Proteiinit ovat ihmiskehon tärkeimpiä osia, ne osallistuvat hormonien ja entsyymien synteesiin, ovat välttämättömiä valtavan määrän biokemiallisten reaktioiden toteuttamiseksi. Monimutkaiset proteiinimolekyylit rakennetaan aminohapoista.
Leusiini on yksi tämän ryhmän tärkeimmistä yhdisteistä. Tarkoittaa välttämättömiä aminohappoja, joita keho ei pysty syntetisoimaan yksin, vaan saa ulkopuolelta. Leusiinia käytetään urheiluravinnossa, lääketieteessä ja maataloudessa. Elintarviketeollisuudessa se tunnetaan lisäaineena E641 L-leusiini ja sitä käytetään elintarvikkeiden maun ja hajun muuttamiseen.
Aminohappotutkimus
Ensimmäistä kertaa leusiini eristettiin ja sen rakennekaavan kuvasi kemisti Henri Braconneau vuonna 1820. 1900-luvun alussa Hermann Emil Fischer pystyi syntetisoimaan tämän yhdisteen keinotekoisesti. Diabetes-lehti julkaisi vuonna 2007 tieteellisen tutkimuksen tulokset leusiinin toiminnoista ja ominaisuuksista. Voit tarkastella tutkijoiden tuloksia ja johtopäätöksiä seuraamalla linkkiä (tiedot on esitetty englanniksi).
Koe tehtiin laboratoriohiirillä. Eläimet jaettiin kahteen ryhmään. Ensimmäisessä niistä jyrsijät saivat säännöllistä ruokaa, ja toisen ruokavaliossa oli liikaa rasvaista ruokaa. Kukin ryhmä puolestaan jaettiin alaryhmiin: yhdessä niistä eläimille annettiin 55 mg leusiinia päivittäin, ja toisessa hiiret eivät saaneet mitään muita yhdisteitä ehdotetun ruokavalion lisäksi.
15 viikon tulosten mukaan kävi ilmi, että rasvaisilla ravinnoilla ruokitut eläimet painoivat. Ne, jotka saivat lisää leusiinia, saivat 25% vähemmän kuin ne, jotka eivät saaneet aminohappoa ruokavaliossaan.
Lisäksi analyysit osoittivat, että leusiinia käyttävät eläimet kuluttivat enemmän happea kuin muut. Tämä tarkoittaa, että heidän aineenvaihduntaprosessinsa olivat nopeampia ja enemmän kaloreita poltettiin. Tosiasia on osoittanut tutkijoille, että aminohappo hidastaa kehon rasvan kertymistä.
Laboratoriotutkimukset lihaskudoksista ja rasvasoluista valkoisessa rasvakudoksessa ovat osoittaneet, että ylimääräinen leusiinin saanti elimistössä stimuloi irrotettavan proteiinigeenin tuotantoa, mikä stimuloi voimakkaampaa rasvanpolttoa solutasolla.
Vuonna 2009 Pennsylvanian yliopiston tutkijat toistivat kollegoidensa kokeilun. Tämän tutkimuksen tulokset löytyvät täältä (tiedot toimitetaan myös englanniksi). Tutkijoiden johtopäätökset vahvistettiin täysin. Todettiin myös, että pienempien aminohappomäärien ottaminen ei vaikuttanut hiiriin.
Leusiinin biologinen rooli
Leusiinilla on tärkeä rooli monissa prosesseissa. Se suorittaa seuraavat toiminnot:
- hidastaa katabolisia prosesseja lihaksissa;
- nopeuttaa proteiinimolekyylien synteesiä, mikä auttaa rakentamaan lihasmassaa;
- alentaa verensokeria;
- tarjoaa typen ja typpiyhdisteiden tasapainon, mikä on välttämätöntä proteiinien ja hiilihydraattien aineenvaihdunnalle;
- estää serotoniinin liiallisen synteesin, mikä auttaa vähentämään väsymystä ja nopeuttamaan palautumista rasituksen jälkeen.
Normaali veren leusiinipitoisuus vahvistaa immuunijärjestelmää, edistää haavojen paranemista ja nopeuttaa vammojen palautumista. Keho käyttää sitä energialähteenä.
Sovellus urheilussa
Voimakkaassa fyysisessä aktiviteetissa keho tarvitsee enemmän raaka-aineita lihaskuitujen rakentamiseksi ja energian saamiseksi. Urheilussa, erityisesti voimaharjoittelussa, kuten kehonrakennus, voimanosto, crossfit, leusiini on yleinen käytäntö.
On välttämätöntä vähentää katabolian voimakkuutta ja nopeuttaa anabolisia prosesseja. Tyypillisesti aminohappo otetaan urheilulisän muodossa, joka sisältää BCAA-kompleksin. Se sisältää kolme välttämätöntä aminohappoa - leusiini, isoleusiini ja valiini.
Tällaisissa ravintolisissä komponenttien suhde on 2: 1: 1 (vastaavasti leusiini, sen isomeeri ja valiini), jotkut valmistajat lisäävät edellisen sisällön kahdesti tai jopa neljä kertaa.
Urheilijat käyttävät tätä aminohappoa sekä lihasten rakentamiseen että laihtumiseen. Lisäksi leusiinilisäys lisää urheilutehon parantamiseen tarvittavaa energiapotentiaalia.
Soveltaminen lääketieteessä
Leusiinia sisältäviä valmisteita käytetään myös terapeuttisiin tarkoituksiin. Ne on määrätty vakaviin maksasairauksiin, dystrofiaan, poliomyeliittiin, neuriittiin, anemiaan ja joihinkin mielenterveyshäiriöihin.
Tämän yhdisteen antamista täydennetään pääsääntöisesti lääkkeillä, jotka sisältävät glutamiinihappoa ja muita aminohappoja terapeuttisen vaikutuksen parantamiseksi.
Leusiinin edut keholle sisältävät seuraavat vaikutukset:
- maksasolujen toiminnan normalisointi;
- immuniteetin vahvistaminen;
- liikalihavuuden riskin vähentäminen;
- tuki oikeaan lihasten kehitykseen;
- palautumisen kiihtyminen fyysisen rasituksen jälkeen, tehokkuuden lisääminen;
- suotuisa vaikutus ihon kuntoon.
Aminohappoa käytetään dystrofiasta kärsivien potilaiden toipumiseen, sitä määrätään pitkittyneen paaston jälkeen. Sitä käytetään myös syöpäpotilaiden ja maksakirroosia sairastavien potilaiden hoidossa. Niitä käytetään nopeuttamaan toipumista vammoista, kirurgisista toimenpiteistä ja myös ikääntymistä estävissä ohjelmissa.
Päivittäinen vaatimus
Aikuisen tarve on 4-6 g leusiinia päivässä. Urheilijat tarvitsevat hieman enemmän tätä yhdistettä.
- Jos tavoitteena on kasvattaa lihasmassaa, on suositeltavaa ottaa 5-10 grammaa harjoittelun aikana ja sen jälkeen. Tämä hoito ylläpitää riittävän leusiinipitoisuuden veressä intensiivisen harjoittelun aikana, mikä varmistaa vakaan lihassyiden muodostumisen.
- Jos urheilijan tavoitteena on laihtuminen, kuivaus, sinun on käytettävä lisäravinteita, jotka sisältävät leusiinia 2-4 kertaa päivässä, noin 15 g. Lisäravinto otetaan harjoittelun aikana ja sen jälkeen sekä 1-2 kertaa päivässä aterioiden välillä. Tämä järjestelmä stimuloi aineenvaihduntaa ja edistää rasvanpolttoa. Samanaikaisesti lihasmassa säilyy ja kataboliset prosessit tukahdutetaan.
Normin ylittäminen voi johtaa ylimääräiseen leusiiniin elimistössä ja olla haitallista terveydelle. On suositeltavaa ottaa yhteys lääkäriin ennen tätä aminohappoa sisältävien lääkkeiden tai ravintolisien käyttöä. Urheilijat voivat luottaa kokeneeseen ammattivalmentajaan oikean annoksen löytämisessä.
Leusiinin kehon puutteen ja ylimäärän seuraukset
Leusiini on välttämätön aminohappo: siksi on erittäin tärkeää saada tarpeeksi tätä yhdistettä ulkopuolelta. Sen puute elimistössä johtaa negatiiviseen typpitasapainoon ja häiritsee aineenvaihduntaprosessien kulkua.
Leusiinipuutos aiheuttaa kasvun hidastumista kasvuhormonin riittämättömän tuotannon vuoksi. Tämän aminohapon puute aiheuttaa myös hypoglykemian kehittymisen. Patologiset muutokset alkavat munuaisissa, kilpirauhasessa.
Leusiinin ylimäärä voi myös johtaa erilaisiin ongelmiin. Tämän aminohapon liiallinen saanti edistää seuraavien patologisten tilojen kehittymistä:
- neurologiset häiriöt;
- subdepressiiviset tilat;
- päänsärky;
- hypoglykemia;
- negatiivisten immunologisten reaktioiden kehittyminen;
- lihaskudoksen atrofia.
Leusiinin ruokalähteet
Keho saa tämän aminohapon vain ruoasta tai erityisistä lisäaineista ja lääkkeistä - on tärkeää varmistaa tämän yhdisteen riittävä tarjonta.
Yksi leusiinilisistä
Tätä varten on suositeltavaa käyttää seuraavia tuotteita:
- pähkinät;
- soija;
- herneet, palkokasvit, maapähkinät;
- juustot (cheddar, parmesaani, sveitsi, poshekhonsky);
- maitotuotteet ja täysmaito;
- Turkki;
- punainen kaviaari;
- kala (silli, vaaleanpunainen lohi, meribassi, makrilli, kuha, hauki, turska, pollock);
- naudanliha ja naudanmaksa;
- kana;
- karitsa;
- kananmunat;
- vilja (hirssi, maissi, ruskea riisi);
- seesami;
- kalmari;
- munajauhe.
Leusiinia löytyy proteiinikonsentraateista ja isolaateista, joita urheilijat käyttävät.
Vasta-aiheet
Jotkut harvinaiset perinnölliset poikkeavuudet ovat vasta-aiheita leusiinin ottamiselle.
- Leukinoosi (Menkesin tauti) on hydrofobisten aminohappojen (leusiini, isoleusiini ja valiini) synnynnäinen metabolinen häiriö. Tämä patologia havaitaan jo ensimmäisinä elämänpäivinä. Tauti vaatii erityisruokavaliota, josta proteiiniruokia ei suljeta. Se korvataan proteiinihydrolysaateilla, joista puuttuu BCAA-aminohappokompleksi. Leukinoosin tunnusmerkki on erityinen virtsan haju, joka muistuttaa palaneen sokerin tai vaahterasiirapin aromia.
- Menkesin oireyhtymän kaltaisen kliinisen kuvan antaa myös toinen geneettisesti määritelty sairaus - isovaleratasidemia. Tämä on eristetty leusiiniaineenvaihdunnan häiriö, jossa myös tämän aminohapon saanti elimistöön tulisi sulkea pois.
Monet elimistön biokemialliset reaktiot ovat mahdottomia ilman leusiinia. Sitä voidaan saada tarvittavista elintarvikkeista vain tasapainoisella ruokavaliolla, mutta voimakkaalla fyysisellä rasituksella aminohappojen kulutus kasvaa merkittävästi.
Leusiinin ottaminen on välttämätöntä urheilijoille, jotka haluavat nopeuttaa lihasten rakentamista vähentämällä katabolisten prosessien nopeutta. Aminohapon ottaminen auttaa laihtua pitämällä lihasten määrän ennallaan.
