Täytetyt paprikat kermakastikkeessa

Riisi - 200 g
Jauheliha - 500 g
Paprika - 1 kg
Tomaattipasta - 100 g
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Kermaviili 10% - 250 g
Kasviöljy - 1 tl.
Sipulit - 0,5 kpl. tai 1 pieni
Syötävä suola - maun mukaan

Proteiinit 5,2 g
Rasva 4,6 g
Hiilihydraatit 7,6 g

Seuraavassa kuvataan vaiheittainen valokuvaresepti herkullisten täytettyjen paprikoiden valmistamiseksi jauhelihasta ja riisistä hapankerma-kastikkeessa.

Annosta per pakkaus: 8 annosta.

Vaiheittaiset ohjeet

Täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä on herkullinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa sekä jauhetulla kanalla että jauhetulla naudanlihalla. Voit ottaa tavallista makeaa tai suurta bulgarialaista pippuria. Kermakastike valmistetaan vähärasvaisen hapankerma ja nestemäinen tomaattipasta. Ruoan valmistamiseen tarvitset jauhelihaa, suuria paprikoita, riisiä (mieluiten pitkäjyväistä), kastikkeen ainesosia, kattilaa ja reseptin, jossa on vaiheittaiset valokuvat.

Kasviöljyä käytetään suoraan jauhelihan valmistuksessa, joten on suositeltavaa ottaa oliiviöljyä. Voit ottaa mitä tahansa mausteita, ilmoitettujen lisäksi, mieltymystesi mukaan.

Vaihe 1

Ota paprikaa ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Leikkaa tiukka osa varovasti terävällä veitsellä ja poista siemenet vihannesten keskeltä. Keitä esipestyä riisiä useita kertoja al denteen, huuhtele uudelleen ja jäähdytä sitten huoneenlämpöiseksi. Mittaa tarvittava määrä jauhelihaa, jos haluat, voit kiertää lihan omin käsin lihamyllyn läpi. Tätä varten sopii naudanliha, jossa on olkapää tai niska, tai kananfilee.

Vaihe 2

Kuori sipulit. Jos pää on pieni, käytä koko polttimoa, puolikas. Leikkaa vihannes pieniksi neliöiksi. Yhdistä syvässä kulhossa jauheliha, jäähdytetty riisi ja hienonnettu sipuli. Mausta suolalla, pippurilla, lisää tl kasviöljyä ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 3

Täytä kukin pippuria tiukasti haarukalla tai pienellä lusikalla aina ylöspäin, mutta niin, että täyte ei mene vihannesten yli. Muuten yläosa irtoaa kypsennyksen aikana ja kelluu kastikkeessa. Aseta keitetyt paprikat leveän kattilan pohjaan.

Vaihe 4

Ota syvä astia ja sekoita vispilällä vähärasvainen kermaviili tomaattipastan kanssa tasaiseksi.

Vaihe 5

Kaada kastike täytettyjen paprikoiden päälle ja laimenna vedellä niin, että nestetaso peittää paprikat noin puoleen. Aseta kattila liedelle keskilämmöllä. Kun neste alkaa kiehua, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta työkappaletta noin 30-40 minuuttia suljetun kannen alla (kunnes se on pehmeää).

Vaihe 6

Herkullisimmat täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä keitetyt riisikermakastikkeessa ovat valmiita. Ruokalaji voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä. Kaada kastike päälle ja ripottele hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä. Nauti ateriastasi!