Vaaleanpunainen lohi on lohiperheen kala. Se eroaa paitsi miellyttävästä ja herkästä mausta, myös runsaasta hyödyllisten vitamiinien ja mineraalien koostumuksesta, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Terveellisen ruokavalion kannattajia kehotetaan sisällyttämään vaaleanpunainen lohi ruokavalioonsa vähintään kerran viikossa. Tämä on välttämätöntä aivojen, verenkiertoelimistön, hormonitoiminnan ja muiden kehon toimintojen normaalin toiminnan kannalta. Joten miksi tämä kala on niin hyödyllinen, kuka voi sisällyttää sen valikkoon ja kenen tulisi kieltäytyä syömästä sitä? Selvitetään se!
Ravintoarvo, kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus
Ravintoarvoltaan vaaleanpunainen lohi ei ole huonompi kuin muu lohi. Punaisella kalanlihalla on rikas ja tasapainoinen kemiallinen koostumus, se sisältää runsaasti proteiinia, tyydyttymättömiä rasvahappoja, vitamiineja ja mineraaleja. Erityisen hyödyllisiä ovat monityydyttymättömät rasvahapot, niitä kutsutaan myös "nuoruuden eliksiiriksi". Ne hidastavat ikääntymistä, koska ne edistävät nopeaa solujen uudistumista.
Korkea PP-vitamiinipitoisuus (niasiini) säätelee hermostoa, parantaa aineenvaihduntaa ja ruoansulatuskanavaa. Kaikilla tuotteilla ei voi olla niin korkeaa vitamiinipitoisuutta. Lisäksi vaaleanpunainen lohi sisältää kromia, fluoria, klooria, nikkeliä, kaliumia, natriumia ja rautaa.
Vaaleanpunaisessa lohessa ei ole vain lihaa, vaan myös kaviaaria. Se sisältää runsaasti aineita, kuten kalsiumia, tiamiinia, riboflaviinia, fosforia, fluoridia, rautaa ja kaliumia. Maitoa pidetään yhtä hyödyllisenä. Tämä ruoka sisältää myös runsaasti proteiinia, rasvaa ja aminohappoja. Maito sisältää lisäksi B-vitamiineja sekä C, A, E ja PP. Lohimaitoa pidetään kaikista kalalajeista hyödyllisimpänä, koska se sisältää yhdisteitä, jotka aktivoivat immuunijärjestelmää.
Tarkastellaan tarkemmin kalanlihan, kaviaarin ja maidon kemiallista koostumusta.
| Vaaleanpunainen lohi | Kaloripitoisuus / 100 g | Energia-arvo (BJU) / 100 g | Vitamiinit / 100 g | Mineraalit / 100 g |
| Vaaleanpunainen lohen liha | 147 kcal | Proteiini - 21 g Rasva - 7 g hiilihydraatit - 0 g | A - 42 mcg D - 13 μg D3 - 13 mcg E - 0,5 mg K - 0,5 g B1 - 0,1 mg B2 - 0,1 mg B3 - 9,6 mg B4 - 114,4 mg B5 - 1,2 mg B6 - 0,7 mg B9 - 5 mcg B12 4,7 μg | Kalsium - 8 mg Rauta - 0,5 mg Magnesium - 32 mg Fosfori - 313 mg Kalium - 439 mg Natrium - 90 mg Sinkki - 0,5 mg Seleeni - 37,6 mg |
| Vaaleanpunainen lohimaito | 90 kcal | Proteiini - 16 g Rasva - 2,9 g Hiilihydraatit - 0 g | B1 - 185 mcg B2 - 330 mcg B12 - 27 mcg B6 - 711 mcg PP - 407 mcg C - 4,2 μg E - 0,866 mg | Kalsium - 125 mg Magnesium - 11 mg natrium - 28 mg Kalium - 134 mg Fosfori - 280 mg Rauta - 2,9 mg |
| Vaaleanpunainen lohikaviaari | 230 kcal | Proteiinit - 31,2 g Rasva - 11,7 g Hiilihydraatit - 0 g | A - 0,15 mg Bl - 0,35 mg B2 - 0,04 mg B3 - 9,2 mg B9 - 0,05 mg C - 1 mg E - 3,5 mg D - 0,008 mg | Natrium - 2000 mg Fosfori - 600 mg Rikki - 380 mg Kalium - 75 mg Magnesium - 37 mg Rauta - 3,4 mg Fluori - 0,4 mg |
Vaaleanpunaista lohta kulutetaan usein suolaisessa muodossa, joten myös tällaisen tuotteen kaloripitoisuus olisi tiedettävä. Itse asiassa se ei ole paljon erilainen kuin tuore: 100 g suolattua kalaa sisältää 169 kcal, 22,1 g proteiinia ja 9 g rasvaa. Indikaattoreilla on pieni ero.
Vaaleanpunainen lohi on maukas ja terveellinen tuote, joka hyödyttää kehoa. Mutta mihin tämä kala juuri on hyödyllinen?
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Ihmisten terveydelliset hyödyt
Kaikki vaaleanpunaisen lohen osat ovat yhtä hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Lisäksi kalojen hyödylliset ominaisuudet eivät muutu keittotavasta, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että vaaleanpunainen lohi paistamisen, kiehumisen tai suoloituksen jälkeen menettää vitamiineja ja muita ravintoaineita.
Sävellys
Punaisen kalan kemiallinen koostumus vahvistaa, että tuote on hyvä iholle, hiuksille ja kynsille. Vaaleanpunaisen lohen sisältämät vitamiinit säätelevät hermoston ja ruoansulatuskanavan toimintaa.
Tyydyttymättömät rasvahapot ansaitsevat erityistä huomiota (nämä ovat samoja omega-3: ita, joista monet ovat kuulleet), ne auttavat säätelemään verensokeritasoja ja toimivat voimakkaana antioksidanttina. Niiden imukykyisillä ominaisuuksilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja immuunijärjestelmään. Hapot hidastavat myös solujen ikääntymistä ja auttavat niitä uudistumaan.
"Kalassa on runsaasti fosforia, joten sinun täytyy syödä sitä säännöllisesti" - luultavasti kaikki ovat kuulleet tämän lauseen jo koulussa. Ja tämä on täysin oikeudenmukainen lausunto. Kalat sisältävät paljon fosforia. Fosforihapon muodossa tämä hivenaine osallistuu entsyymien muodostumiseen, mikä puolestaan kiihdyttää aineenvaihduntaa. Mutta fosforisuola, fluori, kalium, natrium ja sinkki, joita esiintyy myös kaloissa, auttavat luuston rakentamisessa. Tämän ansiosta luista tulee vahvempia ja joustavampia.
Vaaleanpunaisen lohen on varmasti oltava niiden ihmisten ruokavaliossa, joilla on ongelmia kilpirauhasessa, koska kaloissa on riittävä määrä jodia. PP-vitamiinilla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan ja hermostoon, normalisoi sydämen ja verisuonten toimintaa.
Kaviaari
Vaaleanpunainen lohikaviaari on uskomattoman ravitseva tuote, joka sisältää hyvin sulavia proteiineja. Kaviaari on hyödyllinen ihmisille, joilla on ateroskleroosi ja matala hemoglobiini. Kuten kalalla, kaviaarilla on positiivinen vaikutus ihmisen näkemykseen, se parantaa verenkiertoa ja vähentää veritulppien riskiä.
Maito
Maito on toinen hyödyllinen osa kalaa, jota kaikki eivät syö. Mutta tämä tuote on kemiallisen koostumuksensa vuoksi yhtä hyödyllinen kuin liha tai vaaleanpunainen lohikaviaari. Tässä tuotteessa on paljon enemmän hyödyllisiä happoja, joten sydänvaivoista kärsivien tulisi kuluttaa maitoa säännöllisesti. Protamiinit - maidon muodostavat proteiinit, toimivat lähteenä aminohappojen, muun muassa glysiinin, muodostumiselle. Se stimuloi aivoja, joten neurologisten ongelmien omaavien tulisi myös sisällyttää tämä tuote ruokavalioonsa.
Miesten ja naisten terveydelle
Punainen kala on hyvä sekä naisille että miehille. Esimerkiksi, jos nainen käyttää tuotetta vähintään 2 kertaa viikossa, hänen hormonaaliset tasonsa vakiintuvat ja paranevat. Omega-3-rasvahapot voivat lievittää vaihdevuosioireita ja auttaa torjumaan masennusta PMS: n aikana. On suositeltavaa lisätä vaaleanpunainen lohi valikkoon tuskallisten kuukautisten vuoksi. Lisäksi rasvahapoilla on hyvä vaikutus ihon väriin ja hiusten rakenteeseen. Vaaleanpunaisen lohen tulisi olla ruokavaliossa vähintään 1-2 kertaa viikossa, tämä ei vain tarjoa hyvää terveyttä, vaan myös houkuttelevan ulkonäön.
Miehille kala on hyödyllinen, koska se parantaa suorituskykyä, lisää siittiöiden tehoa ja aktiivisuutta.
Kypsentämisen aikana kalat menettävät joitain vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta niitä on edelleen riittävästi ja omega-3 säilyy kokonaan.
© fserega - stock.adobe.com
Jos haluat säilyttää vaaleanpunaisen lohen hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon, käytä sitä suolattuina (kevyesti suolattuina). Savustettu kala voi kuitenkin olla haitallista. Huolimatta siitä, että siihen varastoidaan melkein kaikki ravintoaineet, sitä tulisi käyttää varoen ihmisille, joilla on vatsavaivoja.
Vaaleanpunainen lohi ja urheiluravinto
Vaaleanpunainen lohi ei ole viimeinen paikka urheiluravinnossa. Kalojen proteiinimäärän suhteen se on taimenen jälkeen toista.
Vaaleanpunaisen lohen katsotaan olevan yksi lihasten rakentamisen parhaista elintarvikkeista. Punaisella kalalla on useita syitä:
- Se on vähärasvainen korkealaatuisen proteiinin lähde. Syömällä kalaa voit lisätä proteiinien saantiasi ja vähentää aterian kaloripitoisuutta.
- Vaaleanpunainen lohi sisältää keholle hyödyllistä rasvaa, joka nopeuttaa aineenvaihduntaa.
- Kalassa on runsaasti mineraaleja, joita kulutetaan intensiivisesti intensiivisen harjoittelun aikana - vaaleanpunainen lohi auttaa palautumaan nopeasti.
- Vaaleanpunainen lohi hajoaa nopeasti ja helposti.
Lisäksi vaaleanpunaisessa lohessa on vitamiineja, jotka edistävät lihasmassan nopeaa kasvua.
Niille, jotka harjoittavat kuntoa ja yrittävät laihtua, kalasta tulee myös avustaja, koska sen rasvahapot sulavat hyvin ja eivät kerry kehoon.
Vaaleanpunainen lohi ja ruokavalio
Ruokavalion aikana vaaleanpunainen lohi on erinomainen vaihtoehto liharuokille. Se on ravitsevaa ja tyydyttävää, sisältää paljon terveellisiä proteiineja, mutta samalla sen kaloripitoisuus on pieni.
Jos pidät ruokavaliota ja haluat sisällyttää vaaleanpunaisen lohen ruokavalioon, sinulla on varmasti kysyttävää sen valmistamisesta. Kalaa voidaan keittää monin tavoin, mutta kaikki eivät sovellu ruokavalioon. Katsotaanpa tarkemmin:
- Keitetty vaaleanpunainen lohi ja höyrytetty lohi ovat vähemmän kaloreita ja niitä voidaan syödä jopa tiukimmalla ruokavaliolla.
- Uunissa paistetulla vaaleanpunaisella lohella on vähän kaloreita, vain 128 kcal / 100 g. Ja jos kypsennät kalaa kalvossa, kaikki ravintoaineet säilyvät täysin.
- Säilötyt vaaleanpunaiset lohet ovat hyödyllisiä vain, jos ne valmistetaan omassa mehussaan lisäämättä öljyä, tomaattia ja muita lisäaineita.
Savustetusta, paistetusta ja suolatusta vaaleanpunaisesta lohesta on kuitenkin luovuttava, koska tällä tavalla valmistettu tuote ei tuota mitään hyötyä, mutta johtaa turvotukseen, syöpää aiheuttavien aineiden ja suolan kertymiseen elimistöön.
Ihmiset, jotka haluavat laihtua, ihmettelevät, milloin syödä vaaleanpunaista lohta hyödyksi. On joitain vinkkejä, jotka pidetään mielessä laihduttamisen aikana:
- Koska kala pilkotaan hyvin, mutta hitaasti, sitä ei suositella syödä yöllä. On ihanteellista kuluttaa tuotetta 3-4 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Paras aika syödä kalaa on lounasaika.
- Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele vaaleanpunaisen lohen syömistä useammin kuin kahdesti viikossa. Yleensä tämä riittää kyllästämään kehon hivenaineilla ja vitamiineilla.
- Jos sisällytät valikkoon vaaleanpunaisen lohen, sinun on valittava sille sopiva lisuke. Esimerkiksi perunat, sienet ja munakoisot ovat selvästi tarpeettomia: ne ylikuormittavat astian. On parempi valita keitettyjen vihannesten lisuke, kuten porkkanat, kukkakaali, parsakaali vaaleanpunaiselle lohelle. Tuoreet vihannekset sopivat myös: paprikaa, tomaattia, kurkkua. Viljan osalta suosittele ruskeaa riisiä.
© ueapun - stock.adobe.com
Painonpudotuksella ja asianmukaisella käytöllä vaaleanpunainen lohi ei hyödytä vain kehoa, vaan myös parantaa hyvinvointia.
Haittaa keholle
Kuten kaikilla tuotteilla, vaaleanpunaisella lohella on myös haitallisia ominaisuuksia. Liiallinen kulutus voi johtaa aktiiviseen hormonituotantoon ja kilpirauhasen häiriöihin.
On olemassa myös yksilöllisen suvaitsemattomuuden vaara. Usein on ihmisiä, jotka ovat allergisia paitsi meren antimille, myös punaisille kaloille. Siksi, maistellessasi vaaleanpunaista lohta ensimmäistä kertaa, ota pieni pala ja odota kehon reaktiota (se ilmestyy 10-15 minuutin kuluttua).
Vaaleanpunaisella lohella on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan, mutta ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, on parempi pidättäytyä syömästä suolattua ja savustettua kalaa. Älä myöskään sisälly valikkoon öljyssä paistettua kalaa, koska se voi vaikuttaa haitallisesti maksaan. Paistetuissa elintarvikkeissa on paljon kolesterolia, joka kerääntyy maksaan ja tukkii verisuonia. Mutta sydänvaivoista kärsivien tulisi poistaa savustettu vaaleanpunainen lohi ruokavaliostaan.
Neuvoja! Hallitse mausteita ruoanlaiton aikana, koska liian suolattu tai pippurinen kala voi johtaa haavaumiin tai gastriittiin.
Tuotetta tulisi käyttää huolellisesti ihmisten, joilla on liikaa tai sietämätöntä fosforia tai jodia.
Tulokset
Vaaleanpunainen lohi on arvokas ja hyödyllinen tuote, joka kyllästää ihmiskehon ravinteilla. Tämä kala vaatii kuitenkin tarkkaa huomiota itseensä, koska sen liiallinen kulutus voi johtaa vakaviin seurauksiin.
Vaaleanpunainen lohi on korkealaatuisen proteiinin lähde, joka on niin välttämätöntä lihasmassalle. Ja kalojen rasvahapot vaikuttavat laihtumiseen. Oikein käytettynä tuote auttaa luomaan monia prosesseja ihmiskehossa, mukaan lukien aivojen ja hermoston toiminta.
Muista, että terveyden ja hyvinvoinnin perusta on tasapainoinen ja osaava ruokavalio!
