Proteiinihydrolysaatti

Ravintolisäteollisuus on etenemässä. Ensin valmistajat oppivat hydrolysoimaan proteiinirakenteet hankkimalla klassisen herajauheen, sitten tekniikka meni vielä pidemmälle, ja ensimmäinen isolaatti ilmestyi. Nykyään elintarviketeollisuus on saavuttanut proteiinin osittaisen pilkkomisen, jotta urheilija ei häiritse ruoansulatusta - ja näin proteiinihydrolysaatti ilmestyi.

Mikä se on

Vastaamalla kysymykseen, mikä on hydrolysaatti, voimme sanoa, että tämä on uusi proteiinipuhdistusvaihe. Toisin kuin klassinen hera-isolaatti, hydrolysaatissa olevat proteiinit käyvät osittain fermentoituna pankreatiinin kanssa. Tämän seurauksena ne hajoavat pienemmiksi aminohappoyhdisteiksi. Tällä on hyvät ja huonot puolensa. Plussojen joukossa on rajoittava imeytymisnopeus vereen. Monet ihmiset vertaavat proteiinihydrolysaatin imeytymisnopeutta haarautuneen ketjun aminohappoihin.

Suurin haitta on aminohappoprofiilin tuhoutuminen. Kehomme hajottaa proteiinin itse omien tarpeidensa mukaisesti. Tämä prosessi tapahtuu eri tavoin: saatuja aminohappoja käytetään paitsi anaboliaan myös muihin tarkoituksiin:

• uusien hormonaalisten rakenteiden luominen;
• maksakudoksen palauttaminen;
• syntetisoidaan uusi insuliini;
• kolesterolin kulkeutuminen ja sen aineenvaihdunta vapaiden radikaalien tullessa ihmisen erittymisjärjestelmään;
• ihon ja hiusten palauttaminen.

Ja tämä ei ole täydellinen luettelo aminohappojen käytöstä. Jos käytetään proteiinihydrolysaattia, tuloksena olevia rakenteita voidaan käyttää yksinomaan lihasmassan kasvuun. Suurin ongelma on kuitenkin se, että lihaskudos ei tarvitse niin paljon ylimääräistä proteiinia, ja jaetut aminohapot eivät voi osallistua aineenvaihduntaan. Tämän seurauksena ylimääräinen proteiini poltetaan yksinkertaisesti glukoosiksi.

Kuinka käyttää

Toisin kuin klassinen proteiini, hydrolysaattia ei käytetä pääasiallisena proteiinin lähteenä. Haarautuneen ketjun aminohappo-ohjelmia käytetään siihen.

Proteiinihydrolysaattia on käytettävä älykkäästi. Laske ensin pääateriat. Valitse sitten vastaanottoaika.

1. Aamulla heräämisen jälkeen, 10-20 minuuttia ennen pääateriaa. Tämä antaa sinun lopettaa äkillisesti katabolian prosessit, jotka on kehitetty yön yli, ja aloittaa pelkistävän proteiinin synteesin.
2. Heti harjoituksen jälkeen - aminohappoikkunan sulkeminen.
3. 20-30 minuuttia ennen nukkumaanmenoa yöllisen katabolian kielteisten vaikutusten vähentämiseksi.

Sen sovellusprofiili on hyvin rajallinen. Jos käytät sitä pääasiallisena proteiinilähteenä, vastaanotto perustuu klassiseen painon alijäämän, ihonalaisen rasvan laskemiseen, ainoa tarkistus - enintään 15 g proteiinisubstraattia yhdessä annoksessa.

Harjoituspäivänä:

1. Aamulla heräämisen jälkeen, 20 minuuttia pääaterian jälkeen.
2. Heti harjoituksen jälkeen proteiini-ikkunan sulkemiseksi.
3. 20-30 minuuttia ennen illallista.

Harjoittelupäivänä:

1. Aamulla heräämisen jälkeen, 20 minuuttia pääaterian jälkeen.
2. 20-30 minuuttia ennen illallista.

Tehokkuus

Hydrolysaatin käytön tehokkuus vaihtelee merkittävästi raaka-aineen laadusta riippuen. Samanaikaisesti se stimuloi erinomaisesti sarkoplasman hypertrofiaa, joka lisää lihaskudoksen tilavuutta lisäämättä tosiasiallisesti voimaa.

Optimaalisin tapa hydrolysaatin käyttämiseksi on tarkalleen “likainen massa” joukko sesongin ulkopuolella. Proteiini imeytyy nopeasti ja stimuloi insuliinin tuotantoa. Jälkimmäistä voidaan käyttää ottamaan lisäannos nopealla vahvistimella kalorivajeen täyttämiseksi. Samaan aikaan hydrolysaatin aminohappoprofiili on epätäydellinen, joten se ei tyydytä kaikkia urheilijan tarpeita. Lisäksi se maistuu melko huonolta. Ja voit sekoittaa sitä vain veteen.

Kaikista vallankumouksellisista ominaisuuksistaan ​​huolimatta hydrolysaatin yleinen hyötysuhde ei ole paljon korkeampi kuin klassinen proteiini, melkein yhtä suuri kuin laadukkaista raaka-aineista peräisin olevat isolaatit ja jopa alhaisempi BCAA: n imeytymisnopeudella.

Jopa korkealaatuinen hydrolysaatti on yliarvioitu, vaikka sitä voidaan käyttää erittäin nopean imeytymisproteiinin lisälähteenä. Sen tärkein etu on laktoosin puuttuminen, mikä antaa sinun tarvittaessa poistaa 50 g: n annosta koskevan rajoituksen, mikä on erityisen tärkeää radan urheilijoille.

© Africa Studio - stock.adobe.com

Miksi on parempi olla käyttämättä sitä

Hydrolysaatti on ensisijaisesti osittain pilkottu ruoka. Ja tämä psykologinen tekijä vähentää jo sen tehokkuutta urheilussa. Mutta vakavasti, on olemassa useita tekijöitä, jotka melkein kumottavat sen ansiot:

1. Imeytymisnopeus on vain 10% suurempi kuin yksinkertaisen heraproteiinin. Samanaikaisesti tällaisten proteiinimaidon raaka-aineiden kustannukset ylittävät halvimman KSB: n kustannukset lähes 10 kertaa.
2. Hydrolysaattia tulisi käyttää yksinomaan puhtaassa muodossa. Ainoa asia, johon se voidaan laimentaa, on tislattu vesi. Kaikissa muissa tapauksissa sen imeytymisnopeus laskee yksinkertaisen herakonsentraatin tasolle.
3. Lähes välittömästi tapahtuva insuliinireaktio luo verensokeripuutoksen, mikä tarkoittaa, että se vähentää hydrolysaatin ottaneen urheilijan energiaa ennen harjoittelua.
4. Kaavan spesifisyyden vuoksi se ei sovellu hyvälle ravinnolle ja imeytymiselle.
5. Puutteellinen aminohappoprofiili on toinen ongelma hydrolysaateilla yleensä.
6. Lyhyt säilyvyysaika. Suljetun pakkauksen avaamisen jälkeen hydralisaatti on käytettävä kahden viikon kuluessa. Moderni pakkaus sisältää 3-5 kg ​​pakkaamisen tölkkiin. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen jaetut aminohapot saavat alkuperäisten proteiinien täydellisen muodon, jolloin hydrolysaatti muuttuu käytännöllisesti katsoen tavalliseksi heraproteiinikonsentraatiksi.

Ja mikä tärkeintä: hydrolysaatti ei itse asiassa ole täysin hajonnut BCAA: ta. Samalla sen kustannukset ovat verrattavissa keskitason BCAA: n kustannuksiin. Tämä tarkoittaa, että pääomasijoitusten kannalta on paljon kannattavampaa käyttää tavallista herakonsentraattia ja ruuhka-aikoina käyttää BCAA: ta.

© Nejron Photo - varastossa.adobe.com

Painonpudotus

Valitettavasti proteiinihydrolysaatilla on negatiivinen vaikutus laihtumiseen. Useat tekijät vaikuttavat tähän kerralla:

1. Hydrolysaatti sitoo sen jatkokäsittelyn aikana mahassa jopa 70 g vettä / 1 g raaka-ainetta. Tämä aiheuttaa nesteen kertymistä eikä anna sinun hallita laihtumisen tehokkuutta.
2. Hydrolysaatti vähentää lyhyellä aikavälillä katabolisia prosesseja eikä kykene ravitsemaan lihaksia pitkään aikaan.
3. Pienikinkin hydrolysaatin ylimäärä johtaa verensokerin jyrkkään nousuun.

Kuinka verensokeri vaikuttaa laihtumiseen, löytyy artikkelista "Hiilihydraattien aineenvaihdunta" ja painonpudotuksen kalorien puute. Siinä kuvataan insuliinin ja glukagonin vasteet, jotka edistävät painonnousua ja hidasta painonpudotusta / kuivumista urheilijalle.

Tulokset

Syvän proteiinin hydrolysaatteja ei ole vielä otettu päivittäiseen käyttöön urheilijoiden keskuudessa. Niiden edut ovat melko kiistanalaisia, ja raaka-aineen laatu vaikuttaa voimakkaasti tuotokseen. Aina on olemassa vaara, että halvemmat proteiinilähteet, joilla on alhainen imeytymisnopeus, puutteellinen aminohappoprofiili tai, mikä vielä vaarallisempaa, sisältävät soijaraaka-aineista peräisin olevia fytoestrogeeneja, sekoitetaan heraraaka-aineisiin.

Jos etsit todella nopeita aminohappoformulaatioita, katso BCAA: t, jotka ovat jonkin verran kalliimpia, mutta erittäin puhtaita ja sisältävät vain mitä tarvitset urheilijana. Ja jos etsit monimutkaisia ​​raaka-ainelähteitä, olet matkalla muna- tai heraproteiiniin.