Ruijanpallas pannulla

Pallas-pihvit - 3 kpl.
Avokado - 1-2 kpl.
Tomaatit - 1-2 kpl.
Sitruuna - 1/2 kpl.
Jauhot - leivontaan
Kasviöljy - paistamiseen
Oliiviöljy - 1 tl
Suolaa maun mukaan
Muut mausteet - valinnainen

Proteiinit 13,1 g
Rasva 12,9 g
Hiilihydraatit 8,6 g

Alla kuvataan yksinkertainen valokuvaresepti herkullisen paistetun ruijanpähkinän keittämiseen askel askeleelta.

Annosta per pakkaus: 3 annosta.

Vaiheittainen ohje

Pallas on pannulla herkullinen kalaruokalaji, joka tässä reseptissä valokuvalla keitetään jauhoripaleissa ja tarjoillaan mausteisen avokadokastikkeen, tomaatin ja sitruunan kanssa. Voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja pihvejä kotiruokaan, mutta ruijanpallas osoittautuu mehukkaammaksi, jos otat tuoretta kalaa.

Pallasaa ei tarvitse keittää kunnolla (noin 10 minuuttia kummallakin puolella), mutta jos palat ovat liian suuria, kypsennysaika voi pidentyä.

Astian voi syödä sekä aikuinen että lapsi, koska ruijanpallas ei ole kovin luinen.

Vaihe 1

Sinun on valmistettava ruokaa kastikkeelle. Ota sitruuna ja kuori se. Erota massaviipaleet terävällä veitsellä kuvan osoittamalla tavalla, jotta kastikkeessa ei ole katkeruutta.

Vaihe 2

Kuori avokado, poista kuoppa ja huuhtele hedelmät juoksevan veden alla ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.

Vaihe 3

Huuhtele tomaatit juoksevan veden alla ja tee sitten leikkaavat leikkaukset hedelmien pohjaan. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja irrota sitten iho varovasti pienellä veitsellä. Leikkaa kuoritut tomaatit useiksi paloiksi. Aseta avokado, sitruunakiilat ja tomaatit tehosekoitinkulhoon, suolaa maun mukaan, kaada 1 tl oliiviöljyä. Haluttaessa voit lisätä mausteita. Jauhaa ruoka tasaiseksi. Laita valmistettu kastike jääkaappiin.

Vaihe 4

Huuhtele ruijanpihvi, kuivaa keittiöpyyhkeellä. Hiero kala suolalla ja muilla mausteilla haluamallasi tavalla. Kaada jauhot tasaiseen astiaan. Laita pala kalaa jauhoihin ensin toiselle puolelle ja sitten toiselle puolelle. Ei pitäisi olla paljon leipää, ohut kerros, ei enempää.

Vaihe 5

Aseta pannu liedelle ja harjaa pohja kasviöljyllä silikoniharjalla. Kun pannu on kuuma, aseta pihvit ja paista kummallakin puolella keskilämmöllä 10 minuuttia (kunnes kullanruskea). Siirrä palat sitten paperipyyhkeeseen ja anna istua muutaman minuutin ajan. Paistettua ruijanpähkinää pannulla jauhoissa on valmis. Tarjoile kala pöydälle yhdessä kastikkeen kanssa, voit koristella astian tuoreilla yrtteillä. Nauti ateriastasi!