Shakshuka - askel askeleelta resepti valokuvalla klassisesta juutalaisesta ruokalajista * Crossfit

Kananmuna - 3 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Lampun sipulit (pienet) - 1 kpl.
Tomaatti (iso punainen) - 4 kpl.
Vihreä chilipippuri - 1 kpl.
Bulgarialainen punainen paprika (suuri) - 1 kpl.
Kurkuma - 0,5-1 tl.
Punainen paprika - 0,5-1 tl.
Zira (kumina) - 0,5-1 tl.
Syötävä suola maun mukaan
Kasviöljy - paistamiseen
Rakeinen sokeri - ripaus
Vesi - tomaattien valkaisuun

Proteiinit 4,38 g
Rasva 2,91 g
Hiilihydraatit 4,87 g

Annosta per pakkaus: 3 annosta.

Vaiheittaiset ohjeet

Shakshuka on uskomattoman maukas israelilaisen keittiön ruokalaji, joka on pannulla keitetyt paistetut munat lisäämällä vihanneksia, kuten tomaatteja, paprikaa, sipulia ja valkosipulia. Juutalaista ruokaa pidetään herkullisimpana aamiaisena, joka voidaan tehdä kotona kiireessä. Toinen shakshukan etu on korkean ravintoarvon annoksen alhainen kaloripitoisuus. Aamiainen voidaan valmistaa useammalla munalla, ja maustesuhde säädetään mieltymystesi mukaan. Seuraava vaiheittainen valokuvaresepti kertoo sinulle, miten klassinen shakshuka valmistetaan oikein.

Vaihe 1

Ensimmäinen vaihe on aloittaa tomaattien valmistelu. Tätä varten sinun on otettava kypsät ja joustavat punaiset tomaatit, vaaleanpunaiset eivät toimi, koska niissä on vähän mehua. Pese vihannekset ja tee niihin matala ristikkäisleikkaus.

Vaihe 2

Ota pieni kattila, johon mahtuu kaikki tomaatit (täysin veden alla). Kerää vettä, aseta liesi ja kiehauta. Heti kun neste kiehuu, sammuta lämpö ja upota vihannekset. Tomaattien tulisi olla kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan.

Vaihe 3

Kun määritetty aika on kulunut, poista tomaatit vedestä lautaselle ja anna jäähtyä hieman. Irrota sitten iho varovasti. Valmiiksi tehtyjen viiltojen ansiosta tätä ei ole vaikea tehdä, tärkeintä ei ole kiirehtiä.

Vaihe 4

Pese paprikat ja vihreät chilipippurit, valmista sipulit ja pari valkosipulinkynsiä. Leikkaa kuoritut tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 5

Kuori sipuli ja leikkaa vihannekset sopivan kokoisiksi paloiksi. Jos haluat, että sipuli tuntuu selvästi astiassa, tee suuret neliöt, mutta jos haluat tuntea tuotteen herkän aromin, leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Ota tarttumaton paistinpannu ja aseta se liesi. Kun se on kuuma, kaada kasvisöljyä ja levitä se tasaisesti pohjan päälle harjalla. Aseta hienonnettu vihannes ja paista 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat kullanruskeita.

Vaihe 6

Leikkaa paprika kahtia, puhdista siemenet ja leikkaa kasvis pieniksi paloiksi, suunnilleen samankokoisiksi kuin tomaattikuutio. Lisää pannulle paistettuun sipuliin, sekoita ja hauduta 5 minuuttia.

Vaihe 7

Kuori valkosipulinkynsi ja siemenet chilipippurista. Leikkaa ruoka pieniksi pienikokoisiksi paloiksi.

Herkämmän aromin saamiseksi on suositeltavaa poistaa tiheät varret valkosipulin keskeltä, jotka aiheuttavat pistävän hajun.

Lisää hienonnettuja vihanneksia muihin ainesosiin ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 8

Mittaa tarvittava määrä punaista paprikaa, kurkumaa ja kuminaa ja lisää sitten maustetta paistettuihin vihanneksiin, sekoita ja jatka hautumista matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia.

Vaihe 9

Lisää hienonnettuja tomaatteja pannulle vihannesten joukkoon ja sekoita hyvin.

Vaihe 10

Jatka ainesosien hauduttamista matalalla lämmöllä 10 minuutin ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja jos tomaatit maistuvat liian hapan, lisää ripaus sokeria ja sekoita uudelleen. Tee lusikalla pieniä sisennyksiä aihiossa oleviin muniin.

Vaihe 11

Riko munat varovasti valmisteltuihin koloihin, lisää päälle hieman suolaa ja peitä kansi. Pidä paistinpannu peitettynä kunnes se on hellä, kunnes proteiini on täysin kovettunut.

Vaihe 12

Siinä kaikki, oikea shakshuka, joka on valmistettu reseptin mukaan, jossa on vaiheittaiset valokuvat kotona, on valmis. Tarjoile kuumana, koristele tuoreilla yrtteillä. Nauti ateriastasi!