Carbonara pekonilla ja kermalla - resepti, jossa on kuva pastan valmistamisesta herkkusienillä * Crossfit

Spagetti - 300-400 g
Säilötyt samppanjat - 50 g
Parmesanjuusto - 100-150 g
Pekoni - 60 g
Kerma 10% - 100-150 ml
Kasviöljy - paistamiseen
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Korianteri maun mukaan

Proteiinit 13,9 g
Rasva 15,1 g
Hiilihydraatit 25,7 g

Vaiheittainen valokuvaresepti klassiselle carbonara-pastalle pekonilla ja kermalla.

Annosta per pakkaus: 2-3 annosta.

Vaiheittainen ohje

Bacon Cream Carbonara on herkullinen italialainen ruokalaji, joka on valmistettu pastasta (spagetti) ohuiksi viipaleiksi viehättävillä guanciale-viipaleilla (kuivakovetetut sianlihan posket, jotka voidaan korvata pekonilla) ja parmesanijuustolla ja kermakastikkeella. Pasta käytetään heti valmistamisen jälkeen, koska sitä ei ole ehdottomasti suunniteltu säilytettäväksi jääkaapissa. Voit käyttää mitä tahansa kermaa, mutta koska osa rasvasta antaa pekonia paistamisen aikana, on suositeltavaa antaa etusija maitotuotteelle, jonka rasvapitoisuus on 10%. Haluttaessa voit käyttää ruokalusikallista jauhoja kastikkeen sakeuttamiseen.

Sinun on otettava purkitetut sienet, koska raakojen sienien kypsyminen kestää paljon kauemmin. Jos purkitettuja ei ole, sienet on ensin paistettava ennen tuotteen lisäämistä muihin ainesosiin.

Voit tehdä klassisen pastan kotona käyttämällä alla kuvattua reseptiä valokuvan kanssa.

Vaihe 1

Ota juusto ja leikkaa ohuiksi, samankokoisiksi kaistaleiksi.

Vaihe 2

Poista sienet purkista, anna ylimääräisen nesteen valua ja leikkaa sitten sienet viipaleiksi varren kanssa.

Vaihe 3

Leikkaa pekoni pieniksi viipaleiksi ja jaa se kahteen osaan.

Vaihe 4

Kaada kasvisöljyä pannulle.

Vaihe 5

Kun öljy on kuumaa, aseta puolet hienonnetusta pekonista paistinpannun pohjalle ja ruskea kullanväriseksi.

Vaihe 6

Kaada kerma ruskean pekonin päälle, sekoita ja hauduta matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Lisää sitten hienonnetut samppanjat ja pidä pannua matalalla lämmöllä, peitettynä, 3-5 minuuttia. Lisää viipaloitu juusto ja sekoita jatkuvasti 2-3 minuuttia.

Vaihe 7

Laita kastikkeen kanssa ruoanlaittoon rinnalla vesipannu, suolaa ja keitä spagettia aldenteen. Pannussa tulisi olla kaksi kertaa niin paljon vettä kuin pastaa. Aseta spagetti siivilään ja, kun kosteus on valunut, siirrä pasta pihteillä kastike-astiaan. Mausta suolalla, ripottele mustapippurilla ja sekoita sitten kaikki aineosat huolellisesti. Jätä pannu liedelle vielä 2 minuutiksi ja poista sitten.

Vaihe 8

Loput pekonista tulisi paistaa uunissa leivinpaperilla tai paistaa pannulla kullanruskeaksi. Aseta spagetti syvään kulhoon ja ripottele päälle rapeaa pekonia.

Vaihe 9

Runsas ja herkkä carbonara-pasta, pekoni ja kerma on valmis. Tarjoile kuumana äläkä unohda ripotella kastiketta pannun pohjasta. Voit koristella tuoreilla basilikanlehdillä ja purkitetuilla sieniviipaleilla. Nauti ateriastasi!