Puolukka - terveyshyödyt ja haitat

Puolukka on herkullinen marja, joka kasvaa havumetsissä, tundrassa ja kosteikoissa. Sitä kulutetaan tuoreena hillon, kompottien, hedelmäjuomien ja kastikkeiden muodossa yhdessä hapankaalin ja lihan kanssa. Harkitse puolukoiden koostumus ja hyödylliset ominaisuudet.

Puolukan perusominaisuudet

Lehdet ja hedelmät säilyttävät ainutlaatuiset ominaisuutensa myös kiehumisen jälkeen. Tämä erottaa puolukan muista tuotteista. Siksi puolukakompotti on yhtä terveellistä kuin mousse tai juuri puristettu mehu.

Sävellys

Mitä aineita puolukka sisältää:

• Vitamiinit: A, B, C, PP, E
• Mineraalit: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfori, rauta, mangaani
• Hapot: sitruuna, bentsoehappo, omenahappo, oksaalihappo

Puolukka-annosten kaloripitoisuus

Puolukka-annosten kaloripitoisuus riippuu niiden muodostavista lisäkomponenteista. Harkitse puolukan tärkeimmät ruoat ja juomat sekä niiden kaloripitoisuus:

* Kaloripitoisuus riippuu muiden ainesosien (öljy, sokeri jne.) Sisällöstä valmiissa astiassa.

Voit ladata puolukoita sisältävien ruokien ja juomien kaloritaulukon täältä, jotta et menetä.

Glykeeminen indeksi ja BJU

On tärkeää tietää paitsi astian energia-arvo, myös sen muuntumisnopeus urheilijan kehossa. Tämä indikaattori - glykeeminen indeksi (GI) - määrittää verensokeritason tuotteen nauttimisen jälkeen. Tämän indikaattorin mukaan puolukka on parempi kuin monet ruokalajit laihtuminen. Marjojen GI on 25. Tämä on yksi matalimmista glykeemisistä elintarvikkeista. Vertailun vuoksi persikoiden -30, banaanien - 65 ja hunajan - 90. Siksi puolukat ovat edullisia osana urheiluravintoa, jälkiruokana (jopa illalla). Alla on erilaisten tuotteiden GI-taulukko:

Puolukan hyödylliset ominaisuudet

Puolukka säilyttää hyödylliset ominaisuudet ympäri vuoden, puolukka kyllästää urheilijan kehon hyödyllisinä aineina kaikkina vuodenaikoina. Se on yhtä sopiva missä tahansa harjoittelun, kilpailun ja kuntoutuksen vaiheessa.

Valmistusmenetelmästä ja määrästä riippuen puolukka säätelee urheilijan verenpainetta, stimuloi hänen immuniteettiaan. Suurin vaikutus saavutetaan käyttämällä kasvin eri osia (marjoja, lehtiä) elintarvikkeissa.

Puolukka marjat

Puolukasta puhuttaessa ajattelemme usein sen marjoja. Ne ovat todellinen ravinteiden varasto.

Marjojen vaikuttavat aineosat:

1. Vitamiinit B (1,2,9), A, C, E. Ne normalisoivat solujen hapettumisprosesseja ja niitä suositellaan kaikenlaisiin urheilulajeihin. Puolukka-marjoja käytettäessä ei havaita yliannostusta (jopa rasvaliukoisia vitamiineja).
2. Hivenaineet (mangaani, rauta). Ne stimuloivat hermoimpulssien johtamista ja hapen siirtymisprosessia soluissa ja kudoksissa. Lisää kestävyyttä, stressinkestävyyttä. Erityisen tärkeä urheilussa, jossa kuormitukset ovat pitkät (juoksevat pitkiä matkoja) ja korkeat reaktiot (uinti, nopea ammunta jne.)
3. Flavonoidit (yli 100 lajiketta). Marjat vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää, parantavat liikunnan sietokykyä, nopeuttavat nivelsiteiden repeämiä ja edistävät vammojen palautumista.
4. Orgaaniset hapot - oksaalihappo, omenahappo, etikka-, ketoglutarihappo jne. Marjat normalisoivat aineenvaihduntaa, ruoansulatusta. Orgaaniset hapot stimuloivat ruokahalua, joten niitä suositellaan rajoitettuina määrinä, kun ruokavalion painoa ja kaloripitoisuutta valvotaan tarkasti.
5. Antioksidantit (lykopeeni) Tämä aine vähentää vapaiden radikaalien määrää, taistelee stressiä solutasolla, lisää kestävyyttä ja on hyödyllinen pitkäaikaisessa rasituksessa.
6. Antiseptit - rokoteglykosidi jne. Ne paitsi puhdistavat suuontelon, myös parantavat munuaisten verenkiertoa, vastustuskykyä urogenitaalisille tulehduksille hypotermian aikana. Erityisesti suositellaan avoimen veden uimareille.
7. Pigmentit (zeaksantiini jne.). Nämä aineet parantavat näöntarkkuutta. Erityisen hyödyllinen ampujille, ampumahiihtäjille, kiharrille.
8. Tanniinit (tanniinit). Normalisoi ruoansulatuksen ja estää massiivisen verenvuodon, mikä on hyödyllistä pallopelaajille ja kontaktilajeille.

Marjat stimuloivat punasolujen tuotantoa. Tämä pätee erityisesti urheilijoihin, joiden saavutukset ovat suoraan riippuvaisia ​​kestävyydestä: pitkän matkan juoksijoita, akrobaatteja, joukkuelajeja (lentopallon pelaajia, jalkapalloilijoita jne.). Marjojen ottamista kompottien ja hyytelön muodossa suositellaan urheilijoille leikkauksen jälkeisessä kuntoutusjaksossa anemian torjumiseksi ja toipumisprosessien nopeuttamiseksi.

Urheilijan keholle ruoan koostumuksen lisäksi myös siihen sisältyvien komponenttien yhdistelmä on tärkeä. Puolukka on todellinen urheilijalle välttämätön solujen aineenvaihdunnan aktivaattoreiden säästöpossu. On vaikea ajatella parempaa vitamiinien, hivenaineiden ja aktiivisten orgaanisten aineiden yhdistelmää.

Puolukan eri elementtien sisältö näkyy alla:

Puolukka lähtee

Useimmissa tapauksissa kukat ja hedelmät sisältävät maksimaalisen määrän kasviravinteita. Puolukka-lehdet eivät kuitenkaan ole marjoja huonompia aktiivisten komponenttien sisällön suhteen. Tee, liemi, infuusio täydentävät hyvin urheiluruokavaliota, sammuttavat täydellisesti jano ja ovat miellyttävän maukkaita.

Lehtien koostumus eroaa hieman hedelmistä. Ne sisältävät myös vitamiinikomplekseja, orgaanisten happojen, flavonoidien ja tanniinien seosta. Hivenaineiden sisältö lehdissä on suurempi kuin kasvin marjoissa.

Puolukka-lehden erottuvat komponentit:

1. Antiseptinen arobutiini. Tuottaa samanlaisen vaikutuksen kuin rokoteglykosidi. Suojaa urogenitaalijärjestelmää hypotermian yhteydessä. Suositellaan fyysiseen rasitukseen matalissa lämpötiloissa.
2. Diureettiset aineet. Puolukka-lehden diureettisia ominaisuuksia kehonrakentajat käyttävät aktiivisesti kuivumisen nopeuttamiseksi. Samaan aikaan lihaksista tulee näkyvämpiä ja ilmeikkäempiä. Puolukka-lehtien keittäminen on lievä diureetti. Kuivuminen sen pohjalta ei johda merkittävään lihasten määrittelyyn, mutta ei aiheuta aineenvaihdunnan häiriöitä.

Kuka voi syödä puolukoita?

Jokainen tuote on ainutlaatuinen vaikutukseltaan ihmiskehoon. Parhaan urheilutuloksen saavuttamiseksi valitaan optimaaliset kasviraaka-aineet (lehdet, marjat). Mutta tämä ei riitä. Koulutusjakson vaiheet on otettava asianmukaisesti huomioon. Ja tärkeintä on selvittää itse organismin ominaisuudet: sukupuoli, ikä, urheilutyyppi. Harkitse puolukan vaikutusta eri urheilijoihin.

Urheilijoille

Puolukka on hyödyllinen kaikille urheilulajeille virkistävänä ja vahvistavana aineena. Tämä kasvi on erityisen arvokas laihtumisen aikana, liikuntarajoitteisten vammojen jälkeen ja kun palataan koulutukseen synnytyksen jälkeen.

Harkitse puolukka-ruokavalion tärkeimmät lajikkeet:

1. Kolme päivää. Siinä yhdistyvät vähäkalorinen (0,1%) kefiiri ja marjat. Päivän ajan missä tahansa yhdistelmässä on sallittua syödä noin 0,5-0,7 kg puolukoita ja juoda 1,5 litraa kefiriä. Marjoja syödään raakana, keitettynä, paistettuna, liotettuna jne. Hedelmäjuomat, smoothiet, kompotit valmistetaan niistä ilman lisättyä sokeria. Tällaisella ruokavaliolla paino laskee 3-4 kg eikä palaa, koska ylimääräinen neste poistetaan urheilijan kehosta.
2. Seitsemän päivää. Tässä ruokavalion versiossa puolukkaan ja kefiriin (0,1%) lisätään muna, ei-tärkkelysvihannekset (tuoreet tai keitetyt), perusviljat vedessä. Sokeri, leivonnaiset, liha, kala, muut hedelmät ja marjat (erityisesti makeat) suljetaan pois urheilijan valikosta. Tällainen ruokavalio on mukavampaa ja sitä on helpompi noudattaa, ja 3-4 kg: n tulos saavutetaan seitsemän päivän kuluttua ruokavalion rajoittamisesta.
3. Tukeva. Tätä painonpudotusmenetelmää sovelletaan kolmen tai seitsemän päivän tekniikan jälkeen. Se säilyttää saavutetun vaikutuksen. Tänä päivänä puolukoita syödään 0,1% kefirillä.
4. Purku. Tämä on yhden päivän ruokavalio, jossa puolukka-lehtien keittäminen juodaan ilman rajoituksia. Se on erityisen hyödyllinen urheilijoille, joilla on taipumusta korkeaan verenpaineeseen, jalkojen turvotukseen.

Naisille

Puolan hyötyjä naiselle on vaikea yliarvioida. Terveellisen elämäntavan fanit käyttävät sitä aktiivisesti jälkiruokana tai vitamiinijuomien pohjana. Harkitse naisen elämän jaksoja, jolloin puolukat ovat erityisen hyödyllisiä:

• Syksy-talvikausi... Puolukka-hedelmäjuomat, kompotit, keitot stimuloivat aktiivisesti immuunijärjestelmää. Ne vähentävät todennäköisyyttä ohittaa harjoitukset vilustumisesta, stimuloivat kehon yleistä sävyä. Tämä lisää urheilutoiminnan tehokkuutta ja vähentää päivänvaloa.
• Kuukautiskierron häiriöt... Fyysisen aktiivisuuden lisääntymiseen liittyy usein vatsakipu, muutos purkauksen kestossa ja voimakkuudessa. Puolukka normalisoi kuukautiskierrot, vähentää PMS: n todennäköisyyttä.
• Anemia... Urheilijat kokevat hemoglobiinipitoisuuden laskun liiallisen rasituksen, voimakkaan kuukautisvuodon ja epätasapainoisen ruokavalion avulla. Puolukka stimuloi punasolujen tuotantoa, mikä on erityisen tärkeää toipumisen aikana ja ennen pitkäkestoista voimakasta rasitusta.
• Raskaus... Lapsen syntymiseen liittyy luonnollinen immuniteetin heikkeneminen. Terveellisen elämäntavan kannattajat ovat arvostaneet puolukoiden kykyä vastustaa vilustumista tällä ratkaisevalla hetkellä.
• Imetys... Puolukka rikastuttaa äidinmaitoa vitamiineilla ja mikroelementeillä, joita tarvitaan vauvan oikeaan kasvuun ja kehitykseen. Tämä parantaa maidon ulosvirtausta kanavista, mikä estää maitorauhasen tulehtumisen ja tulehduksen.
• Painonpudotus... Raskauden jälkeen kerätyt ylimääräiset kilot voidaan helposti poistaa puolukka-kefir-ruokavaliolla. Kasvin diureettivaikutus vähentää turvotusta ilman hivenaineiden menetystä. Ruokavalio valitaan ottaen huomioon alkuperäiset ja halutut painoindikaattorit.

Lapsille

Puolukka on aarreaitta ravinteita, joita nuoret mestarit tarvitsevat. Se antaa heidän keholleen vitamiineja, mineraaleja ja muita välttämättömiä yhdisteitä. Puolukan hyödylliset ominaisuudet auttavat lapsen kehoa sopeutumaan lämpötilan vaihteluihin ja fyysiseen aktiivisuuteen.

Kun harrastat uima-altaassa tai ulkona talvella, kasvin lehdet ja hedelmät estävät tartuntatautien, etenkin virtsateiden, esiintymisen.

Lapsille, joiden urheilullinen menestys liittyy suoraan kestävyyteen (pitkän matkan juoksu, uinti, pyöräily, jalkapallo jne.), Kasvin kyky parantaa verenkiertoa on erityisen tärkeää.

Puolukat otetaan toisesta elämänvuodesta vasta-aiheiden puuttuessa.

Lapset rakastavat tästä herkullisesta marjasta valmistettuja ruokia. Pienipainoisille urheilijoille se stimuloi ruokahalua hyvin.

Kuinka puolukat voivat vahingoittaa?

Kuten kaikki elintarvikkeet, puolukat ovat terveellisiä vain kohtuullisissa rajoissa. Marjojen liiallinen kulutus lisää mahahapon happamuutta. Tämä johtaa ruoansulatuskanavan kroonisten sairauksien (gastriitti, pohjukaissuolitulehdus jne.) Pahenemiseen.

Puolukka poistaa vettä kehosta, joten se alentaa verenpainetta. Hypotensiosta kärsivillä ihmisillä hyvinvointi heikkenee, kun otetaan marjoja tai lehtiä. Tällöin puolukkaan kohdistuvat haitat voivat olla merkittäviä (romahtaa).

Laitos kerää radioaktiivista jätettä maa-alueeseen. Tästä syystä teollisilla ja saastuneilla alueilla kerätyt marjat ja lehdet ovat vaarallisia.

Puolukka sisältää aineita, joiden pääsy elimistöön aiheuttaa allergisia reaktioita. Yliherkkien urheilijoiden on pidättäydyttävä puolukoiden ottamisesta.

Puolukoiden käytön vasta-aiheet

Riippumatta siitä, kuinka hyödyllinen puolukka on, sen käytölle on myös vasta-aiheita. On suositeltavaa sulkea pois tai rajoittaa ihmisten käyttöä:

• allergisilla sairauksilla;
• ruoansulatuskanavan sairaudet happamuuden lisääntyessä;
• raskauden lopettamisen uhka;
• verenvuoto (mukaan lukien synnytyksen jälkeen ja leikkauksen jälkeen);
• alhainen verenpaine.

Diabetesta sairastavien on suljettava sokerialustan puolukka-ruokien ruokavaliosta (hillot, hedelmäjuomat, marmeladi). Heitä kehotetaan käyttämään fruktoosia ja muita sokerin korvikkeita.

Johtopäätös

Herkut ja terveelliset puolukka-annokset antavat urheilijan keholle tarvittavat hivenaineet, vitamiinit, orgaaniset hapot ja muut vaikuttavat aineet ympäri vuoden. Järkevästi käytettynä puolukka auttaa urheilijoita saavuttamaan luonnollisesti parempia tuloksia.

Katso video: Ämpäri täyteen puolukoita 15 minuutissa. (Marraskuu 2024).