- Proteiinit 8,87 g
- Rasva 0,66 g
- Hiilihydraatit 37,73 g
Yksi suurimmista kulinaarisista osista on muhennos. Erilaisten vihannesten muhennosta pidetään oikeutetusti suosituimpana, mutta samalla yksinkertaisena ruokana. Vaikka vihannesten muhennoksen tekeminen kesäkurpitsoilla on yleisempää, itse asiassa voit ottaa kaikki vihannekset, pilkkoa ne mielivaltaisesti ja hauduttaa suuressa kattilassa tai paistinpannussa. Samalla on tärkeää, että kaikki tuotteet säilyttävät muotonsa ja rakenteensa mahdollisimman paljon eivätkä muutu homogeeniseksi soseeksi.
Lisäksi uskomattomimmat kokeet ovat sallittuja vihannesten muhennoksen valmistuksessa. Voit hauduttaa vain vihanneksia tai lisätä niihin lihaa, jauhelihaa, sieniä ja muita tuotteita. Kaikki riippuu siitä, mitä sinulla on jääkaapissasi tänään.
Voit myös käyttää hidasta liesi turvallisesti vihannesten muhennosta. Monikeitin on yksinkertaisesti luotu astioille, jotka vaativat hitaasti ja tasaisesti hauduttamista. Kasvispata monikeittimessä osoittautuu erityisen herkäksi ja maukkaaksi.
Annoksia per pakkaus: 4.
Keittäminen
Tämän päivän reseptimme sisältää paitsi tavalliset vihannesten muhennokset kesäkurpitsaa, porkkanaa ja paprikaa, myös tuoksuvan selleri-varren ja runsaat valkoiset pavut. Olemme varmoja, että pidät siitä, ja vaiheittainen resepti valokuvalla tekee ruoanlaittoprosessista helpompaa.
Vaihe 1
Pese vihannekset perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuori sitten.
Vaihe 2
Pilko kesäkurpitsa, paprika, selleri ja porkkanat. Tein sen monitoimikoneella. Muista, että mitä pienemmät tai ohuemmat palat ovat, sitä nopeammin ruokalaji kypsyy ja sitä enemmän vihannekset kyllästyvät toistensa mehuihin. Mutta samaan aikaan ei kannata jauhaa liikaa, jotta vihannekset eivät menetä rakennettaan. Säilytä tasapaino.
Vaihe 3
Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
Vaihe 4
Kuumenna syvä paistinpannu kuumalla lämmöllä. Pudota tippa kasviöljyä. Jos käytät hyvää tarttumatonta paistinpannua, voit tehdä ilman öljyä. Aseta hienonnettu sipuli ja valkosipuli paistinpannuun ja hauduta kevyesti kullanruskeaksi. Lisää sitten kaikki muut vihannekset. Paista jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia.
Vaihe 5
Lisää tomaattipasta, vesi ja sokeri. Älä unohda sokeria, astioissa, joissa käytetään tomaattia, ketsuppia tai tomaattipastaa, se on välttämätöntä. Sokeri poistaa tomaattien happamuuden ja tekee mausta pehmeämmän.
Sekoita hyvin, peitä ja hauduta matalalla lämmöllä 10 minuuttia sekoittaen.
Vaihe 6
Lisää pavut tomaattikastikkeessa kasvispataamme. Lisää tarvittaessa lisää vettä. Lisää suosikki mausteesi, kuten basilika, suneli-humala tai pippuri. Mausta suolalla ja sekoita hyvin.
Vaihe 7
Hauduta peitettynä, kunnes vihannekset pehmenevät (noin 15 minuuttia), sekoittaen toisinaan ja lisäämällä tarvittaessa vettä. Kypsennysaika riippuu vihannesten tyypistä ja palojen koosta.
Tarjoilu
Kuuma vihannespata asetetaan annoslevyille tai kulhoille, koristeltu yrtteillä ja tarjoillaan pöydälle. Vihannesmuhvi voi toimia itsenäisenä ruokana tai lisäyksenä liha-, kala- tai siipikarjan ruokiin. On myös erittäin maukasta palvella vihannesmuhennosta keitetyn perunan, riisin tai bulgurin kanssa.
Nauti ateriastasi!
