Päärynä on maukas ja terveellinen kausihedelmä. Tämän hedelmän massa on mehukas, sillä on herkkä aromi ja miellyttävä maku. Mielenkiintoinen tosiasia - mitä voimakkaampi hedelmä tuoksuu, sitä enemmän vitamiineja se sisältää. Mitä tulee päärynöiden käyttöön elintarvikkeissa, niitä ei vain syödä raakana, vaan myös kuivataan, kuivataan, paistetaan, tehdään päärynä hilloa ja haudutettuja hedelmiä.
Artikkelissa tarkastelemme tuotteen etuja, tutustumme yksityiskohtaisesti sen koostumukseen ja selvitämme myös, kuinka päärynä on hyödyllinen laihdutukseen ja urheilijoille, ja selvitämme mahdolliset haitat ja vasta-aiheet.
Päärynöiden ravintoarvo ja kaloripitoisuus
Makean kausiluonteisen päärynän ravintoarvo ja kaloripitoisuus ovat erilaiset ja riippuvat lajikkeesta. Seuraava taulukko näyttää suosituimmat päärynöiden lajikkeet, niiden kaloriarvot ja BJU: n:
| Julienne | Kaloripitoisuus / 100 g | 1 päärynän kaloripitoisuus (keskimäärin) | BJU / 100 g |
| Apotti | 46,12 kcal | 138,36 kcal | B. - 0,41 g G. - 0,49 g U. - 10,17 g |
| Valkoinen | 42 kcal | 128 kcal | B. - 0,4 g J. - 0,3 g U. - 10,9 g |
| Williams | 51,28 kcal | 157 kcal | B. - 0,5 g J. - 0,2 g U. - 11,56 g |
| Pakham | 42 kcal | 107 kcal | B. - 0,67 g G. - 0,17 g U. - 10,81 g |
| Kiinalainen | 42 kcal | 103,77 kcal | B. - 0,12 g U. - 11,35 g |
| Keltainen | 44 kcal | 111,02 kcal | B - 0,4 g F - 0,3 g Y - 10,39 g |
| Vihreä | 42 cal | 105 kcal | B. - 10,60 g |
| Punainen | 42 kcal | 105 kcal | B. - 10,60 g |
| Kaliforniassa | 42,9 kcal | 107 kcal | B. - 10,3 g |
| Talvi | 42 kcal | 105 kcal | B. - 10,3 g |
| Kristalli | 42 kcal | 105 kcal | B. - 0,45 g G. - 0,26 g U. - 9,09 g |
| Konferenssi | 48,33 kcal | 120, 82 kcal | B. - 0,73 g J. - 0,86 g U. - 12,53 g |
| Lucas | 43,67 kcal | 109,18 kcal | B. - 10,7 g |
Taulukon tiedot osoittavat, että hedelmillä on erilaisia kaloreita lajikkeesta riippuen, mutta tuotteen energia-arvo on joka tapauksessa alhainen eikä vahingoita kuvaa.
Mutta emme aina syö tuoreita päärynöitä. Ihmiskunta on keksinyt monia tapoja valmistaa tätä tuotetta, ja tietyn käsittelyn jälkeen hedelmän kaloripitoisuus muuttuu usein.
- Kuivattu päärynä sisältää jo 201 kcal / 100 g, kun taas sen ravintoarvo muuttuu merkittävästi: proteiinit - 2,3 g, rasvat - 0 g, hiilihydraatit - 49 g. Hiilihydraattien määrä lähes kaksinkertaistuu verrattuna tuore hedelmä.
- Paistettu päärynä sisältää 179,8 kcal. Tuotteen ravintoarvo 100 grammaa kohden käytännössä ei muutu paistamisen jälkeen ja pysyy samana kuin tuoreiden hedelmien.
- Kuivattu päärynä sisältää 249 kcal - ja tämä on yksi tämän hedelmän korkeimmista arvoista. Ravintoarvo ei muutu liikaa: proteiinit - 2,3 g, rasvat - 0,6 g, hiilihydraatit - 62,6 g.
- Säilötyt (päällystetyt) päärynät sisältävät hieman enemmän kaloreita kuin tuoreet hedelmät - 65 kcal / 100 g. Nämä luvut voivat kuitenkin vaihdella riippuen siitä, mitä hedelmistä valmistetaan ja kuinka paljon sokeria lisätään.
Kuorettoman hedelmän kaloripitoisuudella on omat erot, esimerkiksi 100 g kuorittua massaa sisältää vain 32 kcal ja koko keskikokoinen päärynä sisältää 48 kcal. Mutta nämä indikaattorit voivat myös olla erilaisia: kuten aiemmin mainitsimme, kaikki riippuu lajikkeesta.
Päärynöiden glykeeminen indeksi on erityisen huolestuttava diabeetikoille. Suuresta hiilihydraattipitoisuudesta huolimatta GI (glykeeminen indeksi) on alhainen ja on 34 yksikköä. Mutta diabeetikoiden ei tule käyttää kuivattuja päärynöitä, koska heidän GI on 82 yksikköä.
Päärynämehun osalta 100 g juuri puristettua nestettä sisältää 46 kcal. Kun valitset myymäläjuomia, muista, että ne sisältävät paljon säilöntäaineita ja sokeria, mikä lisää merkittävästi tuotteen energia-arvoa.
Hedelmien kemiallinen koostumus
Päärynöiden suuri hyöty keholle on mahdollista vain niiden rikkaimman kemiallisen koostumuksen ansiosta. Hedelmät sisältävät fruktoosia, glukoosia, sakkaroosia, orgaanisia happoja ja monia hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä.
Jotkut päärynöiden lajikkeet sisältävät askorbiinihappoa 3-17 mg. Kypsät hedelmät sisältävät eniten flavonoideja (erityisiä kasviaineita, joilla on positiivinen vaikutus kehoon stimuloimalla entsyymien toimintaa). Flavonoideja on vain kasviperäisissä elintarvikkeissa, ja päärynä on yksi niistä. Kypsä hedelmä on 97% massaa, loput ovat siemeniä ja kuorta. 100 g hedelmiä sisältää 85 g vettä.
Alla on kaikki päärynän ravintoaineet.
| Ravinteet | Päärynän määrä / 100 g |
| PP-vitamiini | 0,1 mg |
| Beetakaroteeni | 0,1 mg |
| A-vitamiini | 2 μg |
| B1-vitamiini (tiamiini) | 0,2 mg |
| B2-vitamiini (riboflaviini) | 0,3 mg |
| B5-vitamiini (pantoteenihappo) | 0,5 mg |
| B6-vitamiini (pyridoksiini) | 0,3 mg |
| B9-vitamiini (foolihappo) | 2 μg |
| C-vitamiini | 5 mg |
| E-vitamiini | 0,4 mg |
| K-vitamiini | 4,5 mcg |
| Kalsium | 9 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Kalium | 155 mg |
| Fosfori | 16 mg |
| Rikki | 6 mg |
| Rauta | 2,3 g |
| Jodi | 1 μg |
| Fluori | 10 mcg |
| Molybdeeni | 5 μg |
| Piin | 6 μg |
| Koboltti | 10 mcg |
| Nikkeli | 17 mcg |
| Rubidium | 44 μg |
| Sinkki | 0,19 mg |
Ravintokuitujen takia fruktoosin imeytyminen mahassa hidastuu, mikä on selvä plus diabeetikoille ja ylipainoisille. Päärynä sisältää myös paljon kuitua, jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.
Kemiallinen koostumus on rikas, monipuolinen ja pystyy tarjoamaan henkilölle suurimman osan päivittäisestä vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden saannista.
© kulyk - stock.adobe.com
Päärynöiden edut ihmisille
Tällaista terveellistä hedelmää päärynä on käytetty vuosisatojen ajan monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.
Jos käytät tätä kausiluonteista makeaa hedelmää säännöllisesti
- parannat immuunijärjestelmän toimintaa;
- päästä eroon tulehdusprosesseista;
- normalisoi ruoansulatuskanava;
- säännellä aineenvaihduntaa;
- parantaa munuaisten ja maksan toimintaa.
Ja tämä ei ole kaikki tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Suuren askorbiinihappopitoisuuden vuoksi päärynä ei vain lisää immuniteettia, vaan myös vahvistaa verisuonia. Hedelmää käytetään ateroskleroosin ehkäisyyn, koska se poistaa kolesterolia kehosta.
Sappikivestä kärsiville on myös hyödyllistä kuluttaa päärynöitä, koska niissä on runsaasti ravintokuitua. Lääketieteellisiin tarkoituksiin voit käyttää paitsi hedelmiä myös kuivattujen päärynöiden keittämistä: tämä juoma auttaa sappirakkoa toimimaan.
Niille, joilla on hiusongelmia ja kynnet hilseilevät ja murtuvat, sinun on syötävä hedelmä päivittäin.
© lisa870 - stock.adobe.com
Edut sairauksille
Päärynä on virallisen ja perinteisen lääketieteen suosittama monille sairauksille.
Suuren kaliummäärän vuoksi päärynät ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonitauteja. Lisäksi voit syödä hedelmiä sekä tuoreina että kuivattuina ja kuivattuina. Tämän hedelmän kompotit, mehut ja hedelmäjuomat ovat myös hyödyllisiä.
Päärynät auttavat myös virtsatulehduksessa. Kystiitti, sinun täytyy juoda päärynä liemi tai hedelmäkompotti. Juoma lievittää kipua, lisää virtsan määrää diureettisen vaikutuksen vuoksi.
Vain 100 g päärynöitä päivässä auttaa nostamaan hemoglobiinia ja pääsemään eroon turvotuksesta, mikä tekee tuotteesta hyödyllisen ihmisille, jotka haluavat laihtua ylipainosta.
Koska päärynöillä on matala glykeeminen indeksi, tätä tuotetta voidaan lisätä diabeetikkojen ruokavalioon. Ei vain hedelmiä, vaan myös mehua. Jos se laimennetaan yhtä suurina määrinä vedellä, se alentaa verensokeria. Kuitenkin vain tuorepuristettu mehu on hyödyllinen.
Tärkeä! Vakavissa diabeteksen muodoissa on parempi kieltäytyä päärynöistä. Ennen kuin syöt hedelmiä, muista tarkistaa lääkäriltäsi.
Päärynöitä suositellaan syöpäpotilaille, koska aromaattiset hedelmät lisäävät merkittävästi pahanlaatuisten kasvainten hoitoon määrättyjen lääkkeiden tehokkuutta.
Lajikkeiden ominaisuudet
Päärynälajien osalta kaikki on hyödyllistä: "kiinalainen", "Khrustalnaja", "herttuatar", mutta hyödyllisin lajike on "konferenssi". Se sisältää suurimman määrän kaikista ravintoaineista, orgaanisista hapoista ja ravintokuidusta. Ominaisuuksiltaan päärynällä on suotuisa vaikutus suolistoon.
"Herttuatar" -lajike sisältää antibakteerisen komponentin arbutiinin, joka tuhoaa patogeeniset bakteerit ihmiskehossa. Lääkärit suosittelevat juomaan tämän päärynälajikkeen keittämistä vaikeaan yskään ja hengityselinten ongelmiin.
© Artem Shadrin - stock.adobe.com
Villin päärynän (villi) katsotaan olevan yhtä hyödyllinen. Sitä suositellaan tuberkuloosia sairastaville. Tämä hedelmä lievittää voimakasta yskää.
Williams-päärynät ovat alhaisimpia kaloreita eivätkä aiheuta allergioita. Tätä lajiketta suositellaan ihmisille, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä, nämä hedelmät ovat erityisen hyödyllisiä paistettaessa.
Gastriittiä sairastaville päärynät ovat sallittuja vain remissiovaiheiden aikana. Tanniinien sisältämien supistavien komponenttien ansiosta tulehdusprosessi pysäytetään. Mutta savustetut päärynät on parasta jättää ruokavalion ulkopuolelle.
Päärynätee tai "nuoruuden eliksiiri", kuten sitä kutsutaan, parantaa yleistä terveyttä ja antaa keholle virtaa. Tällainen juoma juodaan kuuden kuukauden kursseilla, mikä antaa keholle mahdollisuuden puhdistaa itsensä, lievittää niveltulehdusta, parantaa ruoansulatuskanavaa ja normalisoida paine. On myös suositeltavaa juoda juoma korkeassa lämpötilassa.
Päärynäoksat voidaan leikata milloin tahansa vuoden aikana, mutta se on parasta tehdä keväällä. Kaikenlainen päärynä sopii parantavalle juomalle, tärkeintä on katkaista oksan yläosa - se on pehmeämpi. Säilytä tällainen aihio lasipurkkeissa.
Mutta päärynälehdet, jos valmistat niistä keittämisen, auttavat parantamaan sieniä ja ihotulehdusta.
Edut naiselle ja miehelle
Päärynät ovat hyödyllisiä sekä naisille että miehille. Ensinnäkin tarkastellaan lähemmin tämän hedelmän etuja vahvemmalle sukupuolelle. Miehet eivät usein syö tällaisia hedelmiä - ja täysin turhaan.
Vahvempi sukupuoli on alttiimpi kaljuuntumiselle, monet tämän voimakkaasti monimutkaisen takia. Hiusten säilyttämiseksi on suositeltavaa valmistaa päärynänaamio, joka sisältää myös takiaöljyä, hunajaa ja eteerisiä öljyjä.
Päärynä tuo myös epäilemättömiä etuja miehille, joilla on vaikeuksia potenssissa.Tämän ongelman ratkaisemiseksi riittää, että syöt 2-3 hedelmää päivässä. Tämä hedelmä toipuu kovan työn tai voimaharjoittelun jälkeen.
Päärynän hyödyt naisille kuukautisten aikana ovat korvaamattomia: sikiö vähentää kipua, parantaa mielialaa ja lisää tehokkuutta. Heikompi sukupuoli on alttiimpi virtsa- ja virtsateiden sairauksiin, joten pahenemisvaiheiden aikana on suositeltavaa juoda päärynäpohjaisia keittoja.
Päärynä on laajalti käytetty kosmetologiassa. Erilaiset tähän hedelmään perustuvat naamiot, voiteet ja shampoot tekevät ihosta, hiuksista ja kynsistä kauniin ja hyvin hoidetun.
Mutta ennen kaikkea päärynöitä rakastetaan niiden vähäkalorisesta sisällöstä ja kyvystä käyttää niitä ruokavaliossa.
Päärynöiden edut laihtumiseen
Vähäkalorinen päärynä, joka sisältää runsaasti erilaisia biologisesti aktiivisia aineita, on erityisen hyödyllinen laihtumisen aikana.
Keskimäärin jos syöt vähintään yhden päärynän päivässä, voit heittää pois 450 g. Vaikuttaa mahdottomalta, mutta on. Väitteet ovat seuraavat:
- Päärynän korkea kuitupitoisuus antaa sinulle täyteyden tunteen, joka auttaa hallitsemaan ruokahalua. Kuitu säätelee ruoansulatuskanavaa ja auttaa imemään paremmin vitamiineja ja kivennäisaineita.
- Mehukas hedelmä sisältää paljon fruktoosia, joka täyttää ihmiskehon energialla.
- Päärynät ovat vähäkalorisia hedelmiä.
- Hedelmien massa sisältää antioksidantteja, jotka poistavat toksiinien lisäksi myös kolesterolin.
Kaikki eivät kuitenkaan ole niin yksinkertaisia. Saadaksesi positiivisia tuloksia, sinun on noudatettava joitain sääntöjä käyttämällä päärynää laihtumiseen:
- terävä nälän tunne syödä päärynä;
- juo päärynämehua (juuri puristettua) aamiaiseksi ja välipaloja;
- syö hedelmiä ennen liikuntaa (hedelmät ovat erityisen hyödyllisiä ennen raskasta rasitusta);
- korvaa illallinen paistetulla päärynällä (tällainen välipala yöllä antaa sinulle täyteyden tunteen, mutta se ei lisää ylimääräisiä kaloreita).
Jos noudatat näitä lyhyitä suosituksia, näet positiivisen tuloksen mahdollisimman nopeasti. Mutta mikään ei tule niin helposti. Laihtuminen ei riitä vain noudattamaan ruokavaliota. Tarvitset aktiivisen elämäntavan polttaaksesi ylimääräiset kalorit.
Miksi päärynä on hyödyllinen urheilijoille, harkitsemme edelleen.
Päärynä urheiluravinnossa
Päärynä ei ole vain sallittua, mutta sitä suositellaan kaikenlaisten urheilijoiden urheilijoille.
Päärynä sisältää sinkkiä, ja tämä elementti on vastuussa testosteronin synteesistä, jota miehet tarvitsevat koulutukseen. Sinkki osallistuu myös kasvuhormonien synteesiin, jolla on positiivinen vaikutus lihasmassaan.
Hedelmässä oleva kuitu on välttämätöntä myös urheilijoille, koska sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen ja aineenvaihduntaan. Samanaikaisesti päärynässä ei ole rasvaa, joka voisi vaikuttaa ylimääräisen rasvakudoksen muodostumiseen.
Hedelmien haitat ihmiskeholle
Päärynöiden suurista terveysetuista huolimatta hedelmät voivat joissakin tapauksissa olla haitallisia. Katsotaanpa tarkemmin joitain vasta-aiheita hedelmien syömiseen.
Joten päärynöitä ei kannata syödä.
- maha-suolikanavan sairauksien pahenemisen aikana;
- kuori tyhjällä vatsalla (on vielä parempi kuori kuori, koska se voi absorboida vaarallisia aineita);
- Älä koskaan juo vettä päärynän jälkeen, koska se voi aiheuttaa närästystä;
- älä syö vihreitä hedelmiä, ne voivat johtaa ummetukseen tai ruoansulatushäiriöihin.
Erikseen on syytä mainita savustetun tuotteen vaarat. Tällä tavalla valmistetut päärynät voivat olla vaarallisia paitsi ihmisille, joilla on haava tai gastriitti, myös täysin terveelle henkilölle. Savustettaessa tuotteeseen muodostuu karsinogeeneja, jotka lisäävät syöpäriskiä.
Kun ostat, kiinnitä huomiota hedelmien kuoreen: jos se on tahmeaa, kieltäydy ostamasta tällaista hedelmää. Todennäköisesti päärynän kuorta käsitellään difenolilla - aineella, joka estää mätää ja pitää hedelmät pidempään. Tämä yhdiste on vaarallinen ihmisten terveydelle. Jos olet jo ostanut sellaisen tuotteen, huuhtele se hyvin kuumalla vedellä ja hankaa harjalla. On vielä parempi olla käyttämättä tällaisia hedelmiä ihon kanssa.
Mitä päärynän haitasta lämpökäsittelyn jälkeen, tässä kaikki on epäselvää. Toisaalta tämä hedelmä auttaa yskimiseen, ja toisaalta leivonnan jälkeen osa ravinteista menetetään.
Ole myös varovainen kuivattujen päärynöiden suhteen, koska niissä on paljon sokeria. Tuote ei sovi ihmisille, jotka noudattavat ruokavaliota. Ei myöskään ole toivottavaa syödä kuivattuja päärynöitä maitotuotteiden kanssa, koska tämä voi johtaa ruoansulatushäiriöihin ja ilmavaivoihin.
Kuitenkin "konferenssi" - ja "kiinalaiset" lajikkeiden kuivatut päärynät sekä tämän hedelmän kompotti saavat kuluttaa kaikki. Varmista kuitenkin, että et ole allerginen tällaisille elintarvikkeille. Ja diabeetikoille on parempi pidättäytyä syömästä kuivattuja päärynöitä, koska ne sisältävät enemmän sokeria.
© glebchik - stock.adobe.com
Tulokset
Päärynä on ainutlaatuinen hedelmä, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Oikein käytettynä se pystyy parantamaan immuunijärjestelmän toimintaa, vahvistamaan verisuonten seinämiä, säätelemään munuaisten ja maksan toimintaa ja lievittämään virtsakivitautia. Korkean kaliumpitoisuuden ansiosta hedelmä on hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle.
Päärynä on yksi harvoista hedelmistä, joita voidaan käyttää ruokavaliossa, ja urheilijoille tästä hedelmästä tulee erinomainen luonnollinen energinen.
