Aminohapot ovat orgaanisia aineita, jotka koostuvat hiilivetyrungosta ja kahdesta lisäryhmästä: amiinista ja karboksyylistä. Kaksi viimeistä radikaalia määrää aminohappojen ainutlaatuiset ominaisuudet - niillä voi olla sekä happojen että emästen ominaisuudet: ensimmäinen - karboksyyliryhmän vuoksi, toinen - aminoryhmän vuoksi.
Joten saimme selville, mitkä aminohapot ovat biokemian kannalta. Katsotaan nyt niiden vaikutusta kehoon ja niiden käyttöä urheilussa. Urheilijoille aminohapot ovat tärkeitä niiden osallistumiselle proteiiniaineenvaihduntaan. Yksittäisistä aminohapoista proteiineja rakennetaan kehon lihasmassan - lihaksen, luuston, maksan, sidekudoksen - kasvulle. Lisäksi jotkut aminohapot osallistuvat suoraan aineenvaihduntaan. Esimerkiksi arginiini on mukana ornitiiniurealiikenteessä, joka on ainutlaatuinen mekanismi maksan proteiinien pilkkomisen aikana tuottaman ammoniakin detoksifikaatioon.
- Lisämunuaiskuoren tyrosiinista syntetisoidaan katekoliamiinit - adrenaliini ja noradrenaliini - hormonit, joiden tehtävänä on ylläpitää sydän- ja verisuonijärjestelmän sävy, välitön vastaus stressaavaan tilanteeseen.
- Tryptofaani on melatoniinin unihormonin esiaste, jota tuotetaan aivojen käpylisäkeessä - käpylisäkkeessä. Tämän aminohapon puuttuessa ruokavaliosta nukahtamisprosessi monimutkaistuu, unettomuus ja monet muut sen aiheuttamat sairaudet kehittyvät.
Luetteloa on mahdollista tehdä pitkään, mutta pysytelläänpa aminohapossa, jonka arvo on erityisen suuri urheilijoille ja ihmisille, jotka harjoittavat kohtuullisesti urheilua.
Mille glutamiini on tarkoitettu?
Glutamiini on aminohappo, joka rajoittaa immuunikudoksen muodostavan proteiinin - imusolmukkeiden ja yksittäisten imukudoksen muodostumien - synteesiä. Tämän järjestelmän merkitystä on vaikea yliarvioida: ilman asianmukaista vastustuskykyä infektioille ei tarvitse puhua harjoitteluprosessista. Lisäksi jokainen harjoittelu - riippumatta siitä, onko se ammattilainen vai amatööri - on annosteltava stressi keholle.
Stressi on välttämätön edellytys "tasapainopisteen" siirtämiselle eli tiettyjen biokemiallisten ja fysiologisten muutosten aikaansaamiseksi kehossa. Mikä tahansa stressi on reaktioketju, joka mobilisoi kehoa. Sympatoadrenaalisen järjestelmän reaktioiden kaskadin regressiota kuvaavalla aikavälillä (nimittäin ne ovat stressiä) imukudoksen synteesi vähenee. Tästä syystä hajoamisprosessi ylittää synteesinopeuden, mikä tarkoittaa, että immuniteetti heikkenee. Joten glutamiinin ylimääräinen saanti minimoi tämän erittäin toivomattoman mutta väistämättömän fyysisen toiminnan vaikutuksen.
Välttämättömät ja välttämättömät aminohapot
Jotta ymmärtäisit välttämättömät aminohapot urheilussa, sinulla on oltava yleinen käsitys proteiinien aineenvaihdunnasta. Ihmisen ruoansulatuskanavan tasolla käyttämät proteiinit prosessoidaan entsyymien avulla - aineet hajottavat kuluttamamme ruoan.
Erityisesti proteiinit hajoavat ensin peptideiksi - yksittäisiksi aminohappoketjuiksi, joilla ei ole kvaternaarista spatiaalista rakennetta. Ja jo peptidit hajoavat yksittäisiksi aminohapoiksi. Ne puolestaan omaksuvat ihmiskeho. Tämä tarkoittaa, että aminohapot imeytyvät verenkiertoon ja vasta tästä vaiheesta lähtien niitä voidaan käyttää tuotteina kehon proteiinien synteesiin.
Tulevaisuudessa sanotaan, että yksittäisten aminohappojen saanti urheilussa lyhentää tätä vaihetta - yksittäiset aminohapot imeytyvät välittömästi verenkiertoon ja synteesiprosesseihin, ja aminohappojen biologinen vaikutus tulee nopeammin.
Aminohappoja on yhteensä kaksikymmentä. Jotta proteiinisynteesiprosessi ihmiskehossa olisi periaatteessa mahdollista, ihmisen ruokavaliossa on oltava läsnä koko spektri - kaikki 20 yhdistettä.
Korvaamaton
Tästä hetkestä lähtien korvaamattomuuden käsite ilmestyy. Välttämättömät aminohapot ovat niitä, joita kehomme ei kykene syntetisoimaan yksin muista aminohapoista. Ja tämä tarkoittaa, että niitä ei tule missään muualla kuin ruoasta. Tällaisia aminohappoja on 8 plus 2 osittain korvattavia.
Harkitse taulukossa, missä elintarvikkeissa kukin välttämätön aminohappo sisältyy ja mikä on sen rooli ihmiskehossa:
| Nimi | Mitä tuotteet sisältävät | Rooli kehossa |
| Leusiini | Pähkinät, kaura, kala, munat, kana, linssit | Vähentää verensokeria |
| Isoleusiini | Kikherneet, linssit, cashewpähkinät, liha, soija, kala, munat, maksa, mantelit, liha | Palauttaa lihaskudoksen |
| Lysiini | Amarantti, vehnä, kala, liha, useimmat maitotuotteet | Osallistuu kalsiumin imeytymiseen |
| Valine | Maapähkinät, sienet, liha, palkokasvit, maitotuotteet, monet jyvät | Osallistuu typenvaihtoprosesseihin |
| Fenyylialaniini | Naudanliha, pähkinät, raejuusto, maito, kala, munat, erilaiset palkokasvit | Muistin parantaminen |
| Treoniini | Munat, pähkinät, pavut, maitotuotteet | Syntetisoi kollageenia |
| Metioniini | Pavut, soijapavut, munat, liha, kala, palkokasvit, linssit | Osallistuu säteilysuojeluun |
| Tryptofaani | Seesami, kaura, palkokasvit, maapähkinät, pinjansiemenet, useimmat maitotuotteet, kana, kalkkuna, liha, kala, kuivatut taatelit | Parantaa ja syventää unta |
| Histidiini (osittain korvaamaton) | Linssit, soijapavut, maapähkinät, tonnikala, lohi, naudan- ja kananfileet, sian sisäfileet | Osallistuu anti-inflammatorisiin reaktioihin |
| Arginiini (osittain vaihdettavissa) | Jogurtti, seesaminsiemenet, kurpitsansiemenet, sveitsiläinen juusto, naudanliha, sianliha, maapähkinät | Edistää kehon kudosten kasvua ja korjaamista |
Aminohappoja esiintyy riittävissä määrin eläinperäisissä proteiinilähteissä - kalassa, lihassa, siipikarjassa. Jos sellaista ei ole ruokavaliossa, on erittäin suositeltavaa ottaa puuttuvat aminohapot ravintolisiksi urheiluravinnossa, mikä on erityisen tärkeää kasvissyöjille.
Jälkimmäisen tulisi keskittyä lisäravinteisiin, kuten BCAA, leusiinin, valiinin ja isoleusiinin seos. Näiden aminohappojen kohdalla "nosto" on mahdollista ruokavaliossa, joka ei sisällä eläinproteiinilähteitä. Urheilijan (sekä ammattilaisen että harrastajan) kannalta tämä on täysin mahdotonta hyväksyä, koska pitkällä aikavälillä se johtaa kataboliaan sisäelimistä ja jälkimmäisten sairauksiin. Ensinnäkin maksa kärsii aminohappojen puutteesta.
© conejota - stock.adobe.com
Vaihdettavissa
Korvattavia aminohappoja ja niiden roolia tarkastellaan alla olevassa taulukossa:
| Nimi | Rooli kehossa |
| Alanin | Osallistuu maksan glukoneogeneesiin |
| Proline | Vastuussa vahvan kollageenirakenteen rakentamisesta |
| Levokarnitiini | Tukee koentsyymi A: ta |
| Tyrosiini | Vastaa entsymaattisesta aktiivisuudesta |
| Serine | Vastuussa luonnollisten proteiinien rakentamisesta |
| Glutamiini | Syntetisoi lihasproteiineja |
| Glysiini | Vähentää stressiä ja vähentää aggressiivisuutta |
| Kysteiini | Vaikuttaa positiivisesti ihon tekstuuriin ja kuntoon |
| Tauriini | On metabolinen vaikutus |
| Ornitiini | Osallistuu urean biosynteesiin |
Mitä tapahtuu kehosi aminohapoille ja proteiineille
Verenkiertoon tulevat aminohapot jakautuvat ensisijaisesti kehon kudoksiin, missä niitä eniten tarvitaan. Jos sinulla on tiettyjen aminohappojen nosto, ylimääräisen niissä olevan proteiinin ottaminen tai ylimääräisten aminohappojen ottaminen on erityisen hyödyllistä.
Proteiinisynteesi tapahtuu solutasolla. Jokaisella solulla on ydin - solun tärkein osa. Siinä luetaan ja toistetaan geneettistä tietoa. Itse asiassa kaikki solujen rakennetta koskevat tiedot koodataan aminohapposekvenssiin.
Kuinka valita aminohapot tavalliselle harrastajalle, joka harrastaa kohtuullisesti urheilua 3-4 kertaa viikossa? Ei todellakaan. Hän ei vain tarvitse niitä.
Seuraavat suositukset ovat tärkeämpiä nykyaikaiselle ihmiselle:
- Aloita syöminen säännöllisesti samaan aikaan.
- Tasapainota ruokavalio proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhteen.
- Poista pikaruokaa ja heikkolaatuista ruokaa ruokavaliosta.
- Aloita juominen tarpeeksi vettä - 30 ml painokiloa kohden.
- Luovuta puhdistettu sokeri.
Nämä peruskäsittelyt tuovat paljon enemmän kuin minkä tahansa lisäaineen lisääminen ruokavalioon. Lisäksi lisäravinteet noudattamatta näitä ehtoja ovat täysin hyödyttömiä.
Miksi tiedät mitä aminohappoja tarvitset, jos et tiedä mitä syödä? Mistä tiedät, mistä ruokasalin kyljykset on tehty? Tai makkaroita? Tai mikä on liha hampurilaissivulla? Emme sano mitään pizzan täytteistä.
Siksi, ennen kuin teet johtopäätöksen aminohappojen tarpeesta, sinun on aloitettava syöminen yksinkertaisia, puhtaita ja terveellisiä ruokia ja noudatettava yllä kuvattuja suosituksia.
Sama pätee täydentävän proteiinin saantiin. Jos ruokavaliossasi on proteiinia 1,5-2 g painokiloa kohti, et tarvitse ylimääräistä proteiinia. Parempi käyttää rahaa laadukkaiden elintarvikkeiden ostamiseen.
On myös tärkeää ymmärtää, että proteiini ja aminohapot eivät ole lääkkeitä! Nämä ovat vain urheiluravinteita. Ja avainsana tässä on lisäaineita. Lisää ne tarpeen mukaan.
Jos haluat ymmärtää, onko tarvetta, sinun on hallittava ruokavaliota. Jos olet jo käynyt läpi yllä olevat vaiheet ja tajunnut, että lisäravinteet ovat edelleen välttämättömiä, sinun tulisi ensin mennä urheiluravintomyymälään ja valita sopiva tuote taloudellisten mahdollisuuksiesi mukaan. Ainoa asia, jota aloittelijoiden ei pitäisi tehdä, on ostaa luonnollisella maulla olevia aminohappoja: niitä on vaikea juoda äärimmäisen katkeruuden vuoksi.
Haitat, sivuvaikutukset, vasta-aiheet
Jos sinulla on sairaus, jolle on tunnusomaista jonkin aminohappojen sietämättömyys, tiedät siitä syntymästä lähtien, aivan kuten vanhempasi. Tätä aminohappoa tulisi välttää edelleen. Jos näin ei ole, lisäaineiden vaaroista ja vasta-aiheista ei ole mitään syytä puhua, koska nämä ovat täysin luonnollisia aineita.
Aminohapot ovat osa proteiinia, proteiini on tuttu osa ihmisen ruokavaliota. Kaikki, mitä urheiluravintomyymälöissä myydään, ei ole farmakologista! Vain harrastajat voivat puhua jonkinlaisista haitoista ja vasta-aiheista. Samasta syystä ei ole järkevää pitää sellaista käsitettä aminohappojen sivuvaikutuksina - kohtuullisella kulutuksella ei voi olla negatiivisia reaktioita.
Suhtaudu maltillisesti ruokavalioon ja urheiluharjoitteluun! Voi hyvin!
