Tonnikala on merikala, jota voidaan keittää monin tavoin, ja se tulee aina terveelliseksi ja maukkaaksi. Mutta tämä ei ole tuotteen ainoa etu. Erinomaisen maun lisäksi tonnikalalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Esimerkiksi tonnikalaa suositellaan ruokavalioon ja urheiluravintoon.
Tällä kalalla on kuitenkin myös vasta-aiheita - joidenkin ihmisryhmien on erittäin suositeltavaa käyttää sitä. Artikkelista saat selville, mikä on tonnikalan koostumus ja kaloripitoisuus, mitkä ovat tämän kalan edut ja mahdolliset haitat.
Tonnikalan energia-arvo (kaloripitoisuus)
Tonnikalan energia-arvo muihin kaloihin verrattuna on keskimääräinen. Tuotteen kaloreiden määrä riippuu kahdesta tekijästä:
- mikä osa kalasta otetaan;
- miten tuote valmistetaan.
Filee, pihvi tai lastut saadaan raakakalasta, ja myöhemmin näille osille tehdään tarvittaessa erilaisia lämpökäsittely- tai ei-lämpökäsittelymenetelmiä. On olemassa useita tapoja valmistaa tonnikalaa. Tämä tuote voidaan keittää lieden kattilassa, paistaa uunissa, paistaa pannulla tai grillata tai höyryttää. Kuivattua, savustettua (kylmäsavustettua), tuoretta, suolattua, tonnikalasäilykettä (öljyssä, omassa mehussaan) käytetään ruokaan.
© la_vanda - stock.adobe.com
Mikä on tonnikalan eri osien kaloripitoisuus?
| Raaka kala-annos | Kaloripitoisuus / 100 g | BZHU |
| Pihvi | 131,3 kcal | 11,6 g proteiinia, 2,9 g rasvaa, ei hiilihydraatteja |
| Lastut | 434 kcal | 81,2 g proteiinia, 1,8 g rasvaa, 0,6 g hiilihydraatteja |
| Filee | 110 kcal | 23 g proteiinia, 1,7 g rasvaa, 0,2 g hiilihydraatteja |
Joten kaikkein kaloreita suurimmat tonnikalahiutaleet, kun taas fileen ja pihvin ero on merkityksetön - vain 19 kcal. Harkitse seuraavaksi, kuinka tuotteen kaloripitoisuus eroaa käsittelymenetelmästä riippuen.
| Näytä | Kaloripitoisuus / 100 g | BZHU |
| Keitetty (keitetty) | 141,2 kcal | 22,9 g proteiinia, 1,9 g rasvaa, ei hiilihydraatteja |
| Paistettu | 135,3 kcal | 21,9 g proteiinia, 5,1 g rasvaa, 0,1 g hiilihydraatteja |
| Paistettu uunissa | 162,5 kcal | 28,1 g proteiinia, 5,6 g rasvaa, 0,8 g hiilihydraatteja |
| Säilötyt öljyssä | 188,4 kcal | 22,4 g proteiinia, 9,9 g rasvaa, ei hiilihydraatteja |
| Säilötty omassa mehussaan | 103,4 kcal | 22,2 g proteiinia, 1,3 g rasvaa, 0,1 g hiilihydraatteja |
| Savustettu (kylmäsavustettu) | 138,2 kcal | 24,5 g proteiinia, 4,4 g rasvaa, ei hiilihydraatteja |
| Savustettu (kuumansavustettu) | 135 kcal | 22,5 g proteiinia, 0,7 g rasvaa, ei hiilihydraatteja |
| Grillattu | 194,2 kcal | 21,3 g proteiinia, 11,3 g rasvaa, 0,6 g hiilihydraatteja |
| Pariskunnalle | 123 kcal | 22,7 g proteiinia, 1,3 g rasvaa, 0,5 g hiilihydraatteja |
| Tuore (raaka) | 101 kcal | 23 g proteiinia, 3 g rasvaa, ei hiilihydraatteja |
| Suolainen | 139 kcal | 24,5 g proteiinia, 4,5 g rasvaa, ei hiilihydraatteja |
| Kuivattu | 160,4 kcal | 34,4 g proteiinia, 4 g rasvaa, ei hiilihydraatteja |
Vähiten kaloreita tuoretta tonnikalaa. Seuraavaksi tulee kalasäilykkeet omassa mehussaan, kun taas öljysäilykkeissä on paljon enemmän kaloreita.
Niille, jotka haluavat laihtua, höyrytetty tonnikala on välttämätöntä, koska se sisältää vain 123 kcal. Harkitse näitä indikaattoreita ennen kuin syöt jotain tai toista kalaa, varsinkin jos noudatat oikeaa ruokavaliota.
Tuotteen kemiallinen koostumus
Tonnikalan kemiallisessa koostumuksessa on runsaasti monia hyödyllisiä yhdisteitä. Tonnikala sisältää vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, aminohappoja, rasvahappoja ja muita biologisesti aktiivisia aineita. Tuote sisältää myös vettä ja tuhkaa. Kaikilla yhdisteillä, yksittäin ja yhdessä, on positiivinen vaikutus ihmiskehoon, mikä vain lisää terveydelle myönteistä vaikutusta.
Mitä elementtejä kalaan sisältyy
| Ryhmä | Aineet |
| Vitamiinit | A (retinoli, beetakaroteeni), B1 (tiamiini), B2 (riboflaviini), B3 (PP, niasiini), B6 (pyridoksiini), B9 (foolihappo), B21 (kobalamiini), D (ergokalsiferoli), E (tokoferoli) ) |
| Makroelementit | kalium, natrium, kalsium, magnesium, natrium, kloori, rikki, fosfori |
| Hivenaineet | mangaani, sinkki, rauta, jodi, koboltti, kromi, fluori, kupari, nikkeli, seleeni, molybdeeni |
| Välttämättömät aminohapot | tryptofaani, isoleusiini, valiini, leusiini, lysiini, metioniini, treoniini, fenyylialaniini, histidiini |
| Välttämättömät aminohapot | kystiini, arginiini, tyrosiini, alaniini, asparagiinihappo, glutamiini, seriini, proliini, glysiini |
| Tyydyttyneet rasvahapot | myristinen, kapriisi, steariini, palmitinen |
| Tyydyttymättömät rasvahapot | palmitoleiini, oleiinihappo, timnodoni, linolihappo |
| Sterolit (sterolit) | kolesteroli (tai kolesteroli) |
Tonnikalan aminohappo-, vitamiini- ja rasvahappokoostumus on tyydyttynyt. Kaloissa on tarpeeksi proteiineja, rasvoja ja muita yhdisteitä, jopa 100 grammassa, mutta hiilihydraatteja ei ole käytännössä. Biologisesti aktiiviset aineet ovat erityyppisissä tonnikaloissa (keitetyt, höyrytetyt, omassa mehussaan säilötyt, grillatut), ja ero on vain niiden määrässä tietyssä astiassa.
Tonnikalan edut
Mitkä ovat tonnikalan terveyshyödyt? Tonnikalan vitamiini-, mineraali-, aminohappo- ja rasvahappokoostumuksen ansiosta kehosta tulee vahva, kykenevä kestämään monia sairauksia ja ulkoisia ärsytyksiä. Hyödyllisillä aineilla on myönteinen vaikutus lähes kaikkiin järjestelmiin ja elimiin.
© z10e - stock.adobe.com
Nyt tarkemmin siitä, miten tonnikalan muodostavat elementit vaikuttavat kehoon.
- A-vitamiini Se on luonnollinen antioksidantti. Aineen päätehtävä on suojata infektioita ja viruksia vastaan. A-vitamiini (tai retinoli) taistelee bakteereja vastaan. Se on hyödyllinen myös näkökyvyssä: retinolin ansiosta jännitys, väsymys poistuvat silmistä, kuva kirkastuu.
- B-vitamiinit. Niillä on monimutkainen vaikutus koko kehoon. Ne ovat erityisen tärkeitä immuunijärjestelmälle, verenkiertoelimistölle ja hermostolle. Nämä aineet parantavat aineenvaihduntaa, vaikuttavat henkiseen aktiivisuuteen, aktivoivat aivoja, nopeuttavat aineenvaihduntaa. Esimerkiksi B12-vitamiini (kobalamiini) on välttämätön hermoston normaalille toiminnalle. Tämän aineen puute on täynnä negatiivisia seurauksia - mielenterveyden häiriö, multippeliskleroosin kehittyminen. B-vitamiinit antavat kehollemme virkeyden, energisoivat ja parantavat fyysistä ja henkistä tilaa.
- D-vitamiini. Kalsiferoli on monimutkainen ravintoaine, joka on välttämätön sydän-, immuunijärjestelmän ja hormonaalisen järjestelmän normaalille toiminnalle. D-vitamiini osallistuu suoliston ja munuaisten työhön, edistää lihasjärjestelmän vakaa tila. Diabetes, ateroskleroosi, syövät ovat mitä kalsiferoli vastustaa.
- E-vitamiini Aine vaikuttaa sydän- ja verenkiertoelimistöön. E-vitamiinin ansiosta veren hyytyminen paranee ja verisuonet laajenevat. Tokoferoli vaikuttaa ihoon, virkistää ja palauttaa ne. No, jos suunnittelet lapsen syntymistä, E-vitamiini on välttämätön osa.
- Makroelementit. Ne ovat tärkeitä kehon täydelliselle toiminnalle. Esimerkiksi kalium parantaa muistia, aivotoimintaa, vakauttaa verenpainetta, vahvistaa sydänlihasta. Kalium ja fosfori vaikuttavat suoliston, luukudoksen, munuaisten toimintaan. Fosfori vaikuttaa erikseen hampaisiin vahvistamalla niitä. Kalsiumia ja rikkiä tarvitaan terveille hiuksille, kynsille ja luille. Rikki poistaa vapaita radikaaleja kehosta ja parantaa verensokeria.
- Mikroelementit. Kromin, seleenin ja koboltin määrän ennätykset ovat täällä. Mikä on heidän tehtävänsä? Koboltti osallistuu hematopoieesiin, solujen uudistumiseen, pahan kolesterolin eliminointiin, hidastaa ihon ikääntymistä. Koboltin ansiosta proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit syntetisoituvat nopeammin, ja hormonaalinen järjestelmä toimii sujuvasti. Kromi hajottaa haitallista kolesterolia, edistää hyödyllisen kolesterolin synteesiä, jolla on positiivinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin. Kromi on hivenaine, joka ylläpitää DNA: n eheyttä, eli sillä on positiivinen vaikutus perinnöllisyyteen. Multippeliskleroosi, aivohalvaus, liikalihavuus, gastriitti - kromia määrätään kaikille näille sairauksille. Seleeni vastustaa hepatiitin, herpesin ja tuberkuloosin viruksia. Se hidastaa myös vaihdevuosien puhkeamista naisilla.
- Aminohappoja. Ne auttavat vitamiineja ja kivennäisaineita imeytymään paremmin ja suorittamaan vahvistavia, viruslääkkeitä, korjaavia ja muita toimintoja. Aminohapot ovat välttämättömiä luille, kynsille, hiuksille, nivelsiteille, jänteille, lihaksille. Näiden aineiden ansiosta raskasmetallit ja radionuklidit poistuvat kehosta.
- Rasvahappo. Ne ovat välttämättömiä ennaltaehkäisevänä aineena mahalaukun, suoliston, suun, rinnan, munasarjojen syöpää sekä Alzheimerin tautia, seniiliä dementiaa vastaan. Rasvahapot ovat hyödyllisiä aivoille ja sydämelle. Nämä aineet parantavat mielialaa, vähentävät väsymystä ja edistävät serotoniinin tuotantoa.
Erikseen on sanottava tonnikalan eduista miehille ja naisille. Tässä kalassa on runsaasti ravinteita, jotka stimuloivat miesten voimaa ja edistävät lihasten rakentamista.
Tonnikala ei ole yhtä hyödyllinen naisille. Kala sisältää paljon elementtejä, joilla on anti-aging ja anti-stress ominaisuuksia.
Joten tonnikalan sisältämillä aineilla on positiivinen vaikutus hermo-, verenkierto-, ruoansulatus-, kardiovaskulaariseen ja immuunijärjestelmään. Kaloissa olevat yhdisteet ovat välttämättömiä terveiden hampaiden, hiusten, kynsien, ihon kannalta (hidastavat niiden ikääntymistä, toipumista haavoista). Myrkkyjä puhdistetaan, metaboliset prosessit normalisoituvat.
Toisin sanoen tonnikalan, maksan, kaviaarin liha (filee, pihvi) on suositeltavaa pakolliseen kulutukseen. Tuore (raaka), purkkiin purkitettu (parempi omassa mehussaan, mutta se on mahdollista öljyssä), keitetyt, höyrytetyt kalat tuovat suuria terveyshyötyjä tonnikalatyypistä riippumatta (makrilli, keltahäntäinen, sininen, raidallinen, makrilli, tavallinen ja muut).
Haitta ja vasta-aiheet
Jotta tonnikalan syöminen ei vahingoita terveyttäsi, sinun on syötävä tasapainoinen ruokavalio eikä missään tapauksessa syödä liikaa. Riippumatta siitä, kuinka monta vitamiinia, mineraalia ja biologisesti aktiivista hyödyllistä ainetta kalassa on, ei ole hyötyä, jos kulutusstandardit ylitetään. Lisäksi on tärkeää ottaa huomioon, että kuten kaikilla muillakin tuotteilla, tonnikalalla on vasta-aiheita.
Tärkeä tieto tonnikalasta! Elämän aikana tämä kala kerää raskasmetalleja elimistöön. Niinpä mitä vanhempi tonnikala, sitä enemmän näitä haitallisia aineita se sisältää. Elohopea on vaarallisin ihmisille. Jos se pääsee elimistöön, se johtaa paitsi immuniteetin heikkenemiseen yleensä myös useisiin muihin ongelmiin.
Pohjimmiltaan hermostossa on toimintahäiriöitä (unettomuus, päänsärky, neurastenia, muistin heikkeneminen), mutta myös ruoansulatuskanavan elimet kärsivät (ilmenevät pahoinvoinnina, raskaudena). Eli nuoret kalat soveltuvat parhaiten syömiseen. Suosittelemme, että kieltäydyt ottamasta valtavan ikäistä tonnikalaa terveysongelmien välttämiseksi.
Muissa tapauksissa tonnikala ei vahingoita. Mutta on ihmisryhmiä, joille tämä kala on vasta-aiheinen kulutukseen. Säilykkeiden, tuoreen, paistetun, keitetyn tonnikalan (filee, pihvi) vastaanotto on kielletty:
- allergikoille;
- ihmiset, joilla on munuaisten toimintahäiriö;
- raskaana olevat naiset;
- alle kolmen vuoden ikäiset lapset.
Ole erittäin varovainen valitessasi kalaa. Muista noudattaa päivittäistä saantia, joka on 150-200 g. Jos terveytesi heikkenee jyrkästi minkä tahansa tonnikalan syömisen jälkeen, suosittelemme, että otat heti yhteyttä lääkäriin.
Tonnikalan syöminen laihtuminen
Tonnikala laihtuminen on todella välttämätöntä. Miksi? Omassa mehussaan purkitettujen ja höyrytettyjen tuoreiden kalojen kaloripitoisuus on melko pieni (101, 103 ja 123 kilokaloria / 100 g), mutta se ei ole kaikki. Tonnikalaa pidetään ruokavaliona myös siksi, että se sisältää paljon proteiineja, paljon vähemmän rasvaa, ja hiilihydraatit puuttuvat joissakin osissa kokonaan.
© nata_vkusidey - stock.adobe.com
Ravitsemusterapeutit ovat todistaneet, että tämän kalan ruokavaliolla voit päästä eroon 3–5 ylimääräisestä kilosta alle viikossa. Kaikki tämä johtuu ravintomassan läsnäolosta tuotteessa. Ruokavalion aikana vähemmän kaloreita pääsee elimistöön. Tämä saa aineenvaihdunnan toimimaan nopeammin, ja seurauksena energia otetaan rasvakerroksista. Tämän seurauksena liiallinen laihtuminen. Mutta mitä tarvitaan saadaksesi mitä haluat? Puhutaan kaikesta järjestyksessä.
Ruokavalion säännöt
Ruokavalion sääntöjä on noudatettava epäonnistumatta. Tonnikalaruokavalio on tehokas menetelmä nopeaan laihtumiseen. Pohjimmiltaan se lasketaan 3 päiväksi, mutta on olemassa muita vaihtoehtoja. Voit valita minkä tahansa. Muuten, suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan asiantuntijaan, jotta hän voi auttaa sinua tekemään oikean valikon ja poistumaan ruokavaliosta oikein.
Viimeinen kysymys on ehkä yksi tärkeimmistä. Ruokavalion päättymisen jälkeen sinun on jatkettava ruokavalion tarkkailua, syö oikein, lukuun ottamatta kaloreita sisältäviä, runsaasti rasvaa sisältäviä ruokia. Muuten kaikki saavutetut tulokset ylitetään ja ylipaino nousee uudelleen.
Joten mistä säännöistä puhumme:
- Syö poikkeuksellisen hyvin, houkuttelematta alla lueteltuja kiellettyjä ruokia. Painonpudotukseen tarvitaan tuoretta, keitettyä, haudutettua, paistettua tai purkitettua tonnikalaa omassa mehussaan. Sano ei paistetulle kalalle.
- Älä unohda liikuntaa. Ne auttavat vahvistamaan tulosta, poistamaan ylimääräisen rasvan ja rakentamaan lihasmassaa. Kiinnitä huomiota urheiluun vähintään kerran päivässä vähintään 30 minuutin ajan. Keskity harjoituksiin, joiden tavoitteena on yleinen rasvan menetys. Liikunta sydän- ja verisuonijärjestelmälle on erittäin hyödyllistä. Jos et voi tehdä sitä joka päivä, tee se joka toinen päivä, pidentäen harjoituksen kestoa 1 tuntiin. Vain yhdessä oikean ravinnon kanssa liikunta antaa tuloksia.
- Aterioita tulisi olla enemmän kuin kolme (aamiainen, lounas, päivällinen). Tämä vaihtoehto ei sovi ruokavalioon. Jaa ruoka niin, että voit syödä sitä pieninä annoksina, mutta useammin - viisi tai kuusi kertaa päivässä. Varmista, että sinulla on välipaloja. Tärkeintä on tyydyttää nälkäsi ja saada vähemmän kaloreita.
- Sinun täytyy juoda paljon vettä. Päivittäinen nesteen saanti on 1,5-2 litraa. Tämä nopeuttaa kehon detoksifikaatiota: toksiinit ja toksiinit poistuvat nopeammin. Nesteen kertyminen elimistöön vähenee, joten turvotus ja selluliitti ratkaistaan.
Näiden sääntöjen noudattaminen auttaa sinua saavuttamaan painonpudotustavoitteesi. Kaikki ne ovat yhteydessä toisiinsa, joten sinun on noudatettava kaikkia suosituksia samanaikaisesti. Vain tässä tapauksessa on todella mahdollista laihtua.
Mitä voit syödä ja mitä ei
Ymmärrämme kysymyksen sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista tonnikalan ruokavalion aikana.
Vihannekset (tomaatit, kurkut, kaali, porkkanat, paprikat) ja hedelmät (omenat, sitrushedelmät, kiivi, luumut) ovat olennainen osa laihtua ruokavaliota. Nämä tuotteet tekevät ruoasta vähemmän yksitoikkoisen, tyydyttävät nälän tunteen niiden koostumuksessa olevan ravintokuidun vuoksi. Leivän käyttö on sallittua, mutta vain ruista (mustaa) tai leseitä. Täysjyväperunalastut ovat tässä paras vaihtoehto. Kuivatut hedelmät (luumut, kuivatut aprikoosit) ja palkokasvit (vihreät pavut, herneet) eivät myöskään ole este ylipainosta pääsemiselle.
Kiellettyihin elintarvikkeisiin kuuluvat seuraavat: punainen liha, säilykkeet (tietysti tonnikalan lisäksi), valkoiset jauhot, kastikkeet, jauhotuotteet ja muut makeiset, suolakurkku, paistetut ja rasvat.
Muista luopua hiilihapollisista (makeista ja makeuttamattomista) juomista sekä alkoholista. Suolaa ja pikakahvia tai luonnollista kahvia tulisi myös välttää.Kehotamme sinua luopumaan pikaruokista ja valmisruokista paitsi ruokavalion ajaksi myös ikuisesti.
Tonnikalaruokavaliota käyttäneiden arvostelut ovat positiivisia. Tulokset ovat todella, jos otat asian vakavasti etkä riko sääntöjä. Tässä tapauksessa on mahdollista paitsi päästä eroon ylipainosta, myös rikastuttaa kehoa hyödyllisillä aineilla, vahvistamalla immuunijärjestelmää.
Tonnikala ei vain tarjoa gastronomista nautintoa, vaan tuo myös suuria terveyshyötyjä. Älä kuitenkaan syö liikaa tätä maukasta kalaa ja selvitä etukäteen sen käytön vasta-aiheet.
