Proteiini-isolaatti on eräänlainen urheiluravintolisä, joka antaa keholle lähes puhdasta proteiinia. Proteiinilisäaineita on erityyppisiä: isolaatit, tiivisteet ja hydrolysaatit.
Proteiini-isolaatti on erittäin puhdas muoto, joka sisältää yli 85-90% (joskus jopa 95%) proteiiniyhdisteitä; laktoosi (heran tapauksessa), rasvat, kolesteroli ja muut perustuotteen komponentit poistetaan siitä lähes kokonaan. Eristetyt proteiinit ovat yksi tehokkaimmista muodoista lihasmassan kasvattamiseksi, ja siksi niiden käyttö on yleistä urheilussa. Urheilijoiden yleisimmin käyttämä tyyppi on heraproteiini-isolaatti.
Proteiinit urheiluravinnossa
Proteiini on lihaskuitujen ja monien muiden orgaanisten kudosten tärkein rakennuspalikka. Ei ihme, että elämää maapallolla kutsutaan proteiineiksi. Urheilussa ravintolisiä käytetään usein tämän välttämättömän ravintoaineen saantiin.
Proteiinien alkuperä on erilainen: niitä saadaan kasveista (soijapavut, herneet), maidosta, munista. Ne eroavat vaikutusten tehokkuudelta, koska niiden biologinen arvo vaihtelee. Tämä indikaattori osoittaa, kuinka hyvin proteiini imeytyy elimistöön, sekä aminohappokoostumuksen ja välttämättömien aminohappojen määrällisen sisällön.
Katsotaanpa erityyppisiä proteiineja, niiden etuja ja haittoja.
| Oravan tyyppi | Edut | haittoja | Sulavuus (g / tunti) / biologinen arvo |
| Hera | Se imeytyy hyvin, sillä on tasapainoinen ja rikas aminohappokoostumus. | Melko korkea hinta. Laadukkaan, erittäin puhdistetun isolaatin löytäminen on vaikeaa. | 10-12 / 100 |
| Maito | Runsaasti aminohappoja. | Vasta-aiheinen ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi, se imeytyy hitaasti toisin kuin heraproteiini. | 4,5 / 90 |
| Kaseiini | Sitä pilkotaan pitkään, joten se antaa keholle aminohappoja pitkään. | Se imeytyy melko hitaasti, hidastaa muun tyyppisten proteiiniyhdisteiden ruuansulatusta, estää ruokahalua ja sillä on lievä anabolinen vaikutus. | 4-6 / 80 |
| Soija | Sisältää tonnia välttämättömiä aminohappoja ja ylläpitää terveellistä kolesterolitasoa. Soija sisältää suuren määrän vitamiineja ja alkuaineita, joita tarvitaan kaikkien elinten ja järjestelmien täydelliseen toimintaan. | Alhainen biologinen arvo. Soijaproteiinit ovat estrogeenisiä (pois lukien isolaatit). | 4 / 73 |
| Kananmuna | Se sisältää valtavan määrän aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä lihasmassan kasvulle, hiilihydraatteja ei ole juurikaan. Ei ole toivottavaa ottaa yöllä. | Tuote on melko kallis monimutkaisen teknisen prosessin takia. | 9 / 100 |
| Monimutkainen | Monikomponenttiset proteiinilisät sisältävät runsaasti aminohappoja ja voivat antaa keholle energiaa pitkäksi aikaa. Jotkut valmistajat lisäävät hyödyttömiä komponentteja. | On mahdollista, että koostumus sisältää suuren määrän soijaproteiinia, jolla on alhainen biologinen arvo. | Se assimiloidaan hitaasti, kvantitatiivisia tietoja ei ole. / Riippuu erityyppisten proteiinien suhteesta koostumuksessa. |
Heran eristäminen
Heraproteiini-isolaatti tuotetaan ultra- tai mikrofiltroimalla heraa, josta suurin osa on maitosokeri (laktoosi), haitallinen kolesteroli ja rasvat.
Hera on neste, joka jää maidon juustomassan ja suodattamisen jälkeen. Se on jäännöstuote, joka muodostuu juuston, raejuuston, kaseiinin valmistuksen aikana.
Proteiinin eristäminen herasta on kustannustehokkaampaa kuin muun tyyppisten proteiiniyhdisteiden eristäminen, koska prosessi on suhteellisen halpa ja yksinkertainen.
Toimintaperiaate
Keho tarvitsee proteiinia lihaskuitujen rakentamiseen. Nämä ovat monimutkaisia molekyyliyhdisteitä, jotka koostuvat erilaisista aminohapoista. Kun proteiinit pääsevät elimistöön, ne hajotetaan muodostaviin molekyyleihin. Ne taittuvat sitten muihin proteiiniyhdisteisiin, jotka ovat hyödyllisiä kudoksen rakentamiseen. Keho voi syntetisoida useita aminohappoja yksin, kun taas toiset saavat vain ulkopuolelta. Jälkimmäisiä kutsutaan korvaamattomiksi: ne ovat erittäin tärkeitä anabolisten prosessien täydellisen kulun kannalta, mutta samaan aikaan niitä ei voida muodostaa kehossa.
Eristetyn proteiinin saanti antaa sinulle täyden valikoiman välttämättömiä aminohappoja, myös välttämättömiä. Tämä on erittäin tärkeää urheilijoille, jotka käyttävät liikunnan aikana paljon ravinteita, joiden tarjonta on täydennettävä.
Huomio! Joistakin lisäaineista on löytynyt raskasmetallien epäpuhtauksia. Niiden määrä on pieni, mutta tällaisilla elementeillä on kumulatiivisia ominaisuuksia, joten lisäravinteen pitkäaikaisessa käytössä ne voivat kerääntyä elimistöön, jolla on myrkyllinen vaikutus kudoksiin.
Maineestaan arvostavat valmistajat takaavat tuotteiden laadun. Tästä syystä on parempi ostaa tuotteita tunnetuilta tuotemerkeiltä ja tarkistaa huolellisesti lisäravinteet, jotta ei tuhlata rahaa väärennöksiin.
Heraproteiini-isolaattikoostumus
Heraproteiini-isolaatti on 90-95% proteiinimolekyylejä. Lisäravinteet sisältävät minimaalisia määriä hiilihydraatteja (sokereita ja ravintokuitua) ja rasvoja. Monet valmistajat sisällyttävät koostumukseen ylimääräisen aminohappokompleksin, jotta proteiini olisi entistä rikkaampi ja sulavampi. Useimmat isolaatit sisältävät myös hyödyllisiä makroravinteita - natriumia, kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia.
Hyödyllisiä ominaisuuksia, mahdollisia haittoja, sivuvaikutuksia
Urheilulisät on suunniteltu ja valmistettu siten, että oikein käytettynä ne eivät aiheuta kielteisiä sivuvaikutuksia.
Edut
Heraproteiinieristeen edut:
- korkea proteiinipitoisuus väkevöitteisiin verrattuna;
- tuotantoprosessin aikana lähes kaikki hiilihydraatit, rasvat ja myös laktoosi poistetaan;
- kaikkien välttämättömien aminohappojen läsnäolo, mukaan lukien välttämättömät aminohapot;
- nopea ja melkein täydellinen proteiinin omaksuminen kehossa.
Eristetyn proteiinin ottaminen sopii sekä laihtumiseen että lihasten kasvuun. Kuivattuna nämä lisäaineet auttavat polttamaan rasvaa menettämättä lihasmassaa ja tekemällä lihaksista näkyvämmät. Niille, jotka haluavat laihtua, heraproteiini-isolaatin käyttö auttaa antamaan keholle välttämättömiä aminohappoja minimoiden samalla hiilihydraattien ja rasvan saannin.
Rikas ja tasapainoinen aminohappokoostumus antaa sinun estää tehokkaasti katabolian prosessit intensiivisen fyysisen rasituksen aikana.
Haitat ja sivuvaikutukset
Eristettyjen proteiinien haittoja ovat niiden korkeat kustannukset. Koska puhtaan proteiinin saanti on erittäin teknistä ja vaatii ammattimaisia laitteita, tämä heijastuu lopputuotteen kustannuksiin.
Toinen haitta on synteettiset lisäaineet, makeutusaineet, aromit, joita jotkut valmistajat lisäävät urheiluravintoon. Ne eivät itsessään ole vaarallisia, vaan ne lisätään koostumukseen tuotteen ominaisuuksien parantamiseksi. Joillakin ihmisillä tietyntyyppiset tällaiset elintarvikelisäaineet voivat kuitenkin aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä, lisääntynyttä suolistokaasujen muodostumista ja päänsärkyä.
Suositeltujen annosten ylittäminen johtaa ylimääräiseen proteiinin saantiin elimistöön. Tämä on täynnä munuais- ja maksaongelmia, provosoi osteoporoosin, urolitiaasin kehittymistä.
Hyödyllisten ja välttämättömien aineiden suuresta määrästä huolimatta proteiinilisät eivät tarjoa keholle kaikkia tarvittavia yhdisteitä. Jos henkilö on liiallisesti riippuvainen urheilulisäaineista eikä kiinnitä huomiota tasapainoiseen ruokavalioon, se voi johtaa eräiden tiettyjen yhdisteiden puutteesta johtuvien sairauksien kehittymiseen.
Vasta-aiheet heraproteiinien käyttöön missä tahansa muodossa - munuais- ja maha-suolikanavan sairaudet.
Sinun ei pidä ottaa urheilulisiä täydentämisen aikana raskauden ja ruokinnan aikana. Tällaista ruokaa ei myöskään suositella alle 18-vuotiaille.
Huumeiden vuorovaikutus
Proteiinilisillä ei ole melkein mitään vuorovaikutusta lääkkeiden kanssa, joten yhdessä käytettäessä ei ole erityisiä rajoituksia. Proteiini-isolaattia käytettäessä tiettyjen yhdisteiden imeytyminen lääkkeistä voi heikentyä. Siksi lääkkeet määrätyllä annoksella eivät ole yhtä tehokkaita yhdistettynä eristettyihin proteiineihin.
Jos lääkäri on määrännyt lääkkeitä, muista ilmoittaa hänelle ravintolisien käytöstä. Useimmiten asiantuntijat suosittelevat joko kieltäytymästä ottamasta proteiini-isolaattia hoidon ajaksi tai tekemällä väliaikaisia taukoja lääkkeiden ottamisessa ja urheiluravinnossa.
Optimaalinen hoito on ottaa lääkitys 2 tuntia tai 4 tuntia täydennyksen ottamisen jälkeen.
Proteiini-isolaatti voi merkittävästi vähentää antibioottien, parkinsonismilääkkeiden (Levodopa) ja luun resorption estäjien (Alendronate) hyötyosuutta. Tämä johtuu siitä, että eristetyt proteiinilisät sisältävät kalsiumia. Tämä elementti tulee aktiiviseen vuorovaikutukseen lääkevalmisteiden aktiivisten yhdisteiden kanssa, mikä vaikuttaa merkittävästi niiden määrälliseen tunkeutumiseen kudoksiin.
Pääsymääräykset
Lisäainetta on määrätty ottamaan sellaisina annoksina, että kutakin painokiloa kohden on 1,2-1,5 grammaa proteiinia.
Isolaatti on suositeltavaa kuluttaa heti harjoittelun jälkeen sekoittamalla jauhe juotavaan nesteeseen. Se parantaa proteiiniyhdisteiden synteesiä lihassyiden rakentamiseksi ja estää kataboliaa.
Ihmiset, joilla on aktiivinen elämäntapa, voivat ottaa isolaatin aamulla. Siten on mahdollista kompensoida unen aikana syntynyt polypeptidien puute. Loppupäivänä proteiiniyhdisteet saadaan parhaiten ruoasta.
Eristetyn heraproteiinin huippuluokat
Eristettyä heraproteiinia markkinoivat monet tunnetut urheiluravintovalmistajat. Katsotaanpa tämän kategorian suosituimpia lisäravinteita.
- Dymatize Nutrition ISO 100. Sisältää eristettyä proteiinia (25 g / 29,2 g annosta), ei rasvaa tai hiilihydraatteja. Lisäaine sisältää kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia, A- ja C-vitamiineja.
- RPS Nutrition Whey Isolate 100%. Saatavana eri makuja. Mausta riippuen jokainen annos (30 g) sisältää 23 - 27 g puhdasta proteiinia, 0,1 - 0,3 g hiilihydraatteja, 0,3 - 0,6 g rasvaa.
- Lactalis Prolacta 95%. Tämä lisäosa sisältää 95% puhdistettua eristettyä proteiinia. Hiilihydraatit enintään 1,2%, rasvat - enintään 0,4%.
- Syntrax-mesi. Yksi annos (7 g) sisältää 6 g puhdasta proteiinia, ilman rasvaa tai hiilihydraatteja. Lisäaine sisältää kompleksin välttämättömiä aminohappoja, mukaan lukien BCAA: t (leusiini, isoleusiini ja valiini suhteessa 2: 1: 1), arginiini, glutamiini, tryptofaani, metioniini ja muut. 7 g jauhetta sisältää myös 40 mg natriumia ja 50 mg kaliumia.
- Platinum HydroWhey Optimum Nutritionista. Yksi annos (39 g) sisältää 30 g puhdasta eristettyä proteiinia, 1 g rasvaa ja 2-3 g hiilihydraatteja (ei sokereita). Lisäaine sisältää myös natriumia, kaliumia ja kalsiumia, BCAA-aminohappojen kompleksia mikronisoidussa muodossa.
Tulokset
Eristetty heraproteiini on yksi nopeimmin imeytyvistä proteiinimuodoista, minkä vuoksi sitä käytetään laajalti urheilussa.
