B2-vitamiini tai riboflaviini on yksi tärkeimpiä vesiliukoisia B-vitamiineja, joka ominaisuuksiensa vuoksi on monien terveydelle välttämättömien biokemiallisten prosessien koentsyymi.
Tyypillinen
Vuonna 1933 tutkijaryhmä löysi toisen vitamiiniryhmän, jota kutsuttiin ryhmäksi B. Riboflaviini syntetisoitiin toiseksi ja sai siksi tämän luvun nimessään. Myöhemmin tätä vitamiiniryhmää täydennettiin, mutta sarjan yksityiskohtaisten tutkimusten jälkeen osa virheellisesti ryhmään B osoitetuista alkuaineista suljettiin pois. Tästä syystä tämän ryhmän vitamiinien numeroinnin järjestys on rikottu.
B2-vitamiinilla on useita nimiä, kuten riboflaviini tai laktoflaviini, natriumsuola, riboflaviini-5-natriumfosfaatti.
Fysikaalis-kemialliset ominaisuudet
Molekyyli koostuu terävistä kiteistä, joilla on kirkkaan keltainen-oranssi väri ja karvas maku. Näiden ominaisuuksien vuoksi riboflaviini on rekisteröity hyväksytyksi elintarvikeväri-lisäaineeksi E101. B2-vitamiini syntetisoituu ja imeytyy hyvin vain emäksisessä ympäristössä, ja happamassa ympäristössä sen toiminta neutraloidaan ja se tuhoutuu.
© rosinka79 - stock.adobe.com
Riboflaviini on B6-vitamiinin koentsyymi, se osallistuu punasolujen ja vasta-aineiden synteesiin.
Vitamiinin vaikutus kehoon
B2-vitamiini suorittaa tärkeitä toimintoja kehossa:
- Nopeuttaa proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen synteesiä.
- Lisää solujen suojaavia toimintoja.
- Säätelee hapenvaihtoa.
- Edistää energian muuttumista lihasten aktiivisuudeksi.
- Vahvistaa hermostoa.
- Se on profylaktinen aine epilepsiaan, Alzheimerin tautiin ja neurooseihin.
- Säilyttää limakalvojen terveyden.
- Tukee kilpirauhasen toimintaa.
- Lisää hemoglobiinitasoja ja edistää raudan imeytymistä.
- Tehokas dermatiitin hoidossa.
- Parantaa näöntarkkuutta, estää kaihien kehittymisen, suojaa silmämunaa ultraviolettisäteilyltä, vähentää silmien väsymistä.
- Palauttaa epidermaaliset solut.
- Neutraloi toksiinien vaikutuksen hengityselimiin.
Riboflaviinia on oltava riittävästi jokaisessa kehossa. Mutta on muistettava, että iän myötä ja säännöllisen fyysisen toiminnan myötä sen pitoisuus soluissa vähenee ja sitä tulisi täydentää aktiivisemmin.
B2-vitamiini urheilijoille
Riboflaviini osallistuu aktiivisesti proteiinisynteesiin, mikä on tärkeää niille, jotka noudattavat urheilullista elämäntapaa. B2-vitamiinin toiminnan ansiosta proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit syntetisoituvat nopeammin, ja synteesin tuloksena saatu energia muuttuu lihasten aktiivisuudeksi, mikä lisää lihasten vastustuskykyä stressiin ja lisää niiden massaa.
Toinen hyödyllinen riboflaviinin ominaisuus urheilijoille on kyky nopeuttaa hapenvaihtoa solujen välillä, mikä estää hypoksiaa, joka johtaa nopeaan väsymykseen.
On erityisen tehokasta käyttää B2-vitamiinia harjoituksen jälkeen palautumislääkkeenä.
On huomattava, että naisten happeaineenvaihdunnan nopeus liikunnan aikana on paljon suurempi kuin miehillä. Siksi heidän tarpeensa riboflaviinille on paljon suurempi. Mutta on välttämätöntä käyttää B2-ravintolisiä vain harjoituksen jälkeen ruoan kanssa, muuten riboflaviini hajoaa ruoansulatuskanavan happaman ympäristön vaikutuksesta.
B2-vitamiinin vuorovaikutus muiden alkuaineiden kanssa
Riboflaviini kiihdyttää aktiivisesti proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien synteesiä, edistää proteiinien imeytymistä. Vuorovaikutuksessa B9-vitamiinin (foolihappo) kanssa riboflaviini syntetisoi uusia verisoluja luuytimessä, mikä edistää luiden kylläisyyttä ja ravintoa. Näiden elementtien yhteisvaikutus nopeuttaa päähemopoieettisen stimulaattorin - erytropoietiinin - synteesiä.
Yhdistettynä B1-vitamiiniin riboflaviini vaikuttaa veren hemoglobiinipitoisuuden säätelyyn. Tämä aine aktivoi B6-vitamiinien (pyridoksiini) ja B9 (foolihappo) sekä K-vitamiinin synteesin.
B2-vitamiinin lähteet
Riboflaviinia on riittävässä määrin monissa elintarvikkeissa.
| Tuote | B2-vitamiinin pitoisuus / 100 g (mg) |
| Naudanmaksa | 2,19 |
| Pakattu hiiva | 2,0 |
| Munuaiset | 1,6-2,1 |
| Maksa | 1,3-1,6 |
| Juusto | 0,4-0,75 |
| Keltuainen) | 0,3-0,5 |
| Raejuusto | 0,3-0,4 |
| Pinaatti | 0,2-0,3 |
| Vasikanliha | 0,23 |
| Naudanliha | 0,2 |
| Tattari | 0,2 |
| Maito | 0,14-0,24 |
| Kaali | 0,025-0,05 |
| Perunat | 0,08 |
| Salaatti | 0,08 |
| Porkkana | 0,02-0,06 |
| Tomaatit | 0,02-0,04 |
© alfaolga - stock.adobe.com
Riboflaviinin assimilaatio
Koska B2-vitamiini ei tuhoa, vaan päinvastoin aktivoituu lämmöllä, tuotteet eivät menetä pitoisuuksiaan lämpökäsittelyn aikana. Monet ruokavalion ainesosat, kuten vihannekset, on suositeltavaa keittää tai paistaa riboflaviinipitoisuuden lisäämiseksi.
Tärkeä. B2-vitamiini tuhoutuu, kun se tulee happamaan ympäristöön, joten sitä ei suositella otettavaksi tyhjään vatsaan
Yliannostus
B2-vitamiinia sisältävien lisäravinteiden ja tuotteiden hallitsematon käyttö johtaa virtsan, huimauksen, pahoinvoinnin ja oksentelun oranssiin värjäytymiseen. Äärimmäisissä tapauksissa rasvamaksa on mahdollista.
Päivittäinen vaatimus
Tietäen kuinka paljon B2-vitamiinia on imeytettävä elimistöön normaalin toiminnan kannalta päivittäin, on helppo hallita ja säätää sen sisältöä. Jokaisessa ikäluokassa tämä prosenttiosuus on erilainen. Se vaihtelee myös sukupuolen mukaan.
| Ikä / sukupuoli | Päivittäinen vitamiinin saanti (mg) |
| Lapset: | |
| 1-6 kuukautta | 0,5 |
| 7-12 kuukautta | 0,8 |
| 1-3 vuotta | 0,9 |
| 3-7-vuotiaat | 1,2 |
| 7-10 vuotta vanha | 1,5 |
| Teini-ikäiset 10-14-vuotiaat | 1,6 |
| Miehet: | |
| 15-18-vuotiaat | 1,8 |
| 19-59-vuotiaat | 1,5 |
| 60-74-vuotiaat | 1,7 |
| Yli 75 vuotta vanha | 1,6 |
| Naiset: | |
| 15-18-vuotiaat | 1,5 |
| 19-59-vuotiaat | 1,3 |
| 60-74-vuotiaat | 1,5 |
| Yli 75 vuotta vanha | 1,4 |
| Raskaana | 2,0 |
| Imettäminen | 2,2 |
Miehillä ja naisilla, kuten taulukosta voidaan nähdä, päivittäinen riboflaviinitarve on hieman erilainen. Mutta on muistettava, että säännöllisen harjoittelun, urheilun ja liikunnan avulla B2-vitamiini poistuu soluista paljon nopeammin, joten sen tarve näille ihmisille kasvaa 25%.
Riboflaviinipuutos voidaan täydentää kahdella tavalla:
- Hanki vitamiinia ruoasta valitsemalla tasapainoinen ruokavalio, jossa on runsaasti riboflaviinia sisältäviä ruokia.
- Käytä erikoisvalmisteisia ravintolisiä.
Merkkejä B2-vitamiinin puutoksesta kehossa
- Alhaiset hemoglobiinitasot.
- Kipu ja kipu silmissä.
- Huulten halkeamien esiintyminen, dermatiitti.
- Hämäränäön laadun heikkeneminen.
- Limakalvojen tulehdukselliset prosessit.
- Kasvun hidastuminen.
B2-vitamiinin kapselit
Riboflaviinin tarpeen tyydyttämiseksi erityisesti urheilijoiden ja vanhusten keskuudessa monet valmistajat ovat kehittäneet kätevän kapselimuotoisen ravintolisän. Vain yksi kapseli päivässä voi kompensoida terveyden ylläpitoon tarvittavan päivittäisen B2-vitamiinin saannin. Tämä lisäosa löytyy helposti Solgarista, Now Foodsista, Thorne Researchista, CarlsonLabista, Source Naturalsista ja monista muista.
Jokainen tuotemerkki käyttää omaa vaikuttavan aineosan annostustaan, joka yleensä ylittää päivittäisen tarpeen. Kun ostat ravintolisää, lue huolellisesti käyttöohjeet ja noudata tarkasti siinä annettuja sääntöjä. Jotkut valmistajat tuottavat ravintolisiä yliannostuksissa. Tähän pitoisuuteen liittyy vaihteleva riboflaviinin tarve eri ihmisryhmissä.
