Omenat ovat hämmästyttäviä hedelmiä, jotka eivät ole vain herkullisia, mutta myös uskomattoman terveellisiä. Vitamiinit, mineraalit, aminohapot, rasvahapot - kaikki nämä sisältävät runsaasti hedelmiä. Näiden aineiden ansiosta omenat tuovat monipuolisia etuja ihmiskeholle ja parantavat fyysistä ja henkistä hyvinvointia.
Selvitetään omenoiden kaloripitoisuus lajikkeiden ja valmistusmenetelmien mukaan, selvitetään tuotteen kemiallinen koostumus, hedelmien syömisen edut keholle yleensä ja painonpudotukselle ja tarkastellaan mahdollisia haittoja.
Kalori-omenat
Omenoiden kaloripitoisuus on pieni. Hedelmät voivat olla punaisia, vihreitä, keltaisia, vaaleanpunaisia. Nämä lajikkeet on jaettu eri lajikkeisiin: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "White fill" ja muut. Niiden välinen ero kaloreiden välillä on merkityksetön: Eri lajikkeiden omenoiden proteiineja ja rasvoja on keskimäärin 0,4 g / 100 g, mutta hiilihydraatteja voi olla joko 10 tai 20 g.
© karandaev - stock.adobe.com
Värin mukaan
Seuraava taulukko kuvaa punaisen, vihreän, keltaisen ja vaaleanpunaisen hedelmän kaloreiden eroa.
| Näytä | Kaloripitoisuus / 100 g | Ravintoarvo (BZHU) |
| Keltainen | 47,3 kcal | 0,6 g proteiinia, 1,3 g rasvaa, 23 g hiilihydraatteja |
| Vihreä | 45,3 kcal | 0,4 g proteiineja ja rasvoja, 9,7 g hiilihydraatteja |
| Punainen | 48 kcal | 0,4 g proteiineja ja rasvoja, 10,2 g hiilihydraatteja |
| Vaaleanpunainen | 25 kcal | 0,4 g proteiineja ja rasvoja, 13 g hiilihydraatteja |
Mitkä lajikkeet kuuluvat tähän tai toiseen omenatyyppiin niiden värin mukaan:
- Vihreät ("Mutsu", "Bogatyr", "Antonovka", "Sinap", "Granny Smith", "Simirenko").
- Punaiset (Idared, Fushi, Fuji, Gala, Royal Gala, Harvest, Red Chief, Champion, Black Prince, Florina, Ligol, Modi "," Jonagold "," Delicious "," Gloucester "," Robin ").
- Keltainen ("Valkoinen täyte", "Karamelli", "Grushovka", "Kultainen", "Limonka").
- Vaaleanpunainen ("Pink Lady", "Pink Pearl", "Lobo").
Lajikkeet jaetaan myös kausiperiaatteen mukaan: ne ovat kesä, syksy ja talvi. Omenat voivat olla myös kotitekoisia ja villiä. Hedelmien maku riippuu myös lajikkeesta: vihreät omenat ovat useimmiten hapan tai hapanimelä, punainen - makea tai makea ja hapan, keltainen - makea, vaaleanpunainen - makea ja hapan.
Maku
Alla olevassa taulukossa esitetään erityyppisten hedelmien kaloripitoisuus, jotka on luokiteltu maun mukaan.
| Näytä | Kaloripitoisuus / 100 g | Ravintoarvo (BZHU) |
| Makea | 46,2 kcal | 0,4 g proteiineja ja rasvoja, 9,9 g hiilihydraatteja |
| Hapan | 41 kcal | 0,4 g proteiineja ja rasvoja, 9,6 g hiilihydraatteja |
| Makea ja hapan | 45 kcal | 0,4 g proteiineja ja rasvoja, 9,8 g hiilihydraatteja |
Keittämismenetelmällä
Omenat luokitellaan paitsi värin, lajikkeen ja maun mukaan. Kaloreiden määrä vaihtelee hedelmien valmistustavan mukaan. Hedelmät käsitellään eri tavoin: kiehuminen, paistaminen, hautuminen, paistaminen uunissa (sokerin, kanelin, hunajan, raejuuston kanssa) tai mikroaaltouuni, kuivaus, kuivaus, säilykkeiden valmistus, hapantaikuri, peittaus, höyrytys ja paljon muuta.
Taulukko näyttää yhden tai toisen omenan keskimääräisen kaloripitoisuuden kypsennystavasta riippuen.
| Näytä | Kalorit 100 grammaa kohden | Ravintoarvo (BZHU) |
| Leivitetty | 50 kcal | 0,4 g proteiinia, 2 g rasvaa, 11,5 g hiilihydraatteja |
| Keitetty | 23,8 kcal | 0,8 g proteiinia, 0,2 g rasvaa, 4,1 g hiilihydraatteja |
| Nykiminen | 243 kcal | 0,9 g proteiinia, 0,3 g rasvaa, 65,9 g hiilihydraatteja |
| Jäädytetty | 48 kcal | 0,2 g proteiinia, 0,3 g rasvaa, 11 g hiilihydraatteja |
| Uuni paistettu ilman mitään | 44,3 kcal | 0,6 g proteiinia, 0,4 g rasvaa, 9,6 g hiilihydraatteja |
| Sokeroitu | 64,2 kcal | 0,4 g proteiineja ja rasvoja, 15,1 g hiilihydraatteja |
| Kompotista | 30 kcal | 0,3 g proteiinia, 0,2 g rasvaa, 6,8 g hiilihydraatteja |
| Marinoitu | 31,7 kcal | 0,3 g proteiineja ja rasvoja, 7,3 g hiilihydraatteja |
| Purkitettu | 86,9 kcal | 1,7 g proteiinia, 4,5 g rasvaa, 16,2 g hiilihydraatteja |
| Marinoitu | 67 kcal | 0,1 g proteiinia, 0,4 g rasvaa, 16,8 g hiilihydraatteja |
| Marinoitu | 30,9 kcal | 0,3 g proteiinia, 0,2 g rasvaa, 7,2 g hiilihydraatteja |
| Pariskunnalle | 40 kcal | 0,3 g proteiinia, 0,2 g rasvaa, 11 g hiilihydraatteja |
| Mikroaaltouunissa paistettu | 94 kcal | 0,8 g proteiinia ja rasvaa, 19,6 g hiilihydraatteja |
| Tuore ihossa | 54,7 kcal | 0,4 g proteiinia, 0,3 g rasvaa, 10 g hiilihydraatteja |
| Kuivatut / kuivatut / kuivatut hedelmät | 232,6 kcal | 2,1 g proteiinia, 1,2 g rasvaa, 60,1 g hiilihydraatteja |
| Raaka ilman kuorta | 49 kcal | 0,2 g proteiinia, 0,1 g rasvaa, 11,4 g hiilihydraatteja |
| Haudutettu | 46,2 kcal | 0,4 g proteiineja ja rasvoja, 10,3 g hiilihydraatteja |
Yhden omenan koko voi olla erilainen, myös 1 kappaleen kaloripitoisuus on erilainen. Pienessä hedelmässä on 36-42 kcal, keskimäärin 45-55 kcal, suuressa hedelmässä - jopa 100 kcal. Terveellinen mehu valmistetaan omenoista, joiden kaloripitoisuus on 44 kcal / 100 ml.
Omenan GI vaihtelee lajista riippuen: vihreänä - 30 yksikköä, punaisena - 42 yksikköä, keltaisena - 45 yksikköä. Tämä johtuu sokerin määrästä tuotteessa. Toisin sanoen hapan vihreät omenat tai makeat ja hapan punaiset omenat soveltuvat parhaiten diabeetikoille.
Kemiallinen koostumus
Mitä tulee omenoiden kemialliseen koostumukseen, ne sisältävät vitamiineja, mikro-, makroravinteita, aminohappoja, rasvahappoja ja hiilihydraatteja. Kaikki nämä elementit löytyvät punaisista, vihreistä, keltaisista luonnollisista hedelmistä: siemenistä, kuoresta, massasta.
Vaikka omenoiden energia-arvo on alhainen, ravintoarvo (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit) on varsin hyväksyttävä kehon täydelliselle toiminnalle ja sen palautumiselle. Tuote on kyllästetty vedellä ja ravintokuidulla. Muut aineryhmät on esitetty taulukossa.
| Ryhmä | Aineet |
| Vitamiinit | B1 (tiamiini), B2 (riboflaviini), B4 (koliini), B5 (pantoteenihappo), B6 (pyridoksiini), B7 (biotiini), provitamiini A (beetakaroteeni), B9 (foolihappo), B12 (syanokobalamiini), C (askorbiinihappo), E (alfatokoferoli), PP (nikotiinihappo), K (filokinoni), beetakryptoksantiini, betviinitrimetyyliglysiini |
| Makroelementit | kalium, natrium, kloori, fosfori, pii, kalsium, rikki, magnesium |
| Hivenaineet | vanadium, alumiini, boori, jodi, koboltti, rauta, kupari, litium, mangaani, tina, molybdeeni, nikkeli, seleeni, lyijy, rubidium, tallium, strontium, sinkki, fluori, kromi |
| Välttämättömät aminohapot | valiini, isoleusiini, histidiini, metioniini, lysiini, leusiini, treoniini, fenyylialaniini, tryptofaani |
| Välttämättömät aminohapot | asparagiinihappo, arginiini, alaniini, proliini, glutamiinihappo, glysiini, kystiini, tyrosiini, seriini |
| Tyydyttyneet rasvahapot | palmitiini, steariini |
| Tyydyttymättömät rasvahapot | oleiini (omega-9), linoli (omega-6), linoleeni (omega-3) |
| Hiilihydraatit | mono- ja disakkaridit, fruktoosi, glukoosi, sakkaroosi, galaktoosi, pektiini, tärkkelys, kuitu |
| Sterolit | fytosterolit (12 mg 100 g: ssa) |
Omenan ihon, siementen ja massan vitamiini-, mineraali-, aminohappokoostumus on erittäin rikas. Makea, hapan, makea ja hapan tuore, paistettu, peitattu, keitetty, haudutettu omena kaikista lajikkeista ("Simirenko", "Golden", "Antonovka", "Gerber", "Pink Lady", "Champion") sisältää aineita, jotka tuovat kehon valtava hyöty.
© kulyk - stock.adobe.com
Omenoiden edut
Vitamiinit, kivennäisaineet, ravintokuitu, orgaaniset hapot vaikuttavat myönteisesti naisten, miesten ja lasten järjestelmiin ja elimiin. Omenoilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.
Mihin nämä herkulliset hedelmät ovat:
- Koskemattomuuden puolesta. Terveyttä vahvistavat yleensä B-vitamiinit, jotka normalisoivat aineenvaihduntaa, nopeuttavat aineenvaihduntaa. Tällä ei ole vain positiivista vaikutusta koskemattomuuteen, vaan se myös edistää laihtumista. C-vitamiini ja sinkki vaikuttavat B-ryhmään.
- Sydämelle ja verisuonille. Omenat alentavat kolesterolitasoja, mikä on hyödyllistä sydämelle. Hedelmät vahvistavat myös verisuonten seinämiä, lisäävät niiden läpäisemättömyyttä, vähentävät turvotusta ja edistävät nopeaa toipumista sairaudesta. Omenat normalisoivat verenpainetta, mikä on hyvä myös sydän- ja verisuonijärjestelmälle.
- Munuaisiin. Omenan sisältämä kalium vaikuttaa myönteisesti tähän elimeen. Hivenaine lievittää turvotusta, sillä on lievä diureettinen vaikutus. Kaliumin ansiosta kehon nestepitoisuutta säännellään, mikä normalisoi munuaisten toiminnan.
- Maksaa varten. Omenat puhdistavat tämän elimen haitallisista aineista. Hedelmien syöminen on eräänlainen maksan vieroitusmenettely. Tämä johtuu pektiineistä: ne poistavat toksiineja.
- Hampaille. Hedelmiä suositellaan aterioiden jälkeen puhdistusaineena. Omenat poistavat plakin aterian jälkeen ja suojaavat hampaiden rappeutumiselta.
- Hermostolle ja aivoille. Omenoissa olevan B2-vitamiinin ja fosforin pitoisuuden ansiosta aivotoiminta stimuloituu ja hermoston työ palaa normaaliksi: unettomuus poistuu, hermot rauhoittuvat, jännitys lievittyy.
- Hormonaaliseen järjestelmään. Omenoita käytetään ehkäisevänä toimenpiteenä kilpirauhasen sairauksia vastaan. Tämä tapahtuu hedelmien jodipitoisuuden vuoksi.
- Ruoansulatuskanavaan ja ruoansulatukseen. Orgaaninen omenahappo estää ilmavaivoja ja turvotusta, estää käymistä suolistossa. Samalla aineella on pehmentävä vaikutus mahalaukun seinämiin, normalisoi sen työn sekä haiman toiminnan. Koko ruoansulatuskanavan työ palaa normaaliksi.
- Sappirakon. Omenat estävät kivien muodostumista sappirakossa, ja niillä on lievä kolereettinen vaikutus. Hedelmää käytetään estämään sappikivitauti ja kolekystiitti. Jos sinulla on sappirakon ongelmia, syö vähintään yksi omena päivässä ja juo juuri puristettua omenamehua puoli tuntia ennen ateriaa.
- Verelle. C-vitamiini parantaa veren hyytymistä ja toimii profylaktisena aineena anemiaan. Rauta taistelee anemiaa vastaan. Näiden ominaisuuksien vuoksi hedelmiä on suositeltavaa syödä raskauden aikana. Omenat säätelevät verensokeria, joten ne ovat sallittuja diabetesta sairastaville potilaille (vain hapan tai makea ja hapan).
- Näköön. A-vitamiini lievittää silmien väsymistä ja rasitusta, jolloin näkyvästämme kuvasta tulee selkeä ja terävä. A-vitamiini ylläpitää näkökykyä oikealla tasolla.
- Iholle. Omenat sisältävät monia yhdisteitä, joilla on anti-aging, anti-inflammatorisia ja parantavia ominaisuuksia. Hedelmien kuoria, siemeniä, massaa ja sydäntä löytyy usein kasvojen, käsien, jalkojen ja koko kehon ihonhoitotuotteista.
- Kylmää vastaan. A- ja C-vitamiinit, luonnolliset antioksidantit, suojaavat kehoa virus- ja bakteerisairauksilta. Näillä aineilla on myös anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Omenankuoren, siementen tai massan pohjalta valmistetaan keittoja ja tinktuureja, joita käytetään profylaktisina aineina vilustumista vastaan.
- Syövän ehkäisyyn. Tutkijat ovat osoittaneet, että omenoiden kuori, ydin, jyvät ja massa sisältävät elementtejä, jotka vähentävät haiman, maksan, rinnan ja paksusuolen syövän esiintymisriskiä. Näiden hedelmien päivittäinen kulutus hidastaa merkittävästi syöpäsolujen kasvua.
Pienet vihreät, hapan tai villit omenat ovat edullisimpia. Ne kulutetaan parhaiten tuoreina ja raastettuina. Erilaiset käsittelyt eivät vie hedelmiltä niiden hyödyllisiä ominaisuuksia: myös keitetyt (keitetyt), haudutetut, uunissa tai mikroaaltouunissa paistetut, höyrytetyt, peitatut, peitatut, kuivatut, kuivatut (kuivatut) hedelmät ovat myös hyödyllisiä.
Syö erilaisia tuoreita ja kuivattuja vihreitä, punaisia, keltaisia ja vaaleanpunaisia omenoita. Syö niitä vuodenajasta (talvi, kesä, kevät, syksy) ja vuorokaudesta (aamulla tyhjään vatsaan, tyhjään vatsaan, aamiaiseksi, illalla, yöllä) riippumatta. Tee paastopäiviä hedelmillä, se on hyvä sekä miehille että naisille.
Haitta ja vasta-aiheet
Jotta omenoiden käyttö ei aiheuttaisi haittaa terveydelle, älä unohda niiden käytön vasta-aiheita. Kuten kaikki muutkin ruoat, omenat tulisi syödä maltillisesti. Yhden tai kahden omenan syöminen päivittäin ei ole haitallista. Sinun on kuitenkin tiedettävä, milloin lopettaa ja ei syödä liikaa. Muuten se aiheuttaa toimintahäiriöitä maha-suolikanavassa.
Kemiallisesti jalostetut hedelmät aiheuttavat vakavaa haittaa keholle. Tätä tarkoitusta varten käytetään vahaa ja parafiinia: ne auttavat säilyttämään hedelmien ulkonäön. Kiiltävät ja kiiltävät nahat tulisi tarkistaa jalostettaviksi. Kuinka tehdä se? Leikkaa tuote vain veitsellä: jos terässä ei ole plakkia, kaikki on kunnossa. Luonnollisten omenoiden iho on vain hyötyä. Hedelmien siemenet ovat täysin vaarattomia, jos niitä käytetään pieninä määrinä. Siementen ottaminen ilman toimenpiteitä voi johtaa ruoansulatuskanavan häiriöihin ja hammaskiillen vaurioitumiseen.
Huolimatta omenoiden terveydellisistä eduista, niillä on myös vasta-aiheita. Ne ovat seuraavat:
- allergiset reaktiot;
- yksilöllinen suvaitsemattomuus:
- mahahaava ja gastriitti akuutissa vaiheessa;
- paksusuolitulehdus tai virtsakivitauti.
Naiset ja miehet, joilla on tämä diagnoosi, saavat kuluttaa omenoita vain pieninä määrinä ja lääkärin kuulemisen jälkeen. Esimerkiksi, jos sinulla on korkea happamuus gastriitti, sallit vain punaiset tai keltaiset makeat omenat (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince). Jos sinulla on vähähappoinen gastriitti, syö hapan vihreitä hedelmiä ("Simirenko", "Granny Smith", "Antonovka", "Bogatyr"). Hapanvihreitä omenoita suositellaan diabeetikoille. Mahahaavan tapauksessa on parempi rajoittua hedelmiin tai kuivattuihin hedelmiin, jotka on paistettu uunissa tai mikroaaltouunissa. Paksusuolitulehduksen ja virtsakivitautien hoitoon on suositeltavaa valmistaa omenakastiketta tai raastettuja hedelmiä.
Syö eri lajikkeiden omenoita maltillisesti ja älä unohda vasta-aiheita. Vasta sitten hedelmät hyödyttävät terveyttäsi.
Omenat laihtuminen
Painonpudotukseen tarkoitettuja omenoita käytetään laajalti. Niiden hyödyt laihtumisesta ovat ilmeisiä sekä miehille että naisille. Omenat ovat suhteellisen vähän kaloreita. Lisäksi tuote on vitamiineja, mineraaleja ja muita biologisesti aktiivisia komponentteja. Painonpudotus on monimutkainen prosessi, on tärkeää paitsi poistaa ylipaino ja saavuttaa ihanteellinen hahmo, myös ylläpitää ihanteellisia muotoja tulevaisuudessa.
Jos ylipaino ei ole niin suuri, järjestä paaston päivät tuoreille ja erilaisille jalostettaville punaisille ja vihreille omenoille. Jos painosi ongelma on vakava, laihdutus omenoilla on yksi parhaista vaihtoehdoista.
© Sunny Forest- stock.adobe.com
Ruokavalion
Omenaruokavalioita on satoja. Ne kaikki ovat tehokkaita omalla tavallaan, mutta niillä on vivahteita ja sääntöjä.
Suosituimmat omenaruokavaliot:
- Yhden päivän mono-ruokavalio. Tärkeintä on syödä vain omenoita rajoittamattomina määrinä yhden päivän aikana. Tärkeintä on estää ylensyöntiä. Tällaisen ruokavalion aikana on sallittua ja jopa suositeltavaa juoda paljon: puhdistettua vettä tai vihreää teetä ilman sokeria, yrttilevyjä ja infuusioita.
- Viikoittain. Tämä on vaikea ruokavalio, koska kulutetaan vain omenoita, vettä tai teetä. Ensimmäisenä päivänä sinun on syötävä 1 kg omenoita, toinen - 1,5 kg, kolmas ja neljäs - 2 kg, viides ja kuudes - 1,5 kg, seitsemäs - 1 kg hedelmiä. Viidennestä päivästä alkaen voit lisätä pala ruisleipää ruokavalioon.
- Kaksi päivää. Kahden päivän kuluessa sinun on syötävä vain 3 kg omenoita - 1,5 kg päivässä. Aterioiden tulisi olla 6-7. Hedelmät kuoritaan, ydin leikataan, siemenet poistetaan ja massa hienonnetaan paloiksi tai raastetaan. Minkä tahansa muun juominen ja syöminen on kielletty.
- Yhdeksän päivää. Tämä ruokavalio koostuu kolmesta ruoasta: riisi, kana ja omenat. Ensimmäisestä kolmanteen päivään he kuluttavat vain riisiä (keitettyä tai höyrytettyä) ilman lisäaineita. Neljännestä kuudenteen päivään syötetään vain keitettyä tai paistettua kananlihaa. Syö seitsemännestä yhdeksänteen päivään yksinomaan omenoita (tuoreita tai paistettuja) ja juo hedelmäpohjaisia juomia.
Muista - kaikki mono-ruokavaliot voivat vahingoittaa kehoa. Niitä tulisi käyttää vasta lääkärin kuulemisen jälkeen. Lisäksi oikea poistuminen ruokavaliosta on tärkeää.
Suositukset
Ennen ruokavalion aloittamista suosittelemme, että otat yhteyttä asiantuntijaan. Ravitsemusterapeutti auttaa sinua saavuttamaan tavoitteesi: opastaa, antaa neuvoja ja mikä tärkeintä, auttaa sinua pääsemään ruokavaliosta ja palaamaan oikeaan ravintoon.
Muistiinpanoon! Laihtua nopeammin, on suositeltavaa juoda vedellä laimennettua omenaviinietikkaa. On suositeltavaa tehdä tämä tiukasti aamulla tyhjään vatsaan. Tekniikkaa ei suositella diabetesta sairastaville ja erittäin happamalle gastriitille.
Voit syödä omenoita milloin tahansa päivästä: niistä on hyötyä sekä aamulla että illalla ja jopa yöllä. Ennen aamiaista, lounasta ja illallista, 20-30 minuuttia ennen ateriaa, on suositeltavaa syödä yksi punainen tai vihreä omena ruokahalun stimuloimiseksi ja ruoan paremman ruoansulatuksen lisäämiseksi. On suositeltavaa syödä omenoita harjoittelun jälkeen. Nämä hedelmät ovat melko ravitsevia, edistävät voiman palautumista fyysisen rasituksen jälkeen.
© ricka_kinamoto - stock.adobe.com
Tulokset
Omenat ovat todella ihmeellinen tuote, joka tuo terveydellisiä etuja, kyllästää kehoa hyödyllisillä aineilla ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Hedelmillä on vain vähän vasta-aiheita, mutta niitä ei saa unohtaa. Nämä hedelmät ovat välttämättömiä ruokavaliossa!
