Kefir - kemiallinen koostumus, hyödyttää ja vahingoittaa ihmiskehoa

Kefir on käynyt maitojuoma, joka saadaan käymällä kokonaan tai rasvattomana lehmänmaito. 1% kefiiri on optimaalinen ruokavalion kannalta laihduttamiseksi ja ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseksi. Kotitekoista ja kaupallista kefiriä käytetään lääketieteellisesti ruoansulatushäiriöihin, maksa- ja munuaissairauksiin sekä gastriitin ja paksusuolitulehduksen oireiden lievittämiseen. On hyödyllistä juoda kefiriä aamulla tyhjään vatsaan ja ennen nukkumaanmenoa sekä laihtumiseen että ruoansulatuskanavan parantamiseen.

Lisäksi urheilijat, jotka haluavat kasvattaa lihasmassaa, käyttävät kefiiria proteiinipirtelöinä, koska sen koostumus sisältää runsaasti proteiinia, joka imeytyy hitaasti, kyllästää kehoa energialla ja auttaa palauttamaan urheilun aikana kulutetun voiman nopeasti.

Erilaisen rasvapitoisuuden kefirin koostumus ja kaloripitoisuus

Hyödyllisin ihmisten terveydelle on kefiiri, jolla on alhainen rasvapitoisuus, mutta ei täysin rasvaton, nimittäin 1%. Erilaisten rasvapitoisuuksien (1%, 2,5%, 3,2%) juomien kemiallinen koostumus on samanlainen ravinteiden ja hyödyllisten bakteerien pitoisuuksien suhteen, mutta eroaa kolesterolimäärässä.

Kefirin kaloripitoisuus 100 g: ssa:

• 1% - 40 kcal;
• 2,5% - 53 kcal;
• 3,2% - 59 kcal;
• 0% (rasvaton) - 38 kcal;
• 2% - 50 kcal;
• koti - 55 kcal;
• sokerin kanssa - 142 kcal;
• tattarin kanssa - 115, 2 kcal;
• kaurapuuron kanssa - 95 kcal;
• kefirin pannukakut - 194,8 kcal;
• pannukakut - 193,2 kcal;
• okroshka - 59,5 kcal;
• manna - 203,5 kcal.

Yksi lasi, jonka tilavuus on 200 ml 1% rasvaa sisältävää kefiriä, sisältää 80 kcal, lasissa, jonka tilavuus on 250-100 kcal. 1 tl - 2 kcal, rkl - 8,2 kcal. 1 litra kefirissä - 400 kcal.

Juoman ravintoarvo 100 grammaa kohden:

BZHU-kefirin suhde 100 grammaan:

• 1% – 1/0.3/1.3;
• 2,5% – 1/0.9/1.4;
• 3,5% – 1/1.1/.1.4.

Kefirin kemiallinen koostumus on esitetty taulukon muodossa:

Lisäksi disakkarideja on läsnä juoman koostumuksessa, jonka rasvapitoisuus on 1%, 2,5% ja 3,2% 4 g / 100 g, mikä on suunnilleen yhtä teelusikallista sokeria, minkä vuoksi mitään muuta makeutusainetta ei tarvita ennen käyttöä. Kefiiri sisältää myös poly- ja kertityydyttymättömiä rasvahappoja, kuten omega-3 ja omega-6. Kolesterolin määrä 1% kefirissä on 3 mg, 2,5% - 8 mg, 3,2% - 9 mg / 100 g.

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia keholle

Erilaisen rasvapitoisuuden kefirillä on ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä ja parantavia naisen ja miehen keholle. On hyödyllistä juoda juoma sekä aamulla lisäyksenä pääruokaan, esimerkiksi tattaria tai kaurapuuroa, kylläisyyden parantamiseksi, että yöllä ruoansulatuksen ja unen parantamiseksi.

Kefirin käytöllä päivittäin 1-2 lasille on parantava vaikutus ihmisten terveyteen, nimittäin:

1. Ruoansulatuskanavan työ paranee. Juomaan sisältyvien probioottien ansiosta voit parantaa ruoansulatushäiriöt, poistaa ummetuksen (kefirin laksatiivisten ominaisuuksien vuoksi) ja palauttaa normaalin ruoansulatuksen antibioottien ottamisen jälkeen.
2. Sairauksien, kuten haavainen paksusuolitulehdus, ärtyvän suolen oireyhtymä ja Crohnin tauti, oireet vähenevät. Lisäksi juoma voidaan juoda vatsa- ja pohjukaissuolihaavan estämiseksi.
3. Kefir on profylaktinen aine infektioita vastaan, kuten Helicobacter, Escherichia coli, Salmonella.
4. Osteoporoosin kehittymisen riski pienenee, luut vahvistuvat.
5. Pahanlaatuisuuden ja syöpäsolujen esiintymisen riski pienenee.
6. Allergioiden ja astman oireet vähenevät.
7. Suolet ja maksa puhdistetaan toksiinista, toksiinista ja suolasta.
8. Painonpudotus nopeutuu.
9. Turvotus vähenee. Ylimääräinen neste erittyy kehosta juoman diureettisten ominaisuuksien vuoksi.
10. Sydän- ja verisuonijärjestelmän työ paranee. Verenpaine normalisoituu ja veren pahan kolesterolin määrä laskee, mikä vähentää tromboosin todennäköisyyttä.

Kefiriä voivat juoda ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi. Juomasta on hyötyä urheilijoille fyysisen rasituksen jälkeen, koska se auttaa palauttamaan voiman nopeasti, tyydyttämään nälän ja täyttämään kehon energialla. Lisäksi koostumuksen sisältämä proteiini auttaa rakentamaan lihasmassaa.

Huomaa: kun fyysinen harjoittelu on uupunut, keho on kyllästettävä paitsi proteiineilla myös hiilihydraateilla. Tätä varten urheilijoita kehotetaan valmistamaan proteiinipirtelö kefiristä lisäämällä banaania.

Naiset käyttävät kefiriä kosmeettisiin tarkoituksiin. Sitä käytetään ravitsevien naamioiden tekemiseen kasvoille ja hiusjuurille. Juoma lievittää ihon punoitusta ja lievittää kivuliaita tuntemuksia auringonpolttamasta.

Vähärasvainen kefiiri on yhtä terveellistä kuin 1% rasvaa sisältävä juoma, mutta sisältää vähemmän kaloreita eikä lainkaan rasvaa.

© Konstiantyn Zapylaie - stock.adobe.com

Kotitekoisen kefirin edut

Useimmiten kotitekoinen kefiiri sisältää enemmän hyödyllisiä bakteereja, vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä sekä monityydyttymättömiä rasvahappoja. Kotitekoisella käynyt maitojuomalla on kuitenkin lyhyempi säilyvyysaika.

Kotitekoisen kefirin edut ihmisille ovat seuraavat:

1. Yhden päivän juomalla on laksatiivisia ominaisuuksia, joten sitä suositellaan ulosteongelmiin, kuten ummetukseen. Se poistaa toksiinit ja toksiinit kehosta.
2. Kahden päivän juomaa suositellaan ihmisille, joilla on sairauksia, kuten gastriitti, diabetes mellitus, kohonnut verenpaine, munuais- ja maksasairaudet, koliitti, sydänsairaus, keuhkoputkentulehdus. Suositellaan niille, jotka ovat kokeneet aivohalvauksen ja sydäninfarktin.
3. Kolmipäiväisellä on päinvastaiset ominaisuudet kuin yhden päivän kefirillä. Se vahvistaa, joten on suositeltavaa juoda juoma ruoansulatushäiriöiden hoitoon.

Myös yhden päivän kotitekoinen kefiiri auttaa ilmavaivat, turvotukset ja raskaus vatsassa. Epämukavuuden poistamiseksi on suositeltavaa juoda juoma aamulla tai yöllä ennen nukkumaanmenoa.

Edut tattarilla ja kanelilla

Ruoansulatuksen parantamiseksi on suositeltavaa aloittaa aamu kefirillä, mutta ei puhtaassa muodossaan, vaan yhdessä muiden tuotteiden, kuten tattarin, kaurapuuron, viljan, pellavan ja kanelin, kanssa kehon positiivisen vaikutuksen lisäämiseksi.

Kefirillä liotettua / keitettyä raakaa tattaria on hyödyllistä syödä tyhjään vatsaan, koska tattari sisältää suuren määrän ravintokuitua ja kefiiri sisältää bifidobakteereja. Astian syöminen nopeuttaa suoliston puhdistamista myrkkyistä, minkä jälkeen se täyttää sen hyödyllisellä kasvistolla.

Kefir lisäämällä kanelia auttaa laihtua ja tyydyttää nopeasti nälän. Kaneli vähentää ruokahalua ja nopeuttaa aineenvaihduntaa, kun taas kefiiri puhdistaa suoliston, minkä vuoksi kanelin komponentit imeytyvät paremmin vereen.

Kefir, johon on lisätty pellavaa ja viljaa, auttaa tuntemaan olonsa täyteen nopeammin, puhdistamaan suoliston ja pitämään sinut kylläisenä pitkään.

Kefir keinona laihtua

Tärkeä vaihe laihtumisessa on kehon puhdistaminen ylimääräisestä nesteestä, toksiinista, suolasta ja toksiinista. Sivutuotteiden esiintyminen kehossa vaikuttaa kielteisesti ihmisen hyvinvointiin aiheuttaen väsymystä, päänsärkyä ja allergioita. Systemaattinen 1-prosenttisen rasvakefirin käyttö varmistaa säännöllisen ja keskeytymättömän suoliston puhdistamisen haitallisista aineista.

Kefiriä käyttäviä mono- ja tavanomaisia ​​ruokavalioita on monia. Sen avulla on suositeltavaa järjestää paastopäivät ruoansulatuksen parantamiseksi ja turvotusten lievittämiseksi. Paastopäivän aikana kefirin päivittäinen saanti ei saa ylittää 2 litraa. On suositeltavaa ottaa korkeammalla rasvapitoisuudella, esimerkiksi 2,5%, nälän tunteen tyydyttämiseksi ja kylläisyyden ylläpitämiseksi pidempään.

© sabdiz - stock.adobe.com

Painonlaskuun liittyvien ruokavalioiden lisäksi voit sisällyttää ruokavalioon aterioita käyttämällä 1-prosenttista rasvaa sisältävää juomaa. Syö tattaria, kaurahiutaleita ja kefirillä maustettuja hedelmiä aamiaiseksi.

Välipalojen sijaan on suositeltavaa juoda lasillinen kefiriä lusikalla hunajaa, pellavansiemeniä (tai jauhoja), kanelia, kurkumaa tai muroja. Vaihtoehtoinen vaihtoehto on kefiiri-smoothie, jossa on punajuuria, omenoita, inkivääriä tai kurkkua.

Painonpudotusta varten on suositeltavaa juoda kefiriä enintään 1 kuppi yöllä illallisen sijasta lisäämättä hedelmiä tai muita tuotteita. Juomaa tulisi käyttää hitaasti ja pienellä lusikalla kyllästymisen ja nälän tyydyttämiseksi. Tämän käyttötavan ansiosta kefiiri imeytyy paremmin.

Haittaa terveydelle ja vasta-aiheille

Huonolaatuisen kefirin tai vanhentuneen kefirin sisältävän juoman käyttö on täynnä ruokamyrkytyksiä.

Fermentoidun maitojuoman käytön vasta-aiheet ovat seuraavat:

• allergia;
• gastriitin paheneminen;
• akuutissa vaiheessa oleva haava, jolla on korkea happamuus;
• myrkytys;
• maha-suolikanavan infektio.

Kotitekoisen kolmen päivän kefirin juomista ei suositella ihmisille, joilla on mahalaukun ja suoliston sairauksien pahenemisvaihe, eikä niille, jotka kärsivät munuaissairaudesta.

On mahdotonta noudattaa ruokavaliota, jossa aamiaista edustaa tattariruoka kefirillä yli kaksi viikkoa peräkkäin. Suositellun ajanjakson ylittäminen voi heikentää hyvinvointia, nimittäin päänsärkyä, kehon heikkoutta ja ylitöistä.

© san_ta - stock.adobe.com

Tulokset

Kefir on vähäkalorinen juoma, joka sisältää hyödyllisiä bakteereja, joilla on suotuisa vaikutus suolistoon ja ruoansulatukseen yleensä. Kefirin avulla voit laihtua, puhdistaa myrkkyjä ja toksiineja, parantaa yleistä terveyttä ja päästä eroon turvotuksista.

Juomaa on hyödyllistä juoda aamulla tyhjään vatsaan ja ennen nukkumaanmenoa. Sitä voidaan käyttää sekä yksinään että yhdessä muiden ainesosien, kuten tattarin, pellavansiementen, kaurahiutaleiden, kanelin jne. Kanssa. Kefiriä on hyödyllistä juoda harjoituksen jälkeen kehon kyllästämiseksi energialla, nälän tyydyttämiseksi ja lihaskudoksen vahvistamiseksi.

Katso video: How to Make Raw Coconut Kefir in 1 Day Fermented Probiotic Drink (Joulukuu 2024).