Koko paistettu kalkkuna - resepti kuinka valmistaa oikein * Crossfit

Ainekset ja BJU

3-4 tuntia paistamista + 2 päivää peittaukseen Tulosta

Turkki - 1 ruho
Oranssi - 1 kpl.
Kiehuva vesi - 1 l
Laakerinlehti - 2 kpl.
Neilikka - 7 silmuja
Sinappipavut - 1 tl
Maustepippurit - 1 tl.
Sokeri - 3 rkl. l.
Kivisuola - 7-10 rkl l. (riippuu ruhon painosta)
Rosmariini - 1 oksa
Persilja - muutama oksa
Muut mausteet maun mukaan

Proteiinit 27,4 g
Rasva 6,8 g
Hiilihydraatit 2,9 g

Koko uunissa paistettu kalkkuna on uskomattoman herkullinen. Jotta ruoanlaittoprosessissa ei ole ongelmia, suosittelemme, että luet huolellisesti vaiheittaisen valokuvareseptin.

Annosta per pakkaus: 1 annos

Vaiheittaiset ohjeet

Koko uunissa paistetun kalkkunan valmistaminen vie paljon aikaa. Mutta tulos on odotuksen arvoinen. Tärkeintä on valmistaa päätuote oikein. Kalkkuna on marinoitava suolaliuoksessa, sitten se on paistamisen jälkeen pehmeä ja mehukas. Seuraa vaiheittaista valokuvareseptiä.

Vaihe 1

Ensin sinun on valmistettava tuote. Pese ruho; tarvittaessa suolista. Huuhtele lintu juoksevan veden alla ja kuivaa hyvin paperipyyhkeellä, jotta ylimääräinen kosteus ei jää.

Vaihe 2

Nyt sinun on valmistettava suolaliuos. Voit tehdä tämän ottamalla suuren astian (sen pitäisi sopia koko kalkkunaan). Kaada kattilaan 1 litra kiehuvaa vettä. Lisää suola, sokeri, laakerinlehti, sinappipavut, neilikka, maustepippuri ja oksa rosmariinia ainesosaluettelossa ilmoitettuihin osuuksiin. Ota muutama oksa persiljaa, pese juoksevan veden alla, kuivaa, pilko ja lähetä ne myös suolaliuokseen. Aseta ruho astiaan ja peitä. Aseta potti jääkaappiin 2 päiväksi.

Tärkeä! On hyvä, jos neste peittää kalkkunan kokonaan. Jos ruho on erittäin suuri, lisää liuoksen ainesosien määrää.

Vaihe 3

Kahden päivän kuluttua kalkkuna voidaan poistaa marinadista. Se on pestävä hyvin juoksevan veden alla jäljellä olevan liuoksen poistamiseksi. Solmi kalkkunan jalat langalla, jotta ne eivät hajoa leivonnassa. Ota appelsiini, pese se ja leikkaa se kahtia. Leikkaa puolikas viipaleiksi ja aseta kalkkunan sisään. Purista mehu muusta appelsiinista ja harjaa koko ruho sillä. Aseta kalkkuna sopivaan astiaan, ripottele rosmariinilla ja laita uuniin. Koska lintu on marinoitu pitkään, voit tehdä ilman kalvoa ja paistohihnoja. Kalkkuna on edelleen pehmeä ja mehukas.

Vaihe 4

Kuinka paljon leipoa lintu uunissa? Kypsennysajat lasketaan yleensä painon mukaan: 30 minuuttia / kg. Leivontaprosessin aikana sinun on noudatettava tiettyä lämpötilaa. Ensimmäisen puolen tunnin aikana ruho paistetaan suurimmalla teholla (mieluiten 240 astetta). Sen jälkeen tulipalo laskee 190 asteeseen, ja tässä lämpötilassa lintu keitetään vielä 3-4 tuntia. Voit tarkistaa linnun valmiuden puisella vartaalla. Lävistettäessä kirkkaan mehun tulisi virrata.

Vaihe 5

Poista paistettu kalkkuna uunista ja aseta se rintapuoli ylöspäin tarjoilulevylle. Leikkaa jalat yhteen pitävät langat ja ota puolikas oranssi. Kaikki, astia on valmis, ja se voidaan tarjoilla pöydässä. Nauti ateriastasi!