- Proteiinit 6.2
- Rasvat 10.9
- Hiilihydraatit 22.1
Kukkakaali on uskomattoman terveellinen tuote! Sillä on hieno solurakenne, jonka ansiosta kehomme imeytyy helposti, sisältää proteiiniaineita, sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Tänään olemme valmistaneet sinulle vaiheittaisen ruokavalion reseptin uunissa paistetulle kukkakaalille.
Ravintosisältöjen ja niiden sulavuuden mukaan ravitsemusterapeutit pitävät sitä arvokkaimpana kaalikauppana. Vitamiinit sisältävät askorbiinihappoa, laajan valikoiman keholle erittäin tärkeitä B-vitamiineja: B1 (tiamiini), B2 (riboflaviini), B5 (pantoteenihappo), B6 (pyridoksiini), B9 (foolihappo) sekä PP-vitamiinit ( nikotiinihappo), E, K, H (biotiini), koliini ja melko harvinainen U-vitamiini.
Annosta per pakkaus: 3 annosta.
Vaiheittaiset ohjeet
Kukkakaali sisältää monia makro- ja mikroelementtejä: kalsiumia, magnesiumia, natriumia, kaliumia, fosforia, rautaa, sinkkiä, kuparia, mangaania, seleeniä sekä kobolttia, jodia, klooria. Raudasta kukkakaali sisältää kaksi kertaa enemmän rautaa kuin vihreät herneet, salaatti ja salaatti.
Tämä vihannes sisältää runsaasti proteiinia: verrattuna valkoiseen kaaliin se sisältää useita kertoja enemmän proteiinia. Tämän perusteella pään kukinnot voivat toimia hyvänä korvikkeena eläinproteiinille. Todennäköisesti tämän hyödyllisen ominaisuuden vuoksi jotkut ravitsemusterapeutit kutsuvat kukkakaalia valkoiseksi raejuustoksi. Kukkakaali sisältää lisäksi tartroni-, sitruuna-, omenahappoja, herkkä ravintokuitua, pektiiniä, entsyymejä ja muita kehomme terveydelle tärkeitä aineita.
Kokeilemme tänään nopeaa ja lempeää tapaa valmistaa kukkakaalia - paistaminen uunissa. Siten se säilyttää vitamiinien enimmäismäärän ja osoittautuu erittäin maukkaaksi ja todella ravitsemukselliseksi. Valmistetaan hänelle mausteinen kastike, joka perustuu soijakastikkeeseen ja mausteisiin. Ruokalaji osoittautuu ruokavalioksi, mutta erittäin omaperäiseksi.
Vaihe 1
Huuhtele ensin kukkakaali vedellä ja leikkaa se pieniksi kukinnoiksi.
Vaihe 2
Aseta kukat siivilään ja huuhtele ne huolellisesti kylmän juoksevan veden alla. Kukkakaali tarvitsee monimutkaisen muodonsa vuoksi niin perusteellisen huuhtelun, koska kukintojen väliin voi kerääntyä pölyä ja haitallisia aineita. Ihanteellinen vaihtoehto on kastella kukintoja 10 minuuttia kylmässä suolaisessa vedessä ja huuhdella vasta sitten.
Vaihe 3
Kuori ja pilko nyt kolme valkosipulinkynsiä.
Vaihe 4
Lisää kasviöljy, soijakastike, valkosipuli, mausteet kaaliin. Sekoita hyvin niin, että marinadi peittää kaikki kukat.
Vaihe 5
Purista puolen sitruunan mehu ja lisää se kaaliin. Sekoita kaikki taas hyvin. Sitruuna lisää ruokaan mielenkiintoista happamuutta, pikanttia ja tuoreutta.
Vaihe 6
Vuoraa nyt iso leivinpelti tai syvä leivinpaperi leivinpaperilla. Aseta kukkakaali, levitä se tasaisesti. Aseta uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, ja paista 30-40 minuuttia sekoittaen aika ajoin.
Tarjoilu
Aseta kypsennetty kaali annosteltuihin kulhoihin ja tarjoile erillisenä astiana tai lisukkeena lihan, kalan tai siipikarjan kanssa.
Nauti ateriastasi!
