Poista seuraavana päivänä pullo varovasti jääkaapista. Älä kiirehdi, meille on tärkeää, että liemi ei ravista. Poista jäätynyt rasva jäähdytetyn liemen pinnalta ja varovasti, jotta se ei häiritse pohjan sedimenttiä, kaada liemi toiseen kattilaan. Yritä olla antamatta sedimentin pudota takaisin liemeen, mutta pysy ensimmäisessä kattilassa. Tämä antaa keittomme olla kevyt ja kirkas.
Jos valmistat vain liemi, ei keittoa, sinun on tässä vaiheessa lopetettava ja kaada se pakastaviin muotteihin tai lisätä se astiaan, jota varten tarvitset sitä.
Vaihe 7
Jatkamme kanakeittomme valmistamista. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja anna sen kiehua 10 minuuttia, jotta se tiivistyisi. Lisää kananpalat varovasti liemeen.
Vaihe 8
Sekoita nyt munanuudelit. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes nuudelit ovat pehmeitä (katso kypsennysajat nuudelipakkauksesta). Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan. Voit myös lisätä ripaus hienoksi hienonnettua tilliä tässä vaiheessa.
Tarjoilu
Tarjoile kanakeittoa kuumana syvissä annoksissa. Koristele persilalla tai tillillä. Muista sijoittaa viipaleita viljaleipää lähelle tyydyttävämmälle aterialle.
Nauti ateriastasi!
