Kurkkukeitto - resepti kylmälle kermaiselle katkarapukeitolle * Crossfit

Kurkku (iso) - 2 kpl.
Tilli (tuore) - pieni nippu
Vihreät sipulit - 3-4 haaraa
Yhden sitruunan kuori
Kasviliemi - 150-200 ml
Hapan kerma (15% rasvaa) - 100 g
Hieno syötävä suola - maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Mausteet ja mausteet maun mukaan
Jättikatkaravut - 9-10 kpl.
Oliiviöljy - tarpeen mukaan

Proteiinit 1 g
Rasva 2,5 g
Hiilihydraatit 2,1 g

Annosta per pakkaus: 2-3 annosta

Vaiheittaiset ohjeet

Kurkkukeitto kasvisliemellä on vitamiiniruokaa, jota voidaan syödä turvallisesti ruokavalion yhteydessä. Lisäksi viileä kermakeitto on hyvä virkistää kuumina päivinä ja voi olla vaihtoehto okroshkalle. Ruoan maku muistuttaa hämärästi tartar-kastiketta, joten keitto on erityisen maukas meren antimien, esimerkiksi katkarapujen, kanssa. Olemme valmistaneet sinulle yksinkertaisen ja nopean reseptin, jossa on vaiheittaiset valokuvat.

Vaihe 1

Ensin sinun on valmistettava kaikki ainesosat. Tässä reseptissä käytetään kasviliemiä, koska siinä on vähemmän kaloreita kuin lihaliemessä. Se tulisi keittää etukäteen, jotta se jäähtyy. Huuhtele kurkut juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaa sitten vihannes kahtia ja poista keskiosa siemenillä.

Neuvoja! Jos kurkun iho on erittäin kova, on parempi kuorita vihannes, jotta astia on sileä.

Leikkaa siemenistä kuorittu kurkku pieniksi paloiksi. Sen jälkeen pese sitruuna ja raasta kuori hienolla raastimella. Pese tilli ja vihreät sipulit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Vaihe 2

Nyt kun kaikki tuotteet on valmistettu, voit aloittaa keiton valmistamisen. Ota monitoimikone ja laita viipaloidut kurkkuviipaleet, sitruunankuori ja yrtit siihen. Lisää nyt 100 grammaa smetanaa. Voit ottaa rasvaton hapankerma tai päinvastoin hieman rasvaisempi - keskittyä makusi mieltymyksiin. Jauhaa ruoka monitoimikoneessa soseeseen: massan tulee olla melko tasainen.

Vaihe 3

Valmis kurkkumassaan on lisättävä kasvisliemi. Ainesosien mukaan 150-200 ml nestettä, mutta voit lisätä enemmän tai vähemmän. Sinun tulisi myös rakentaa kurkkumäärä, jota käytetään keittoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää suosikkimausi. Valmis keitto voidaan laittaa jääkaappiin jäähtymään. Sillä välin voit alkaa valmistaa katkarapuja, jotka korostavat täydellisesti keiton tuoretta makua.

Vaihe 4

Ota pieni kulho ja sekoita mausteet, joilla maustat katkaravut. Jos et tiedä kumpi valita, voit ottaa valmiita äyriäiskastikkeita. Tai voit sekoittaa jauhettua paprikaa, kurkumaa, Provencen yrttejä - ja saat erinomaisen seoksen. Jos haluat enemmän suolaisia makuja, lisää punaista jauhettua pippuria.

Vaihe 5

Nyt sinun on mursattava ja kuorittava katkarapu. Poista ensin kuori ja viipaloi katkarapu pituussuunnassa ja poista ruokatorvi. Jos tätä ei tehdä, tuote maistuu katkeralta.

Vaihe 6

Siirrä kuorittu katkarapu syvälle levylle ja ripottele valmistettu mausteseos. Lisää myös suolaa.

Vaihe 7

Ota paistinpannu, kaada siihen oliiviöljyä ja aseta se liesi. Kun pannu on lämmin, voit laittaa katkaravut ja paista. Tämä prosessi ei vie paljon aikaa, yleensä 2-3 minuuttia kummallakin puolella riittää.

Vaihe 8

Poista keitto jääkaapista ja tarjoile se annosteltuihin kulhoihin. Voit ripotella kylmän kotitekoisen keiton tuoreilla yrtteillä ja tippua sitruunamehulla. Tarjoile katkarapukurkkikeittoa pöydälle. Nauti ateriastasi!